PART 2＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞

ミルクチョコレートムースの中にはパッションマンゴージャムやクリームが。キャラメルソースとショコラビスキュイの風味とサブレが心地良い食感のアクセントに。金継ぎをイメージした、chouchou(お気に入り)なケーキです。
①シュシュ 各日20点限り 864円(日本製/1個)

フレッシュレモンの軽やかなムースとラム酒香るアーモンド生地、ピスタチオのクリームを合わせたレモンタルト。サフランのジュレを纏わせて、能登の＜あんがとう農園＞のお花達をアクセントにお楽しみください。
②シトロン 各日20点限り 801円(日本製/1個) 

とろける食感となめらかな口溶け。絶妙な焼き加減のチーズケーキです。
③チーズケーキ 各日20点限り 601円(日本製/1個) 

ラズベリーのムースの中には＜マリアージュフレール＞のマルコポーロのクレ ームブリュレと、カリカリ⾷感のクレープ⽣地にクランベリーと⾚い果実のジャム、クリームチーズの⽣地を合わせました。
④ミミ 各⽇20点限り 801円(⽇本製/1個)

チーズを藁焼きさせたスモーキーなチーズケーキ。とろける⾷感となめらかな ⼝溶けをお楽しみください。
⑤ スモークチーズケーキ 各⽇20点限り 701円(⽇本製/1個)

栗の王様「利平栗」とラム酒⾹るアーモンドクリーム、モチモチの⽩⽟と⼩⾖ を⼀緒にサクサクのパイで包みました。焼きたてのパイの⾹りと栗の深い味わいをお楽しみください。
PART 2＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞⼭江村 利平栗のマロンパイ 各⽇50点限り 1,201円(⽇本製/1 個)

PART 2＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞

＜ヴァローナ＞の滑らかで厚みのあるキャラメル風味のショコラと、ビスケットのように芳ばしく豊かな風味のショコラを、発酵バターと卵、砂糖だけで焼きあげました。
①キャラメルショコラ フルサイズ 4,536円(日本製/1個) 

加賀棒茶の風味とフランスのチョコレート「ドゥルセ」の香ばしさを生かすため焼きの調整を徹底し、香ばしさの余韻が楽しめる仕上がりに。
②棒茶ショコラ ハーフサイズ 2,430円(日本製/1個) 

抹茶の深みを生かすために黒糖を使用し何度も試作を重ね、ふくよかな香りとまろやかな旨味の最適なバランスを追求し繊細に焼きあげました。
③抹茶ショコラ ハーフサイズ 2,430円(日本製/1個) 

フランス語で「母と娘」を意味する＜マモン・エ・フィーユ＞。素材にこだわり作り上げる焼菓子専門店です。シャリッと薄いグラサージュが割れると発酵バターのコクとバニラの芳醇な香りがお口いっぱいに広がります。
PART 2＜マモン・エ・フィーユ＞マドレーヌ バニラ 各日72点限り 403円(日本製/1個) 

フランスで修業を積んだ2代目シェフが新しい息吹を吹き込んでいる＜リビエール＞。フランスの伝統的なパートドフリュイが中に入ったキャンディーを、今回フランス展で初お披露目です。
PART 2＜リビエール＞ボンボン・レトワール 各日100点限り 1,731円(日本製/50g)

※ 記載の価格、内容量に誤りがございました。お詫びして訂正いたします。
（2023年9月26日(火)午後1時30分） 

1982年創業地元で愛され続けてきた＜リビエール＞。焼菓子詰め合わせは缶のデザインとともに人気です。
PART1PART 2＜リビエール＞
ごく薄く焼きあげた繊細なクッキー。バニラが甘く上品に香ります。
①ラングドシャ 各日80点限り 3,451円(日本製/240g) 

ほんのりシナモンの香りがする、小さなパイのお菓子です。
②パルミエ 各日60点限り 3,601円(日本製/240g) 

