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三之助(豆腐)/ミノスケ
味は昭和のはじめ、初代三之助が日本橋浜町で作っていた味を守り継いでいる豆腐です。大豆は国産のこだわりの大豆を選び、最適な豆を厳選しています。にがりは海水を太陽と風の力で濃縮し、平釜で煮詰めて塩を作る際にできる“海水にがり”を使用しています。日本の食文化を、豆腐をもって次の世代に伝えてまいります。
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味は昭和のはじめ、初代三之助が日本橋浜町で作っていた味を守り継いでいる豆腐です。大豆は国産のこだわりの大豆を選び、最適な豆を厳選しています。にがりは海水を太陽と風の力で濃縮し、平釜で煮詰めて塩を作る際にできる“海水にがり”を使用しています。日本の食文化を、豆腐をもって次の世代に伝えてまいります。
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