おしえて、伊勢丹マニアが愛用するキッチンアイテム！
いよいよ迎える冬本番。この時期、俄然やる気が湧いてくるのがお料理ですね。寒い日にはあつあつのメニューをこしらえて、心もからだもぽかぽかに温まりたい。
そこで今回は、お料理好きイセタニスタにおすすめの調理器具をヒアリング！気になったアイテムがあれば、すぐさま伊勢丹へGO！そしてLet's Cooking！
お客さまによる伊勢丹新宿店公式サポーター<イセタニスタ>は、伊勢丹のお買物と楽しみ方のプロフェッショナル！公募によってお集まりいただいたイセタニスタ0期生・1期生約90名で活動中。それぞれの価値観から独自の視点とスタイルで伊勢丹新宿店の魅力を伝えていきます。
// 料理の基本はフライパン選びにあり //
No.1 『信頼できるメーカーはアフターケアも◎。コツを掴んで焼き上手に！』
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「テフロン加工のフライパンをずっと使っていましたが、ちゃんとしたものが欲しくなり購入。鉄だと錆びる心配があったので、鉄っぽい機能がありつつ、実際は鉄でないものを探していて、最終的にバーミキュラに決めました。熱伝導がとても良く、肉や魚、目玉焼きを焼くのに最適です。30秒ぐらい加熱してから油を入れ、煙がおさまってから食材を入れる。使い方をしっかり守って火加減に慣れれば、徐々にコツも掴めます。」
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あーや さん
家族のため、料理は基本毎日する。現在は完全在宅勤務につき、ランチを作るついでに夕飯の下ごしらえも済ませるのが日課に。調理器具は作りたい料理に合わせて選ぶ派。コロナ禍で揚げ物が増えたこともあり、次に狙うのは＜WMF＞のマルチポット。
@ayavoyageNo.2『料理を始めたてでも、一番ベーシックに使えるのがこれ。』
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たかこ さん
在宅ワークも増え、フル勤務でも週の半分以上はお料理をします。時には息子とキッチンに立つことも！義父母も含む大家族時代から核家族へ。今年の夏には娘が独立。ライフスタイルの変化や家のリフォームは調理器具を見直すタイミング。購入した物は長く愛用するので、実際に手に持ち、お話も聞いて、機能性や使いやすさ、デザインも重視して気に入った物を選びます。
【番外編】『フライパンがスマート調理家電に！日本未発売商品も先行でご紹介。』
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＜ヘスタンキュー＞
スマートフライパン※2021年12月中旬発売予定「専用アプリと連動して使うスペシャルなフライパンが、この冬アメリカから日本に上陸します。たとえば調理するお肉の厚さをアプリにインプットすると、ベストの焼き時間と温度を教えてくれる。アプリ内には現在数百種類のレシピが入っていて、その通りの手順を踏めば確実に美味しい料理が作れる逸品です。美味しいものが好きだけど、普段は料理をあまりしないという男性にもおすすめですね。温度を保つのは玄人でも難しいので、セットのIHヒーター・専用アプリと連動して加熱温度や加熱時間をコントロールできるという点では料理好きな方にも活用してもらえると思います。」
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ライフデザイン営業部 キッチンダイニング商品担当 彦田香織
入社以来、新宿店のリビングフロアを担当し、現在はキッチンダイニング／洋食器を担当。
二児(高校生)の母。食べること大好き！体を動かすことも大好き！トランポリンフィットネスにハマっています(笑)
// 使いやすさが要のキッチングッズ //
No.3 『料理頻度の高さに合わせて、細かなものも使いやすさを追求』
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＜貝印＞
SELECT100 計量スプーン 1,760円「料理家や料理誌の編集者など、専門家の勧めるものはわりと買っちゃうタイプ。これもそのひとつで、通っていた料理教室の先生が使っていたので購入しました。底が平で置いた状態のまま調味料を入れられるのが本当に便利！これなら重い調味料ボトルも両手で持って注ぐことができ、計量もスムーズです。リーズナブルなのでプレゼントにもおすすめですね。」
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ゆりえ さん
調理器具を買うときは口コミ重視。いま気になっているのは煮物系のお鍋で、＜ストウブ＞や＜ル・クルーゼ＞は持っているので、次は＜バーミキュラ＞を狙う。南部鉄器のやかんで白湯を淹れて飲む生活にも憧れる。料理頻度は週4、5日ほど。
No.4『 プロ気分を味わえる？！一本持っておきたい包丁がこれ。』
