PART2
＜マモン・エ・フィーユ＞
マドレーヌ　チーズ 各日48点限り 432円 (1個/日本製)

岡山「吉田牧場」の2年熟成させたマジャクリチーズをたっぷり削って焼き上げました。発酵バターのコクとチーズの塩気が良く合う、ちょっぴり大人な味わいです。

ブランドストーリー
＜マモン・エ・フィーユ＞
マモン・エ・フィーユはフランス語で「母と娘」という意味。素材にこだわり作りあげる焼菓子専門店です。お菓子作りのスピリットは母から学び、技術はパリで培った。それが、＜マモン・エ・フィーユ＞のお菓子たちです。

PART1
＜Pâtisserie L'atelier de Antique (パティスリーラトリエ ドゥ アンティーク)＞
時計型スペシャリテのプティガトー3種

a.アンティーク アリバ 各日80点限り 972円 (1個/日本製)
エクアドル産カカオ“アリバ”72%を使用した、なめらかでくちどけの良いビターショコラ。香り高いフランボワーズのジュレ、軽やかなショコラムース、サクサクのクランチショコラを重ねた、深い余韻が広がるショコラプチガトーです。

b.アンティーク ルージュ 各日80点限り 972円 (1個/日本製)
滋賀県産の“幻のベリー”と称されるアドベリーを贅沢に使用したジュレとクリームです。 マダカスカル産バニラ香るムースに、アーモンド香るふんわりとしたダコワーズを重ね、 華やかさと上品さが共存する一品に仕立てました。

c.アンティーク フロマージュ 各日60点限り 972円 (1個/日本製)
フランス製造のクリームチーズの濃厚でなめらかなムースに、爽やかな柑橘のジュレとクレームシトロンを合わせ、 サクサクのクランチの食感をアクセントに。すっきりとした後味が魅力です。

ブランドストーリー
＜Pâtisserie L'atelier de Antique (パティスリーラトリエ ドゥ アンティーク)＞
2019年FIPGCミラノ世界大会で総合優勝と個人味覚部門賞を受賞。世界一に輝いたオーナーシェフ菅原智大氏が、「アンティーク」をテーマにしたパティスリーをオープン。

PART1
＜Aux Merveilleux de Fred (オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド)＞
Les gaufres ワッフル (バニラ・ヴェルジョワーズ ラム・コーヒー) 各日各20点限り 各2,400円(各6枚/ともに日本製)
Les gaufres ワッフル (バニラ・ヴェルジョワーズ ラム・コーヒー) 各日各50点限り 各460円(各1枚/ともに日本製)

模様の入った2枚の鉄板で生地を挟んで焼きあげる伝統的なワッフル機を使って作っています。フレーバーはバニラ、ヴェルジョワーズ/ラム、コーヒーの3種類。ヴェルジョワーズ味は、2枚のワッフルの間にフレッシュバターにラム酒の香りを加えたクリームを挟んでいます。

PART1
＜AMAM+(アマムプリュ)菓子店＞
レモンマカロン 各日40点限り 432円 (1個/日本製)

爽やかな香りとやさしい酸味が特徴の「瀬戸内レモン」を丁寧に仕込み、外は繊細に、内側はしっとりと仕上げたマカロンに閉じ込めました。一口ごとに広がる清々しいレモン。涼やかな贅沢をお楽しみください。

ブランドストーリー
＜AMAM+(アマムプリュ)菓子店＞
アイヌ語で“穀物”という意味のAMAM(アマム)。北の大地が育んだAMAM(アマム)に、美味しい素材をプラスして。＜アマムプリュ菓子店＞は、2022年4月にオープンした焼菓子専門店です。フランス菓子を愛する店主が北海道の小麦粉や発酵バター、平飼い有精卵をはじめ、さまざまな素材を使って、心を込めて作っています。

PART2
＜MORI YOSHIDA(モリ ヨシダ)＞
ガトーバスク 各日150点限り 601円 (1個/日本製)

パリでこの夏に完成したバスク地方の菓子「ガトーバスク」。本来アメリカンチェリーで仕込みますが＜モリ ヨシダ＞では香りと酸味を生かしたグリオットチェリーで作っています。

ブランドストーリー
＜MORI YOSHIDA(モリ ヨシダ)＞
日本で独自の発展を遂げたフランス菓子。それをフランス本来の美味しい素材で作り直し、日本人のアイデアと品質を詰め込んだのが＜MORI YOSHIDA(モリ ヨシダ)＞のフランス菓子です。素材本来の味を最大限にいかし、美味しさの限界を探求したいと考えている吉田守秀氏。＜MORI YOSHIDA(モリ ヨシダ)＞では、フランスの文化や歴史、素材を尊重したフランス菓子を作っています。「一番美味しいフランス菓子を作ることができる場所はパリです。ここで最高に美味しい菓子を作る夢を実現していきたいです。パリの人たちに味わう歓びを提供できたら幸せです。」と語る吉田守秀氏ならではの美味が揃います。