ごろんとしたかわいらしい形のチョコサンドクッキー。さくほろっとしたクッキーで濃厚なガナッシュをサンドしました。
③マノン 各日60点限り 3,801円(日本製/プレーン8個・ココア8個) 
※商品により個数制限をさせていただく場合がございます。ご了承ください。

菓⼦研究家 加藤⾥名⽒がフランス菓⼦をベースにし、素材にこだわり、ひとつひとつ⼿作業で作った10種類のクッキー。⽒のお⽗様が描いた画を表紙にしたクッキー⽸に詰めました。
PART 210⽉7⽇(⼟)〜10⽉9⽇(⽉・祝)の出店
＜Biscuiterie Sucreries(ビスキュイトリーシュクルリ)＞Sucreries オリジナルクッキー⽸
150点限り 4,428円(⽇本製/260g)

業界初めてのガレット・デ・ロワ専門店＜ガレ ガレ＞。多くの名店を渡り歩いた大澤智弥氏がフランス各地の郷土菓子(古典菓子)を現代風に昇華させ、その美味しさを伝え続けています。高知県＜四万十清流農場＞の小夏のコンフィと佐賀県の和紅茶を合わせたスペシャルなフレーバーに加え、シェフが得意なラムとレーズンのほとばしる旨味がたまらないラムレザンをご賞味ください。
PART 2＜Galet Galet(ガレ ガレ)＞ガレットデロワ
①「土佐小夏」・②「ラムレザン」 各891円(日本製/各1個) 

PART 1＜ニーナ・メタイエ＞
数々の受賞に輝くパティシエ「ニーナ・メタイエ」氏がつくるブラウニーは、トロみのある濃厚なショコラとアーモンドの食感が楽しめます。その他、クッキーもご紹介いたします。
①ノワゼットクッキー 各日30点限り 1,296円(フランス製/1個)
② バナナクッキー 各日30点限り 1,296円(フランス製/1個) 
③ブラウニー 各日30点限り 1,296円(フランス製/1個) 

フランス各地に伝わるキャンディは、缶のデザインも美しく取っておきたいモノばかり！フランス革命前の1638年から修道院で作られていた大麦キャンディの缶に描かれているのは、シスターヘの敬意を込めたノートルダムの天使。町の博物館には歴史を乗り越えてきた数々のアンティークが展示されています。フルーツやお花がちりばめられた缶には、トロっととろけるビューレが美味しいボンボン・リゴレット。柑橘ベルガモットの香りに癒される伝統菓子の代表「ベルガモット・ド・ナンシー」は、アールデコの町らしいキラキラのスタニスラス広場が描かれた缶に詰めてお届けします。

PART 1＜メゾン・ティ＞
①修道院の大麦キャンディ・シュクルドルジュ 1,188円(フランス製/24g入缶)
② ボンボン・リゴレット フラワー缶 1,404円(フランス製/5個入缶)
③ボンボン・リゴレット フルーツ缶 1,404円(フランス製/5個入缶)
④ベルガモット・ド・ナンシー 20点限り 3,780円(フランス製/150g入缶)

当地の素材を使ったキャラメルやチョコレートを製造している、ブルターニュ地方キブロンにある＜メゾン・ルルー＞の塩バターキャラメルはその代表格。豊かな自然をインスパイアした商品づくりにも定評があります。
PART 1＜メゾン・ルルー＞

塩バターキャラメル、カシス、オレンジジンジャーの3フレーバーセットです。
①キャラメルバー3本セット 100点限り 2,484円(フランス製/3本入り/冷蔵) 。

＜メゾン・ルルー＞が新たにリリースする、新感覚のキャラメルバー。キャラメルの素材ごとにコーティングするチョコレートの組み合わせを変えて作る、こだわりのマリアージュテイスト。塩バターキャラメル、オレンジジンジャー、カシス、ショコラ、タタンの5フレーバーセット
②キャラメルバー5本セット 100点限り 3,996円(フランス製/5本/冷蔵) 

