菓遊庵スタイリストが上生菓子でおもてなし

菓遊庵オリジナル上生菓子

甘みや香りはもちろんですが、和菓子のもうひとつの大きな魅力といえば、その意匠ではないでしょうか。今回のオンリー・エムアイでは、これまでに数え切れないほどの和菓子を見つめてきた日本橋三越本店「菓遊庵」のスタイリストたちがお客さまのために上生菓子をデザイン。名店の職人たちがこれをおいしく形にしました。デザインのテーマは1週目が「桜」、2周目が「感謝」。今この季節にふさわしい、贈り物にもぴったりなオリジナル上生菓子です。

宝石のような艶やかさ

<京都/俵屋吉富>櫻宝玉"

<京都/俵屋吉富>櫻宝玉(さくらほうぎょく) 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月3日(水)〜2021年3月9日(火)

まるで宝石のように艶やかな薯蕷生地で抹茶餡を丸く包み、押し型で桜の花びらを表現した「櫻宝玉」。職人の繊細な手技が、春の到来を感じさせてくれます。
デザイン:スタイリスト 佐藤 有紀

夜の桜を味わう

<石川/森八>月夜の桜"

<石川/森八>月夜の桜 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月3日(水)〜2021年3月9日(火)

月の光に照らされた幻想的な桜を練り切りのグラデーションで表現しました。桜をモチーフにした和菓子の中でもちょっと珍しい「夜桜」をお楽しみください。
デザイン:スタイリスト 谷口 喜代子

春の記憶

<島根/彩雲堂>押花

<島根/彩雲堂>押花 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月3日(水)〜2021年3月9日(火)

「今、あなたと過ごす時間を決して忘れない」という想いを込めて、押花(=記憶を残す)をモチーフにして作った上生菓子。大切な方とご一緒にどうぞ。
デザイン:副店長 𠮷田 美穂

あなたに微笑む

<山形/乃し梅本舗佐藤屋>桜のほほえみ"

<山形/乃し梅本舗佐藤屋>桜のほほえみ 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月3日(水)〜2021年3月9日(火)

つながりの大切さを感じる日々。「あなたに微笑む」という花言葉をもつヤマザクラを題材に、見るだけでも楽しくなる明るい色調に仕上げました。
デザイン:スタイリスト 谷 友美子

夜に咲く、水面に咲く

<新潟/越乃雪本舗大和屋>さくらの灯(ともしび)"

<新潟/越乃雪本舗大和屋>さくらの灯(ともしび) 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月3日(水)〜2021年3月9日(火)

水辺の夜桜をモチーフにした幻想的な上生菓子「さくらの灯」。少し霞みがかった夜空を暗青色の餡で、水面のたゆたう様は葛の絞りで表現しました。それぞれの食感の違いも楽しめます。
デザイン:スタイリスト 木口 果織

大切な人と過ごす日々に感謝を込めて

<京都/俵屋吉富>観桜(かんおう)"

<京都/俵屋吉富>観桜(かんおう) 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月10日(水)〜2021年3月16日(火)

春の訪れと、大切な人と過ごすことができる日々に感謝を伝えたいという思いで描きました。中の抹茶餡と羊羹生地で抜いた桜の花びらが、絶妙に透けて見えるように仕上げています。
デザイン:スタイリスト 佐野 夏海

大人の遊びごころ

<石川/森八>玉手毬"

<石川/森八>玉手毬(たまてまり) 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月10日(水)〜2021年3月16日(火)

玉手箱を開けるようなワクワクを感じていただけたらと菓銘に想いを込めました。ふわっと香るよもぎの香りでみなさまがホッと笑顔になりますように。
デザイン:副店長 久保 満夢

ありがとうのかたち

<島根県/彩雲堂>Thank

<島根/彩雲堂>Thank You Box 432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月10日(水)〜2021年3月16日(火)

プレゼントボックスで「感謝の気持ち」を表現した、贈り物にも好適な上生菓子。中に刻み栗とこしあんを入れた、練り切り製の生菓子です。
デザイン:スタイリスト 寺門 実夏

甘み豊かなブーケ

<山形/乃し梅本舗佐藤屋>想ふ"

<山形/乃し梅本舗佐藤屋>想ふ432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月10日(水)〜2021年3月16日(火)

ピンクのバラの花言葉は「感謝」「幸福」。きんとん、練り切りを巧みに組み合わせ、日頃お世話になっている方に贈る花束に見立てた上生菓子です。
デザイン:スタイリスト 佐藤 智美

感謝の花々

<新潟/越乃雪本舗大和屋>君想う"

<新潟/越乃雪本舗大和屋>君想う432円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年3月10日(水)〜2021年3月16日(火)

大切な方への感謝の想いを花束で表現した上生菓子「君想う」。桃色、若草色、黄色、三色合わせのきんとんに丸みのある蝶をあしらい、繊細さを表現しました。
デザイン:スタイリスト 折笠 徳子

※価格はすべて税込です。
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