PART2出店期間：10月4日(土)〜10月6日(月)のみ
＜ポムルージュ＞
左：フィナンシェ ラムマロン 各日100点限り 486円 (1個/日本製)
バターを焦がさず、乳風味を生かして作ることで、フランス産マロンの香りを最大限に引き出しています。カカオニブと渋皮の栗も一緒に焼き込み、表面には栗のショコラをデコレーションしました。

右: フィナンシェ ノワゼット 各日100点限り 432円 (1個/日本製)
しっかりと焦がしたバターの香りが漂う、シェフこだわりのフィナンシェ。表面に散らして焼きあげた香ばしいヘーゼルナッツが食感のアクセントになります。

PART2
＜カカオ菓子suminoza(スミノザ)＞
ガトーバスク 各日40点限り 562円 (1個/日本製)

バスク地方伝統菓子をクラフトチョコレートで。ざっくり香ばしいショコラのバスク生地にクラフトチョコレートを使用したカスタードクリームを忍ばせ焼きあげました。

PART2
＜カカオ菓子suminoza(スミノザ)＞
フランナチュール 各日40点限り 562円 (1個/日本製)

クラフトチョコレートをたっぷり使用したカカオのフラン。さっくり香ばしいブリゼ生地と濃厚なフラン生地で構成され、シンプルながらも奥深い味わいです。

ブランドストーリー
＜カカオ菓子suminoza(スミノザ)＞
2024年日本橋浜町に創業。「手しごと」と「出来立て」をコンセプトにしたチョコレートに特化した焼菓子店です。使用するチョコレートはすべてカカオ豆の焙煎から手がけるクラフトチョコレートを使用し、マドレーヌやフィナンシェ、カヌレといった馴染みある定番菓子からバウムクーヘンといったギフト菓子も多数取り揃えています。

PART2
＜Galet Galet(ガレガレ)＞
ガトークリュゾワ 691円 (1個/日本製)

皮付きのヘーゼルナッツパウダーをふんだんに使用したフランス・リムーザン地方の伝統菓子。そこに早摘みでスパイシーな香りのする、高知県で獲れた小夏の香りをまとわせました。

PART2
＜As(アス)＞×＜Galet Galet(ガレガレ)＞
ガレット・デ・ロワ＜As(アス)＞コラボ 941円 (1個/日本製)

恵比寿のデザート店＜As(アス)＞青木繁シェフとのコラボレーション。オリジナルブレンドの赤味噌とくるみをダマンドに混ぜ込み、香ばしく焼きあげました。塩味と甘みの奇跡のマリアージュをお楽しみください。

ブランドストーリー
＜As(アス)＞×＜Galet Galet(ガレガレ)＞
ガレット・デ・ロワの専門店＜Galet Galet (ガレガレ)＞と恵比寿のデザート店＜As(アス)＞がコラボレーション。＜ガレガレ＞の大澤智弥シェフと＜アス＞の青木繁シェフのコラボは日本橋三越本店フランス展だけのブランドです。

PART2＜Chocolaterie&Bar ROND-POINT(ショコラトリーアンドバーロンポワン)＞
フォンダンショコラ 972円 (1個/日本製)

今までのフォンダンショコラにはない、ふわっと軽やかなチョコレートビスキュイ、中には滑らかなガナッシュ。あと入れの瑞々しいクレームの二層になっている極上のフォンダンショコラ。今までのフォンダンショコラの概念を変えるフォンダンショコラ。

ブランドストーリー
＜Chocolaterie&Bar ROND-POINT(ショコラトリーアンドバーロンポワン)＞
ROND-POINTとは、パリの中心、凱旋門からシャンゼリゼ通りへと繋がる、信号のない環状交差点。ショコラティエ田中丸の"丸"を中心に、たくさんの人と人とが行き交い、影響しあい、幸せを分かち合う。そんな想いを、この店名に込めました。最高の素材と技術で、心を動かす味わいをお届けします。

PART2
＜RIBchocolate(リブチョコレート)＞
ケークショコラ 3,891円 (1個/日本製)

しっとりとしたパウンドケーキに、カカオ41%のミルクチョコレートと70%の酸味の効いたスイートチョコレートをブレンドした程よい酸味と甘さを感じるガナッシュをサンドし、コーティングしました。

ブランドストーリー
＜RIBchocolate(リブチョコレート)＞
原田シェフが世界で培った経験を活かし、チョコレートをより知ってもらいたいという想いから立ち上げたチョコレート専門店です。

PART2
＜上野菓子研究所＞
カヌレヌーヴォー 各日50点限り 540円 (1個/日本製)

