三越英国展

PART 1
〈デバラベーカリー〉

スコーン
(プレーン、アールグレイ、フルーツ、）各 291円
各1個、日本製

ワールドベーカリーアワードで金賞を受賞した、コンウォールの名店。バターと卵をたっぷりと使用したリッチな4種類のフレーバーのスコーンをご紹介します。
［エリア G-2］

PART 1
〈ハフキンス〉

a.スコーン（プレーン、レーズン） 各335円
スコーン（エルダーフラワー、クルミ&デーツ、チェダーチーズ、レモン&ジンジャー） 各362円
各1個、日本製
b.ジュートバッグ Mサイズ1,320円
W22×H21×D12.5cm、インド製
c.ジュートバッグ Lサイズ2,200円
W30×H30×D22cm、インド製
d.ジュートバッグ LLサイズ2,640円
W44.5×H32.5×D21cm、インド製

スコーンと共に花の香りを感じることができる、ベーカリー長のローナ氏が考案した2020年の新作「エルダーフラワー」。 他にもプレーンやレーズンなど6種類のフレーバーが揃います。
［エリア D-2］

ローナ・ベネット・マードック氏

PART 2
〈ロダス〉

クロテッドクリームスコーン　(プレーン、レモンブルーベリー、アールグレイレーズン）各 261円
各1個、日本製
クロテッドクリーム 331円
28g、英国製

英国五ツ星ホテルの多くがアフタヌーンティーで使用している、クロテッドクリームのブランド〈ロダス〉。
130年にわたって見守ってきたアフタヌーンティーのノウハウを生かし、今考えられる最高のスコーンを、というレシピが完成。
フランス製をメインにしたブレンド小麦にグレインフェッドバター、ヨーグルト、クロテッドクリームを練りこみ焼き上げたスコーンは、 ミルクのリッチな風味と小麦の味わいが感じられます。
［エリア G-2］

PART 1
〈バルドリーズティールーム〉

プレーンスコーン 378円
1個、日本製

英国湖水地方グラスミアにあるティールーム〈バルドリーズ〉。
オリジナルのスコーンはその大きさとざっくりとした食感が、カントリーサイドらしいおいしさです。
［エリア H-2］

アリソン・ウォーカー氏

PART 2
〈スリーティアーズ〉

スコーン各種 各324円
各1個、日本製

〈スリーティアーズ〉のアフタヌーンティーで提供されるプレーンスコーン、そして旬のブラムリーを使ったブラムリースコーン。
当日会場で焼き上げるスコーンをご自宅でお楽しみください。
［エリア D-2］

9/11（金）〜13（日）
〈タイニートリア ティールーム〉

a.ダブルチーズスコーン（チェダー＆ゴーダ）
324円［各日50点限り］
1個、日本製
b.キャラメライズド・オニオンチャツネ
（ハイフィールド社製） 1,188円［50点限り］
280g、英国製
c.キャラメライズド・オニオンチャツネ
（コッテージデライト社製） 540円［80点限り］
105g、英国製
d.イングリッシュカントリーサイダーチャツネ
（コッテージデライト社製） 540円［50点限り］
105g、英国製

チーズにチャツネを合わせるのは英国ならではの食文化。
濃厚なチェダーとまろやかなゴーダをたっぷり入れて焼き上げたダブルチーズスコーンに、 玉ねぎを甘くなるまで煮詰めたキャラメライズド・オニオンチャツネを合わせて、セイボリーティータイムを。
［エリア H-3］

PART 2
〈カメリアズティーハウス ロンドン〉

a.カメリアズティーハウス オリジナルスコーン
プレーン 292円　アールグレイ、レーズン各351円
チョコチップ 378円
各1個、日本製
b.ストロベリープリザーブwithバニラティー
c.オレンジマーマレードwithアールグレイ
d.ラズベリープリザーブwithローズティー
各1,394円 b.c.d.ともに各227g、英国製
e.ウィッシィズ 3,078円
80g、英国製
※紅茶は製造した国を表記しております。

大英博物館前の〈カメリアズティーハウス〉で販売されている、オリジナルレシピで製作されたスコーン。 4種類のフレーバーをご用意しました。
スコーンに合うジャムとマーマレードは、オリジナルのブレンドティーをエッセンスとして加えており、豊かな香りと風味が口の中に広がります。
［エリア D-3］

PART 2
〈ベノア ウィズ シップトン・ミル〉

a.英国製全粒粉を使ったスコーン（プレーン）、英国製小麦粉を使ったスコーン（チョコチップ、 紅茶）各346円
各1個、日本製
b.英国製小麦粉 シップトン・ミル社ソフトケーキ＆ペイストリー
1,080円［200点限り］
1kg、英国製

英国王室御用達をいただくシップトン・ミル社の英国製小麦粉を使ったスコーン。芳ばしい風味の「チョコチップ」、 ダージリンアールグレイの茶葉をふんだんに使った「紅茶」、 小麦の味を存分に味わえる英国製全粒粉を使った「プレーン」など全6種をご用意しています。
英国産小麦のみを原料とするシップトン・ミル社の小麦粉は、柔らかな手触りとクリーム色がかった白さが特徴。 英国の島々を取り囲む温暖な海洋性気候が、この小麦粉をつくるためのやわらかな小麦を育みます。
ケーキ、ペイストリー、ビスケット、ソースなど広い用途でお使いいただけます。
［エリア F-3］

