～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ 2021

サロン・デュ・ショコラ東京2021は終了いたしました。
その他の開催店舗の情報は「サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト」 をご確認下さい。

つながりは、はじまり。

サロン・デュ・ショコラ東京2021、開幕です。

＜サロン・デュ・ショコラ＞
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サロン・デュ・ショコラ東京2021
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サロン・デュ・ショコラ
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1月19日(火)午前10時以降ご注文のお届けについて

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店頭情報

会場

伊勢丹新宿店 本館6階＝催物場

会期
＜PART1＞
TASTE OF CACAO
～広がる、楽しむ、カカオの世界～

エムアイカード会員のみなさまのための
特別ご招待：
1月20日(水)
午前10時～午後7時

一般会期：
1月21日(木)～1月25日(月)
各日午前10時～午後7時　最終日 午後6時終了

＜PART2＞
THE ARTISANS
～最高峰のショコラティエの技～

エムアイカード会員のみなさまのための
特別ご招待：
1月27日(水)
午前10時～午後7時

一般会期：
1月28日(木)～2月3日(水)
各日午前10時～午後7時　最終日 午後6時終了

事前の入場整理券のお申し込みは、発行枚数の上限に達した為、終了とさせていただきます。
本日2月2日(火)と明日2月3日(水)最終日(午後6時終了)は、当日入場整理券(紙)の発行を午後1時以降とさせていただきます。
当日入場整理券(紙)でのご入場はお待ちいただく可能性がございます。また、会場の混雑状況及び会場内人数により、
当日入場整理券(紙)の発行を終了する場合がございます。予めご了承ください。

詳しくは伊勢丹新宿店本館6階催物場入口の係員にお尋ねください。
お客さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

オンラインストア
インターネット注文の申し込み期間
1月3日(日)午前10時～2月2日(火)午後6時

Selection Box

セレクションボックス

Selection Box 1 "Emotion" 想い

～想いをつなぐ～

未来へとつないでいきたい作り手たちの情熱の源になっている「想い」をテーマにしたBOXです。

セレクション・ボックス①　エモーション
(16個入：16ブランドから各1個) 8,424 円

Selection Box 2 "Terroir" 大地

～大地とつながる～

作り手たちと密接なつながりのある大地、場所をテーマに12人が珠玉のショコラを作ってくれました。

セレクション・ボックス②　テロワール
(12個入：12ブランドから各1個) 6,480 円

Selection Box 3 "Instant" 瞬間

～時をつなぐ～

作り手たちの今につながった大切な瞬間。そんな「瞬間」をテーマにしたBOXです。次世代につないでいきたい感動の瞬間をショコラで表現しています。

セレクション・ボックス③　アンスタン
(9個入：9ブランドから各1個) 5,400円

Selection Box 4 "World Chocolate Masters"

次世代へバトンをつなぐショコラ

日本のショコラ界を牽引するそれぞれのシェフの持ち味や個性が光るBOXです。

セレクション・ボックス④
ワールドチョコレートマスターズ
(7個入り：7ブランドから各1個) 3,780円

World Chef

日本のサロン・デュ・ショコラのために今年も一生懸命クリエイションしてくれたシェフの皆さん、ありがとう。世界のトップシェフたちが日本のファンの皆さんにショコラでエールを送ります。直接会いたい気持ちは、また来年までとっておいて。カカオを通じて、ショコラを通じて、私たちはひとつになれます！

New Chef

ことし、日本のサロン・デュ・ショコラに初登場！世界のショコラ界で注目を浴びている、気鋭のシェフたちをご紹介します。目からウロコのアイデアや今まで味わえなかった美味しさ。新しいショコラティエと新しい出逢いをはじめてみるのも素敵です。

Japanese Chef

日本人だからこその、繊細さや丁寧さや創造力。日本らしい素材の使いこなしや、組み合わせの妙。さらに進化し、世界で存在感を放つ日本のショコラティエたち。さまざまなバトンが次世代のシェフたちにも渡っています。

Pick UP

Eat in / Farmer's cacao

～カカオのことを農家のこと、
もっと知ってほしい～

BEAN TO BAR 1

産地と歩む！
本格王道のビーン トゥ バーブランド

南米のエクアドルやコロンビア、ボリビアなど。アジアのフィリピンやマレーシア、インドネシアなど。現地の農家の人々と一緒に汗をかき、その土地でカカオ豆の栽培からチョコレートづくりまでを一貫して行っているブランドを集めました。カカオ産地国ならではのダイレクトな力強さと個性を感じてください。

BEAN TO BAR 2

広がるカカオ愛！
世界のビーン トゥ バーブランド

カカオの産地国や農家の皆さんとググッと深くつながりながら、ヨーロッパや北米、日本などでカカオと真摯に向き合いビーン トゥ バーにこだわり続けるブランドがずらり。カカオが翼をつけ世界へ渡り、カカオの個性をさらに異国のシェフたちが磨き、その美味しさを輝かせています。

WORLD OF CACAO

個性と技！
カカオマニアなショコラブランド

ビーン トゥ バーの本格感と、柔軟な遊び心を兼ねそなえてカカオマニアにもショコラマニアにも愛されているブランド集。自社農園を現地に作ったり、カカオ生産者の皆さんを支援したり。カカオを優しく守り育てながら、楽しい発想や新しい切り口でこつこつといろんなチョコレートを作っています。

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2021年2月11日(木・祝)～14日(日)の各日
1月19日(火)午前10時以降ご注文分は、2月中旬以降お届けとなります。(一部除外品あり)