フランス・ボルドーの伝統菓子カヌレを改良して食べやすいオリジナルのレシピで焼き上げます。フランスでも高評価を得た新しいタイプのカヌレをご賞味ください。

PART1
＜PASDEDEUX(パドゥドゥ)＞
和栗タルト 各日40点限り 994円 (1個/日本製)

愛媛県産和栗をたっぷりと入れて焼き込んだサクサクのタルト。ごろごろとした大きな和栗が特徴です。

PART2出店期間：10月1日(水)〜10月3日(金)のみ
＜ianak!(イアナック)＞×＜道灌山ベイクショップ＞
左：焼き芋フィナンシェ 331円 (1個/日本製)
中：林檎紅茶フィナンシェ 331円 (1個/日本製)
右：道灌山フィナンシェ 301円 (1個/日本製)

ハート型に焼きあげた、食べ応えのある厚みが自慢のフィナンシェ。アーモンドと国内製造された発酵バターの芳醇な香り、厚みが生み出すしっとり感をお楽しみいただけます。定番人気のプレーンに加え、日本橋三越本店フランス展限定の秋の味、焼き芋フィナンシェと林檎フィナンシェの3種類をご用意いたします。

PART1出店期間：9月23日(火・祝)〜9月26日(金)のみ
＜Le Petit Citron(ル・プティ・シトロン)＞

a.フラン・ヴァニーユ 50点限り 810円 (1個/日本製)
バリではフラン・フェスティバルが開催されるほどパリっ子たちに愛されているお菓子。サクサクのブリゼ生地にヴァニラをたっぷりと使ったカスタードクリームを流し入れて焼いたフランス定番の焼き菓子です。

b.ケーク・オ・シトロン 50点限り 540円 (1個/日本製)
レモンをまるごとペーストにして生地に練り込み焼きあがった生地には、蜂蜜とレモンのシロップをたっぶりとしみこませ、レモンのグラサージュで仕上げた＜Le Petit Citron(ル・プティ・シトロン)＞一番人気のケーク・オ・シトロンです。

c. Merci! 25ans! ＜Le Petit Citron25周年記念＞ 50セット限り 2,700円 (ケーク・オ・シトロン×1、ガトー・ナンテ×1、ピティヴィエ・フォンダン×1、マドレーヌ×2/日本製)
今年25周年を迎える＜Le Petit Citron(ル・プティ・シトロン)＞がこれまでにご紹介してきたフランス地方菓子の中でも特に人気のケーク・オ・シトロン、ガトー・ナンテ、 ピティヴィエ・フォンダン、マドレーヌを詰め合わせたスペシャルボックスです。

ブランドストーリー
＜Le Petit Citron(ル・プティ・シトロン)＞
菓子研究家・西山朗子氏が2000年にはじめたフランス菓子教室＜Le Petit Citron(ル・プティ・シトロン)＞。ピエール・エルメ・パリでスタージュをする傍らフランス各地を訪ねて出会った地方菓子や家庭菓子の魅力をお菓子の裏側にある愛すべきストーリーも交えて紹介しています。長年のお菓子教室で大切にしている「ちょっとのお菓子でちょっぴりしあわせ」な上質な材料で丁寧に作るシンプルなお菓子をお届けいたします。

PART2出店期間：10月1日(水)〜10月3日(金)のみ
＜COCOPATISS(ココパティス)＞
エモシオンモノクローム 各日30点限り 4,212円 (200g/日本製)

フランス製のAOP 認定発酵バターを使った焼き菓子を提供する＜ココパティス>のシグネチャークッキー缶「エモシオン」。新たな缶では、エモシオンに加え、世界トップクラスのヴァローナココアを使用したココアクッキーが仲間入り。風味の良い高品質なカカオ豆を贅沢に使用し、シンプルで素朴な形ながら、香りと色調にこだわった高級ココアクッキーです。

ブランドストーリー
＜COCOPATISS (ココパティス)＞
"魔法のバターを使用した至福のお菓子"〜特別な癒しのひとときに贈る、自分へのご褒美、そしてご家族や大切なご友人へ向けた最高のプレゼント〜。フランス製のAOP 認定発酵バターを使った焼き菓子を提供します。

PART2
＜COFFRET et COFFRET TOKYO (コフレ エ コフレトウキョウ)＞
マカロン パリジャン 各日50点限り 389円 (1個/日本製)

素材選びとレシピにこだわって作られるマカロン。ローストアーモンドのマカロンは、シェフのスペシャリテ。香ばしいナッツの香りをお楽しみください。

ブランドストーリー
＜COFFRET et COFFRET TOKYO (コフレ エ コフレトウキョウ)＞
「coffret」とは、フランス語で宝石箱を意味します。宝石のように一人ひとり違う特別な存在である貴方へ、心を込めて"特別な時間"を贈ります。