＜ツヴィリング＞ショップスタッフにきく、リアルな「キッチン愛用品」を教えて！
今回は、＜ツヴィリング＞＜ストウブ＞＜バッラリーニ＞を店頭でご案内しているスタッフの「新年の抱負」の代わりに、「自宅キッチンでの愛用品」を聞いてみましたよ！ちょっと面白い使い方もあったり！？個性ある記事となっています。参考にしてみてください。
「切れ味抜群の包丁“雅6000MCT 牛刀 16cm”は毎日使っています！」
スタッフの声
毎日使う包丁は「雅6000MCT 牛刀 16cm」。小ぶりなサイズ感と、三徳よりも牛刀の方が先端にカーブがあり、刃の入りが良いため気に入っています。
今回は「さつまいもサラダ」と「さつまいもとキノコの大豆ミート炒め」の2品を作りました。
サラダ用に火を通すときも＜ストウブ＞で蒸し焼きにするのがおすすめです。ゆっくり火が入ることで柔らかく甘みが増すし、水っぽくなりません。
炒めものは＜バッラリーニ＞のフライパンで。美味しそうな焼き色を付けながら表面はカリッと仕上がり、焦げ付かないので愛用しています。
できたお料理は＜ツヴィリング＞のフレッシュ＆セーブの真空コンテナで保存。真空保存すれば長持ちするし、重ねて入れることもできて冷蔵庫の中もすっきりキレイに！
どれもほとんど毎日使いますが、イチオシは「雅6000MCT 牛刀 16cm」です。扱いやすく切れ味も抜群で使う人を選ばない商品だと思います。
「少量から使える“ラ・ココット de GOHAN S”がイチオシです！」
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【愛用アイテム】
＜ストウブ＞ラ・ココット de GOHAN S ブラック 17,600円 商品を見る
スタッフの声
イチオシアイテムは「ラ・ココット de GOHAN Sサイズ」です。理由はなんといっても小ぶりで手軽に使えて、少量ご飯が美味しく炊けるところ。写真は古代米を混ぜて1合炊いたもの。少量でも本当にもちもちふっくら、美味しく炊けます。
また炊飯以外の調理にもいろいろ使っています。
例えば、蒸し卵・ゆで卵・きんぴらごぼう(底が丸いので炒めやすい)、ウインナー焼き(鍋のふちが油飛びのガードに◎)・スープ・煮浸し。いずれも二人分くらいで食べ切る量にはちょうどいいです。小さなボディできっちり仕事をしてくれます！
使用後、通常通り中性洗剤で洗っても、乾いてみると白くカサカサしてくることが・・・。
そんな時は鍋にお水をはってお酢を適量入れ、10分ほど弱火でクツクツ火にかけると、あっという間にキレイに！
たまにしかやりませんが、お手入れも簡単でとても気持ちがいいです！
「使い勝手抜群！“ツインキュイジーヌ チーズグレーター”がおすすめ！」
スタッフの声
＜ストウブ＞で生姜鶏団子鍋を作った日の使用アイテムをご紹介します。
イチオシアイテムは＜ツヴィリング＞ツインキュイジーヌ チーズグレーター。チーズをおろせば、あっという間にふわふわの粉チーズが作れるグレーターですが、生姜鶏団子鍋で生姜やニンニクをおろす時にも使い勝手◎。
取手が持ちやすく、鍋やボウルの上で、ラクにおろせるところがお気に入り！「すりおろす」のではなく、「カットする」ので、生姜の繊維が目に詰まりにくく、洗うのも簡単なのもいいです。
鍋はもちろん＜ストウブ＞を使用。ラウンドは底の面積がしっかりあるので、食材を並べやすくきれいに盛り付けられます。また、熱々の鍋を置く鍋敷き(トリベット)にはマグネットがついていて、鍋底にくっつけたまま運べるので、両手がふさがるときはやっぱり便利です。
「＜ストウブ＞愛用中！大きさ・形別の使い分けをご紹介します！」
スタッフの声
ほぼ毎日＜ストウブ＞の鍋を使っている愛用者です。＜ストウブ＞には大きさや形が複数あるので、どうやって使い分けているかをご紹介しようと思います。
・あさりごはん (ラ・ココット de GOHAN M)
土鍋のように底が丸くなっているのは伊達じゃない！かき混ぜなくてもしっかり鍋の中で対流が起き、ムラなく加熱できているからアサリの旨味もしっかり出て、均一に炊きあがります。ラ・ココット de GOHANじゃないストウブ鍋でも炊けますが、炊飯の時はやっぱりごはんココットがおすすめです。
・キウイジャム (ピコ・ココットオーバル 23cm)
口径が広いほうが混ぜやすいので大きめの鍋で作ります。ホーローは酸に強いですし、焦げ付きにくいこともあって、ジャムづくりにもストウブを使うのがおすすめです。
・ロールキャベツ (ピコ・ココットラウンド 16cm)
小さめの鍋を使えばひとつずつ包まずに作る”鍋ごとロールキャベツ”も作りやすいです！＜ストウブ＞は蓋をして火にかければ比較的早く中まで火が通りますし、食材の旨味を逃がさないので何時間も煮たような深い味わいに。素材の味を生かして美味しく作りたいときには＜ストウブ＞は欠かせません！
いかがでしたでしょうか。全スタッフがストウブ鍋を愛用していましたが、その使い方は「さつまいもの下茹で」や「ゆで卵」などシンプルな”ちょっと使い”が多く、意外に思われた方もいたかもしれません。「ごはんココット」をきんぴらづくりに、「チーズグレーター」をおろし生姜に、などなど、名前に惑わされずいろいろな使い方ができそうです。こうした『生きた情報交換』はぜひ店頭で。皆さまのお越しをお待ちしております。
