ぎんみつ　
ワイン&フード マルシェ

【イタリア】

イタリア産スプマンテと爽やかなイチゴの香りは相性抜群。徳島県産ドライイチゴを使用した、銀座三越オリジナルカクテルが登場いたします。

銀座三越オリジナルカクテル
徳島県産ドライイチゴのスプマンテ
＜各日20杯限り＞1杯 990円

■＜SUBA＞代表 鈴木誉哲氏来場

11月1日(土)～11月10日(月)各日午後1時～午後8時

【アメリカ】

夜中に手摘み収穫し、一番フレッシュな状態でブドウを醸造所へ運ぶことを信条に、エレガントなワイン造りにこだわる造り手。ヴィオニエらしい白い花やフルーツの華やかなアロマと、上品な樽香をお愉しみください。

a.＜ランダヴィンヤーズ＞
ヴィオニエ
＜各日30杯限り＞1杯 1,980円

（カリフォルニア製・ソノマヴァレー/白/60ml）

＜18点限り＞1本 17,050円

（カリフォルニア製・ソノマヴァレー/白/750ml）

シルキーなタンニンと穏やかな酸味で構成されるカベルネ・ソーヴィニヨン。ブドウを育てるのに適した要素が揃うワインの名産地、オークヴィルの最北東にあるオークビューで造られるワインは、力強いリッチな果実味とフレッシュな若々しさを持ち合わせています。

b.＜グレープ　カルチャー＞
オークヴィル　カベルネ・ソーヴィニヨン
＜各日50杯限り＞1杯 1,870円

（カリフォルニア製・ナパ ヴァレー/赤/60ml）

＜18点限り＞1本 19,800円

（カリフォルニア製・ナパ ヴァレー/赤/750ml）

【フランス】

現当主の曽祖父がCIVC（シャンパーニュ委員会）の創始者という名門RM。フランスワインガイド誌「RVF」や「Bettane & Dessauve」でも高評価を受けています。

a.＜アンドレ・ジャカール＞
エクスペリエンス エクストラブリュット ブラン ド ブラン プルミエクリュ
＜60杯限り＞1杯 1,100円

（フランス製・シャンパーニュ/白発泡/60ml）

＜36点限り＞1本 10,450円

（フランス製・シャンパーニュ/白発泡/750ml）

成熟した果実の香り、溶け込んだオーク、そしてよく熟成したアルマニャックに特徴的な穏やかなスパイシーさ。数十年の熟成がもたらす深みと長い余韻をご堪能ください。

b.【11月1日(土)・2日(日)限定】
＜アルマニャック ドゥロール＞
ヴィンテージ アルマニャック 1995
＜各日20杯限り＞1杯 880円

（フランス製・アルマニャック/30ml）

＜4点限り＞1本 14,850円

（フランス製・アルマニャック/700ml）

セラーマスターのブレンド技術が凝縮された素晴らしいバランスを持つルコントの12年物。熟成によりシナモン、ナツメグ、カルダモンのようなスパイシーさが感じられます。

ｃ. 【11月1日(土)・2日(日)限定】
＜カルヴァドス ルコント＞
カルヴァドス ペイ ドージュ ドゥーザン
＜各日20杯限り＞1杯 880円

（フランス製・カルヴァドス/30ml）

＜5点限り＞1本 14,300円

（フランス製・カルヴァドス/700ml）

【スペイン・モルドバ・ウクライナ】

フレッシュで爽やかな酸味とミネラル感が特徴のチャコリ。美食の街バスクの産地と味わいの違うチャコリの飲み比べをお楽しみください。

a.＜スドゥガライ＞＜イチャスメンディ＞
チャコリ飲み比べ
＜60セット限り＞770円

（スペイン製/微発泡白・白/30ml×各1杯）

モルドバの老舗ワイナリー「シャトープルカリ」の新シリーズ。アプリコットのような果実味としっかりとした旨み、穏やかなタンニンが楽しめる口当たりの柔らかいオレンジワインです。

b.＜シャトープルカリ＞
サピエンス オレンジ
＜各日20杯限り＞1杯 880円

（モルドバ製/70ml）

＜48点限り＞1本 4,400円

（モルドバ製/750ml）

■Chateau Purcari アンバサダー 遠藤エレナ氏来場

11月8日(土)・9日(日)各日午後1時～午後7時

蜂蜜リンゴや花束の華やかさに、シャルドネの軽やかなクリーミーさとリースリングのスパイス感。フレンチオーク2年樽熟成の深みと長い余韻が魅力の1本です。

c.【11月5日(水)〜10日(月)限定】＜ベイクシュ＞
ヤフェナガー 2019
＜各日30杯限り＞1杯 880円

（ウクライナ製/白/60ml/）

＜24点限り＞1本 6,160円

（ウクライナ製/白/750ml）

【日本】

伝統を大切にしながら、若い感性で自由に革新を重ねるワイン造り。口当たりはやわらかく、クローブや赤い果実のやさしい香りが広がります。ほどよいタンニンに加え、後半には出汁のような旨みと穏やかな酸味、ほんのりミルキーな余韻が楽しめる一本です。