巨石が並ぶ遺跡が点在し、町全体がパワースポットとして知られているカルナック。この巨石を模して造られたミニメニールは、これまでのボンボンショコラとは一味違った＜メゾン・ルルー＞の新たな人気商品となっています。
③ミニ・メニール5個入り 100点限り 2,700円(フランス製/5個/冷蔵)

＜メゾン・ルルー＞のなかでも根強い人気のタタン(リンゴ)のキャラメルです。
④限定缶(赤)キャラメルタタン4粒入り 100点限り 1,296円(フランス製/4粒/冷蔵)

Ｃ.Ｂ.Ｓ. ®オレンジジンジャー、ショコラ、タタンの詰め合わせです。
⑤限定缶(青)キャラメルオリジナルアソート4粒入り 100点限り 1,296円(フランス製/4粒/冷蔵)

フレーズ、フランボワーズ、カシス、シトロンヴェールの詰め合わせです。
⑥限定缶(黃)キャラメルフルーツアソート4粒入り 100点限り 1,296円(フランス製/4粒冷蔵)

＜メゾン・ルルー＞の代表 塩バターキャラメル2個をはじめ、各種のフレーバーを詰め合わせた、楽しみ満載のアソート缶です。
⑦アソート8粒入り 100点限り 2,430円(フランス製/8粒/冷蔵) 

創業者 アンリ・ルルー考案の塩バターキャラメルのみを詰め合わせた、マニアにはたまらない詰め合わせです。
⑧キャラメルＣ.Ｂ.Ｓ.® 8粒入り 100点限り 2,430円(フランス製/8粒/冷蔵)

オレンジジンジャー、カシス、塩バターキャラメルのフレーバーをご用意しました。
⑨キャラメルバー各種  各100点限り 各756円(フランス製/各1本/冷蔵) 

原材料は＜ポワラーヌ＞のパンと同じ上質な小麦を使用し、バター、卵、砂糖のみを加えた素材の良さが際立つ花型のクッキーです。かりっと歯ごたえが良く、小麦の旨みとバターの香ばしさが広がる一品です。 

PART 1＜ポワラーヌ＞ピュニション 60点限り 4,299円 (フランス製/210g)

南フランスのトゥレットで誕生した＜ル・コントワール・ド・マチルド＞から、上品な香りのラム酒にたっぷり浸した濃厚なババ(焼き菓子)が届きました。

PART 1＜LE COMPTOIR DE MATHILDE(ル・コントワール・ド・マチルド)＞ラムババ(ラム・カルヴァドス・コアントロー) 各80点限り 各2,592円(各フランス製/各320g)

現在フランス全土に約100店舗を構える手づくりのショコラやスイーツ、調味料が人気のブランド＜ル・コントワール・ド・マチルド＞。モチモチのクレープ生地を合わせた大人のスイーツ「クレープシュゼット」もおすすめです。

PART 1＜LE COMPTOIR DE MATHILDE(ル・コントワール・ド・マチルド)＞クレープシュゼット 80点限り 2,592円(フランス製/270g)

地元の人や観光客からも愛される＜メゾン・ペルハン＞の手作りのキャラメルやヌガーを、好きな数から購入できるフランスと同じ量り売りでご紹介。たっぷり使っているバターと蜂蜜の濃厚な甘みの中にゲランド塩がしっかりきいたキャラメルは、素材の良さが一粒で感じられるほど凝縮されたおいしさです。

PART 1＜Maison Pelerin(メゾン・ペルハン)＞塩バターキャラメル 30kg限り 1,188円(フランス製/100g)

1955年にブルターニュの港町で小さなペイストリーショップとして創業。バターの風味豊かな厚焼きクッキーのパレット、薄焼きクッキーのガレットの詰め合わせ。アフターユースできる可愛らしいパッケージが人気の秘密です。 