PART 1
〈ミセス ブリッジス〉

a.スコーン （プレーン、ラズベリー＆レッドカラント、オレンジ マーマレード） 各378円［各日 各60点限り］
各1個、日本製
b.ラズベリー＆レッドカラント プレザーブ 1,188円
c.スイックカット（厚切り）オレンジ マーマレード 1,080円
b.c.ともに各340g、英国製

おいしさの秘密は着色料、保存料を使わず、厳選された素材へのこだわりと伝統的なレシピにあります。
かつての英国の人気テレビ番組『アップステアーズ＆ダウンステアーズ』に登場する女性料理人ミセス ブリッジスにより作られた味わいは、 1900年代初頭の“英国上流階級の懐かしい味”をコンセプトにしています。
3種類のスコーン、ジャム、マーマレードをお楽しみください。
［エリア J-3］

PART 1
〈バラクライングリッシュガーデン〉

バラクラオリジナルスコーン 864円
4個入（プレーン×2、レーズン×2）、日本製

長野県蓼科高原にある本格英国庭園で30年間愛されてきた、伝統のスコーンです。
［エリア K-3］

PART 2
〈チーズ・オン ザ テーブル〉

a.クロテッドクリーム 1,782円［150点限り］
b.クロテッドクリーム ブランデー 1,782円［150点限り］
c.ダブルデボンクリーム 1,782円［150点限り］
各170g、英国製

良質なミルクが採れることで知られている英国デボン州のミルクを使ったデボンクリームカンパニーのクロテッドクリーム。
オリジナルのほか、ブランデーの香りが広がる「クロテッドクリーム ブランデー」、乳脂肪分が低く軽い後味の「ダブルデボンクリーム」をラインナップ。
［エリア H-3］

PART 2
〈ドーヴス・ファーム〉

小麦粉（ドーヴススコーンの日本語レシピ付）
1,620円［200点限り］
1kg、英国製

イングランド南東部バークシャーに拠点を置く、1978年創業の〈ドーヴス・ファーム〉。 持続性可能な農法により、穀物をゆっくり優しく育て、栽培することを使命としています。
この小麦粉はソフトな仕上がりを生み出す小麦品種から製粉。ビスケット、スコーン、パン、ケーキなどのお菓子や家庭料理に最適。
国産小麦ではなかなか出せない、英国菓子独特のサックリ＆ホロっとした食感をお楽しみいただけます。
［エリア G-4］

PART 1&2
〈ジャージー・バター〉

バター （有塩・食塩不使用） 各1,620円
［有塩300点限り・食塩不使用100点限り］
各250g、英国製

英国ジャージー島より直送される本場のジャージー・バターは、脂肪分が高く濃厚でコクのある味わいが特徴。
発酵バターではなく、日本と英国の主流である「スイート・クリーム・バター」ですので、クセがなくすっきりとした香りです。 いつものトーストに合わせて、ワンランク上のイングリッシュ・ブレックファストをお楽しみください。
食塩不使用タイプはお菓子作りやお料理に。
［エリア G-4］

PART 1&2
〈ダルメイン〉

a.ジェーンズマーマレード 1,728円
b.ビショップマーマレード 1,728円
c.ジョージズマーマレード 1,728円
d.アップル＆ブランデーマーマレード 1,728円
e.キッチンガーデンマーマレード 1,728円
各340g、英国製

英国湖水地方の北に位置するダルメイン城。この城は古くからヘーゼル家が所有して住んでおり、代々マーマレードにゆかりのある家系でした。 400年以上前のレシピを使ったマーマレードなど、伝統的な製法で今もなおマーマレードを作り、近年ではマーマレードの世界大会を主催していることでも知られています。
今の城主の奥さんであるジェーン氏が子供のころから作っていた製法で作られた「ジェーンズマーマレード」は苦みと果実感たっぷりの人気の味。
全5種類のマーマレードをご紹介します。
［エリア E-3］

PART 1
〈ウェンディさんの手作りジャム〉

ベリー3種ジャムセット（ジャムスプーン付） 2,160円［60点限り］
130g×3、英国製

フルーツをたっぷり使い、すべての食材にこだわりを持ったジャム。
スコーンとクロテッドクリームに相性抜群のベリー系ジャム3種類（ストロベリー、ラズベリー、グーズベリー＆エルダーフラワー）の特別セットです。
［エリア I-4］

9/11（金）〜13（日）
〈プリムローズ〉

a.有機レモン果汁と甜菜糖のレモンカード
1,080円［150点限り］
135g、日本製
b.レモン柄カルトナージュBOX＆レモンカードのセット
小サイズ7,920円［3点限り］
日本製

人気の「レモンカード」は英国のレシピを再現。有機レモン果汁、甜菜糖、卵、バターのみで作りました。
「上質と彩りに包まれた暮らし」をテーマに優しい色づかいで魅了するカルトナージュ作家 板野里美氏によるレモン柄ボックスとのセットも販売いたします。
［エリア I-3］

PART 2
〈ウェルシュレディ〉

レモンカード 1,080円
311g、英国製

1966年の創業以来、創業者のジョーンズ家に伝わるこだわりのレシピでひとつひとつ丁寧に作られています。
2013年にグレイトテイストアワードで三ツ星を獲得。
［エリア F-4］