a.＜ル・ミリュウ＞
ポラリス・シラー・バレル
＜各日20杯限り＞1杯 550円

（日本製・長野/赤/60ml）

＜24本限り＞1本 4,400円

（日本製・長野/赤/750ml）

■＜ル・ミリュウ＞代表・醸造家　塩瀬豪氏・齋藤翔氏
来場

11月8日(土)午前11時～午後8時

そのまま食べても甘くて美味しい希少な山ぶどう「国豊」と、単体で味わうことは珍しいサンセミヨン。その個性は、控えめで静かながらも、ユニークであり繊細であり印象深いものです。秘められた果実の共演をどうぞお楽しみください。

【11月8日(土)・9日(日)限定】＜WINERY JUN＞
b. 葡萄夢 国豊 2023 ＜24本限り＞1本 3,850円

（日本製・福島/赤/750ml）

c. サンセミヨン 2024 ＜24本限り＞1本 2,970円

（日本製・福島/白/750ml）

■＜WINERY JUN＞代表・山田純氏来場

11月8日(土)・9日(日)各日午後1時～午後7時

【イングランド・北アイルランド】

「どこまでも澄み切ったジン」と称される＜レイクス＞のジン。選び抜かれた9種のボタニカルのみを使用し、フレーバーの精度を確保。シトラス香るジンを、イギリスで最もポピュラーなジントニックでどうぞ。

a.＜レイクス＞
クラシックジン ジントニック
＜各50日杯限り＞1杯 880円

クラシックジン
＜36本限り＞1本 4,950円

（イングランド製/700ml）

世界中のウイスキー愛好家をうならせてきた伝説のブランドが約100年の時を経て、見事に復活を遂げました。クリアな味わい、かつ5年熟成による複雑な余韻が感じられるこのウイスキーはハイボールで飲むのがおすすめです。

b.＜マコーネルズ＞
マコーネルズ ハイボール
＜各日50日杯限り＞1杯 880円

マコーネルズ5年
＜36本限り＞1本 5,500円

（北アイルランド製/700ml）

香り高いラム酒に漬けた巨峰レーズンとドライトマトを、ミルクの風味豊かな国産バターに合わせた贅沢な一品です。極薄に焼きあげたクッキーでサンドしているため、バターのコクと素材のおいしさをダイレクトに味わっていただけます。

＜Genji＞
レーズンバターサンド
＜各日30点限り＞2,000円

（10個入）

●毎熊バイヤーおすすめマリアージュ●
リズリング・リンスキー D.S.C
1杯 770円

（スロバキア製/白/60ml）

果実感たっぷりのレーズンを感じられるレーズンバターサンドと酸が溶け込んだスロバキア産のリースリングは、大人のマリアージュが楽しめます。

塩、ハーブ、燻製、発酵、熟成と自然の力を活かし、時間と手間を惜しまないプロセスから生まれるサルーミ。その深い旨みと香りはワインと相性格別です。

＜世田谷 豪徳寺 三輪亭＞
サルーミ アソート
＜各日15点限り＞2,700円

（1箱）

●毎熊バイヤーおすすめマリアージュ●
ドロペッロ サンジョヴェーゼ ビアンコ
1杯 770円

（イタリア製/白/60ml）

熟成サラミと樽熟成ワインは旨みを引き立たせます。珍しいサンジョヴェーゼの白でのご案内です。

シチリア産ノチェラーラ・デル・ベリーチェ種のオリーブ。未醗酵・種抜きで、本来の果実味をそのまま楽しめる一品です。みずみずしい香りとやさしい塩味が、ワインの風味を引き立てます。

＜オリーブマーケット＞
フレスコベルディグリーンオリーブ
1,215円

（100gあたり）

●毎熊バイヤーおすすめマリアージュ●
スプマンテ メトードクラシコ フェデリーチ
1杯 901円

（イタリア製/白発泡/60ml）

オリーブのやさしい塩味と風味は瓶内二次発酵でつくられるリッチな味わいとの相性が良いです。

豚のモツを唐辛子で辛く煮込んだナポリ地方の郷土料理。辛味と旨みがワインの果実味と重なって、食卓がぐっと華やかに。スープとしてはもちろん、前菜やパスタソースとしても楽しめる万能メニューです。

［初登場］＜IBUCA＞
ズッパ フォルテ
1,296円

（100gあたり）

●毎熊バイヤーおすすめマリアージュ●
イルピニア アリアニコ ダンティッケテッレ
1杯 550円

（イタリア製/赤/60ml）

ナポリ人が好む豚モツの煮込みには果実味たっぷりの同じ地域の赤ワインがよく合います。