PART 1＜ラ・トリニテーヌ＞
①ブルターニュマップ 30点限り 2,376円(フランス製/350g)
②ブレトン・イエロー 30点限り 2,376円(フランス製/350g)
③エッフェル塔 30点限り 2,376円(フランス製/350g)

ブルターニュ地方の契約農家とパートナーシップを結び、高品質なジャガイモを使用しました。素材の良さとフランスを代表するコンテチーズの濃厚な味をいかすために、厚切りに仕上げました。
④ブレッツコンテチーズ 594円(フランス製/125g)

1670年ルイ14世の時代、コンデ公が催すサロンでサーブした丸型のビスケットは貴族たちに大絶賛され、フランス社交界から世界中に広まりました。それがサブレ侯爵夫人のレシピだったことから、その丸型のビスケットは「サブレ」と呼ばれるようになりました。発酵バターを使い、ロワール地方の地元素材を使用したサブレには、着色料、保存料は使用していません。

PART 1PART 2＜ラ・サブレジエンヌ＞
①1670 扉缶 天使のミュージシャン 300g 12点限り 4,860円(フランス製/300g)
② 扉缶 ラ・フィーユ 300g 12点限り 4,698円(フランス製/300g)
③ミニ扉缶 エグゾティック 200g 24点限り 3,780円(フランス製/200g)
④1670 扉缶 宝石箱 300g 12点限り 4,860円(フランス製/300g)
⑤扉缶 ルージュ・ゴージュ 300g 12点限り 4,698円(フランス製/300g)
⑥ミニ扉缶 アン・マタン・ア・パリ 200g 24点限り 3,780円(フランス製/200g)
⑦ミニ扉缶 シャンボール 200g 24点限り 3,780円(フランス製/200g)

オレンジの皮を厚めに切って漬け込んだ自家製オレンジピールをふんだんにのせた、ノワールショコラのタブレット。中にも自家製オレンジコンフィがたっぷり。オランジェットとタブレット、どちらの感覚も楽しめる1枚。

PART 1＜イヴァン・シュヴァリエ＞タブレットオランジュ 2,052円(フランス製/1枚) 

日本初登場の＜エンクエントロ＞は、フランス北部のリールにアトリエと店舗を構え、パリにも店舗をオープンした、ビーントゥバーのショコラティエ。ドミニカ共和国でチョコレートづくりを始めてフランスに帰国し、2016年から＜エンクエントロ＞をスタート。2019年のサロン・デュ・ショコラ(パリ)をはじめコンクールでの受賞歴がそのクオリティの高さを物語っています。

PART 1＜エンクエントロ＞

カカオ豆からチョコレートをつくっているメゾンは、フランスでもショコラティエ全体の1~2％しかいません。カカオ70%(ペルー、ハイチ、コンゴ)と85%(ドミニカ共和国、ボリビア)のほか、ノワゼット入りのタブレットも加えて、計6種類を日本橋三越本店のフランス展にてご紹介します。
①ビーントゥバー・タブレット 各2,160円(フランス製/各1枚/各75g) 

タブレットと同じチョコレートをパウダーに。カカオ70%のドミニカ共和国、ハイチ、グアテマラのいずれかのチョコレートを用いています。まろやかでリッチなホットチョコレートをお楽しみください。
※仕入れ状況により配合が異なります。
②チョコレートパウダー 5,400円(フランス製/250g) 

カカオ豆から仕上げた妥協のないこだわりのおいしいチョコレート。20gのミニサイズ9種類入りで、いずれもカカオ70％なので味や香りを比べるのにぴったりです。(コンゴ、ペルー、ハイチ、バリ、マダカスカル、グアテマラ、メキシコ、エルサルバドル、ドミニカ共和国)
③アソートセット(ミニ・ビーントゥバー・タブレット) 8,640円(フランス製/9枚入り/各20g) 

