For International Guests生鮮・グローサリー
新館プロモーション＜Overview Coffee＞出店のお知らせ
2025年4月30日(水) ～ 2025年5月6日(火·振替休日)
【Overview Coffee出店のお知らせ】
Overview Coffeeはコーヒーの栽培方法を見つめ直し、土壌の再生と気候変動の問題の解決へ寄与することを
ミッションに発足したスペシャルティコーヒーロースターです。
ワールドコーヒーリサーチの調べによると地球温暖化による気候変動と需要増加により
2050年には美味しいコーヒーが飲めなくなってしまうと予測されています。
工業型農法では森林や草原の伐採による農地開拓を行うため、土壌由来の二酸化炭素排出を増やしています。
また、農地を耕すことで生態系が破壊され、土壌の健全性が損なわれることで、
空気中の炭素を取り込むことができず、また農作物の持続的な生産が難しくなるとされています。
そこで私たちは土壌の健康面を考えたリジェネラティブ・オーガニック農法を支援することで、
環境と生態系に配慮しながらコーヒーを守り、且つ気候変動問題への解決に貢献していけるのではないかと考えます
どこでも美味しいコーヒーが楽しめる〈COFFEE BAG〉
COFFEE BAG | LATIN AMERICA
ホンジュラスのマルカラ地域で、小規模コーヒー農家の発展を目的とした立ち上げられた COMSA。COMSAのメンバーは水と土壌の管理を適切に行い、地域の生態系へ配慮したコーヒー作りを行っています。
苦味と酸味のバランスが良く、ナッツの様な甘さとアップルのような果実味が特徴です。
COFFEE BAG | AFRICA
エチオピア、イルガチェフェ南部に位置するアリーチャ。コーヒーの単一栽培でなく、バナナやアボカド、パイナップルなどの複数の農作物を一緒に育てることで、土中の多様性を高めています。
健康な土壌がもたらしたこのコーヒーは、柑橘系の華やかな香りとピーチやメープルシロップの様な甘さが特徴です。
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