フランスアルザス地方ストラスブールにブティックを構えるBean to Bar チョコレートブランド。ベトナムにある自社のカカオ発酵施設のカカオを使用し、風味豊かなチョコレートを作っています。薄くカリカリとした食感で、キャラメルのようなコクのある自家製ブロンドチョコレートに砕いたアーモンドを混ぜ込みました。

PART 2＜エリタージュ＞クロックグルマンド アマンド＆ショコラブロンド 60点限り 2,700円(フランス製/100g) 

1884年から南仏ドンゼールに続く老舗のショコラトリーの＜ショコラトリーモラン＞。現在は4代目のフランクモラン氏が世界各国のカカオを使い、バラエティーに富んだタブレットチョコレートを発表しています。モラン家の果樹園で収穫したアーモンドを昔ながらの製法でキャラメリゼした美味をどうぞ。

PART 2＜ショコラトリーモラン＞キャラメライズドアーモンド  60点限り 1,944円(フランス製/100g) 

ベネズエラ人夫婦のアンドレ・ザクール氏とサブリナ・トゥリロス氏による、パリに構えるチョコレートメーカー。ベジタリアンでもあるふたりは、ベジタリアンの方も意識してチョコレート作りをしています。レモンパイのような軽やかなトーンの風味、アプリコットジャムのような甘い風味が特徴です。

PART 2＜アラショコラ＞マヤ ブランコ70％ 20点限り 2,916円(フランス製/65g) 

クマの形がかわいらしい、オーダーメイドで生産されているシェイプドティーバッグ入りの紅茶。柑橘系の香りがするオレンジブロッサムのフレーバーティーです。

PART 1＜TEA HERITAGE(ティーヘリテージ)＞シェイプドティーバッグ・ ティー(ベア)オレンジブロッサム 各日20点限り 3,240円(フランス製/16g)  

フランス刺繍デザイナー「ヴェロニック・アンジャンジェ」氏のクロスステッチデザインのボックスに、5種類のフレーバーティー(アールグレイ・フラワーガーデン・ピーチ＆ベリー・ストロベリークリーム・ハニーレモン)を詰め込みました。

PART 1＜レ・ブロドゥーズ・パリジェンヌ＞レ・ブロドゥーズ・パリジェンヌ アソートフレーバーティー20袋入り(ティーパック) 各日30点限り 3,240円(日本製/2.5g×20袋入り) 

栽培から加工・包装まで、すべての工程を南仏セヴェンヌ地方の自社農園で手掛けている、ハーブティー専門店＜マリー・ドゥ・マゼ＞。低めの温度で空気を循環させながらゆっくりと自然乾燥させたカシス葉、黒ぶどう葉、ヒース、セージの4種類のハーブをブレンドした、フルーティーですっきりとした味わいです。

PART 1＜マリー・ドゥ・マゼ＞インナービューティー（リーフ、クラフト袋入り） 3,240円(フランス製/40g) 

ナッツ丸ごと100%のヴァージンオイル。100年来変わらず、油圧プレスでゆっくりと長時間かけて圧搾しました。素材をいかしたフルーツヴィネガーとの特別セットです。
PART 1①＜メゾン・ティ＞ナッツオイル＆フルーツヴィネガー６種セット 30点限り 3,564円(フランス製/ピスタチオオイル、ナヴェットオイル、ヘーゼルナッツオイル/各18g、カラマンシーヴィネガー、デーツヴィネガー、洋梨ヴィネガー/各20ml) 

カマルグは、フランスで著名な海塩のひとつです。繊細で洗練された食感と風味は魚や肉、野菜などの素材を引き立てます。料理の仕上げにとても好相性です。
PART 1②＜カマルグ＞フルールドセル125g 各日100点限り 1,296円(フランス製/125g) 

エキストラバージンオリーブオイルを使用したバジルソース。パスタと和えたり、カルパッチョやカプレーゼにかけたりなど、さまざまな使い方ができます。また、トマトソースに少量入れると味がまろやかに。
PART 1③＜メゾン・ペラン＞バジルソース 2,484円(イタリア製/180g) 

やさしく上品なマスタードをベースに、トリュフの味と香りがほどよく感じられます。お料理がグレードアップする複雑で洗練された味わい。オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしたり、ローストしたお肉につけたり、サンドイッチに塗ったりしてお楽しみください。バーベキューのお供にも最適です。
PART 1④＜メゾン・ペラン＞トリュフマスタード 2,367円(フランス製/90g) 

黒いラベルが特徴の限定生産のオイル。グリーンオリーブのアロマがしっかりと感じられ、凝縮された味がお口のなかに続きます。フレッシュで上品、スパイシーでほのかな苦みがあるこのオリーブオイルは、サラダからデザートまで、あらゆる食材や料理のフィニッシュに最適です。
PART 1⑤＜ドメーヌ・ドゥ・レオス＞リュイル・アッシュ 3,780円（フランス製/90g)

グリーンオリーブのフレッシュさが贅沢に感じられます。アーティチョークやヘーゼルナッツを想起させる香りで、サラダにおすすめ。
PART 1⑥＜ドメーヌ・ドゥ・レオス＞フリュイテ・ヴェール 3,132円(フランス製/90g)

より熟したオリーブから絞られ、アーモンドやりんごのような豊潤な香り。サラダにも加熱調理にも大活躍します。
PART 1⑦＜ドメーヌ・ドゥ・レオス＞フリュイテ・ミュール 3,132円(フランス製/90g)

フランス発のオリーブオイルブランド＜オリヴィエアンドコー＞より。焼きリンゴやバターの香りが広がり辛みも感じられる、クリーミーでバランスのとれたフランス製オイルです。お料理に合わせやすいのが特徴です。
PART 1①＜OLIVIERS ＆ CO(オリヴィエアンドコー)＞シャトーヴィラン 3,996円(フランス製/229g) 

数々の品評会にて受賞、偉大な3ツ星シェフや美食家を魅了してきたオリーブオイルの生産者 バスティッド・デュ・ラヴァルから素材の味を引き立てる、日本初登場の有機フレーバーオリーブオイルを。
PART 1②＜シナグロ＞［バスティッド・デュ・ラヴァル］有機フレーバーオリーブオイル ピメント 3,980円(フランス製/227.5g) 

1857年にオーヴェルニュ地方で創業。木樽で２年間熟成させたバルサミコビネガーです。
PART 1③＜ユイルリー・ドゥ・ブロ＞バルサミコビネガー 3,024円(フランス製/250ml) 

世界中から選りすぐった香り高い5種類の胡椒を粗挽きでブレンドした万能ペッパー。
PART 2④＜ラ・プティット・エピスリー＞ブレンドペッパー5 2,268円 (イタリア製/50g)

白ワインのブドウ品種として有名なトレビアーノ種を使った、ブドウのほんのりした甘さとほどよい酸味が絶妙なバルサミコ。
PART 2⑤＜ラ・プティット・エピスリー＞白バルサミコ 2,160円(イタリア製/250ml)

南フランスを代表するデザイナー、ジャクリーヌ・モラビト氏がプロデュースする調味料ブランド＜ラ・プティット・エピスリー＞。タジャスカ種オリーブだけを使った、おだやかでクセのない風味のオリーブオイルです。
PART 2⑥＜ラ・プティット・エピスリー＞エクストラバージンオリーブオイル タジャスカ 2,484円 (イタリア製/228g)

ロクシタン創業者オリヴィエ・ボーサンが中心となり提案するグローサリーブランド。オリーブオイル、コンフィチュールなどが揃います。
PART 2⑦＜メゾンブレモンド1830＞マントン産レモン BIO バルサミコビネガー 100ml 2,700円(フランス製/100ml)