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＜ミシェル・ブラス＞
包丁「調理器具にこだわる夫が買いそろえたミッシェルプラスの包丁は、とにかく見た目が格好良く、家にあるだけで料理のプロになった気分に！包丁は10本以上持っていますが、色々使った中でも一番のおすすめです。家に来た人には新しく見られるけど、実は15年以上使っています。パンだったり、長いお肉とか、何でも切れちゃうのがいいですね。持ち手はグリップもしやすく滑りません。」
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映水子 さん
調理師免許を持っており、毎日、朝昼晩3食を自炊。ダイエット中は痩せるためのメニューを作り置きしたりもする。最近よく作るのは蒸し料理。ダイエット中にアイスクリームを買って食べられなかったので、自宅で作れるアイスクリームメーカーが欲しい。
// 目的に合わせた調理器具もピックアップ //
No.5 『フライパンより重宝！見た目も機能も◎のエッグパン。』
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＜マイヤー＞
スターシェフ エッグパン 4,400円「それまでフライパンですべて済ませていましたが、本格的な卵焼きが作りたくて3年前に購入。表面のコーティングにより熱伝導が均一で、集中した焦げ付きが出ないから洗い物もラクチン。先端のカーブが返しやすく、若干の重みも安定感があって、初めてでも上手に作れます。一人暮らしだと簡単な炒め物や焼き物にも使うし、実際はフライパンより使用頻度が高いです。特に色の変化もなく、綺麗な状態で使い続けられています。」
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みのり さん
調理器具を選ぶポイントは、一に機能、二にデザイン。インテリアに合うことはかなり重要。お鍋やフライパンを集めることが好きで、いま気になっているのは＜クリステル＞。高校生の時に調理師免許を取得しており、料理は週に1,2回ほど、腕が落ちない程度にやる。
No.6『買って絶対に失敗ナシ！食材を入れてセット。おまかせでOKの逸品。』
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＜バーミキュラ＞
バーミキュラ ライスポット 87,780円「おうち時間も長くなった昨年、自分への誕生日祝いに思い切って購入。使ってみたら驚くばかり。手間暇をほとんど加えず美味しいお料理が出来ます。忙しくて時間はないけれどお料理はしたい。ライスポットは炊飯だけでなく様々な調理が楽しめる魔法のような調理器具。炊き込みご飯もカレーも、材料を入れてセット。後はおまかせでほぼOK。鶏ハムなどの低温調理や無水調理だって簡単にできちゃいます。水分をほどんど入れずにお料理するので素材の味がしっかり生かされます。いつか娘の嫁入り道具にも持たせてあげたいですね。」
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たかこ さん
在宅ワークも増え、フル勤務でも週の半分以上はお料理をします。時には息子とキッチンに立つことも！義父母も含む大家族時代から核家族へ。今年の夏には娘が独立。ライフスタイルの変化や家のリフォームは調理器具を見直すタイミング。購入した物は長く愛用するので、実際に手に持ち、お話も聞いて、機能性や使いやすさ、デザインも重視して気に入った物を選びます。
No.7『炊飯器にはもう戻れない！ココットで炊くお米で、食事がさらに充実。』
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「エブリィで炊くと美味しさが格段に上がるので、お米を食べる量がさらに増えました！炊飯器を使わない炊飯は面倒に思われるかもしれませんが、炊飯時間のトータル30分間のうち、10分ごとに火力を変えるだけでいいんです。あまりに炊き上がりのお米の輝きが違うので、もう炊飯器には戻れません！」
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なお さん
手間がかかっても美味しくできることを望む筋金入りの料理好き。現在は実家暮らしのため、料理頻度は週2日ほどだが、母親の手伝いをするのも好き。お鍋・お皿・小物に至るまで＜ル・クルーゼ＞を愛用。狙っているのは日本橋木屋の鰹節削り器！
No.8『ジュースにスムージー、スープにドレッシングまで何でもできちゃう！』
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さとちん さん
料理はほぼ毎日していて、包丁は木屋のものを愛用。ときにはケーキも焼いたりするため、本気でオーブンの買い替えを検討中だが、同時に低温調理器も気になっている。調理器具購入時は、デザイン・大きさ・使いやすさを総合的に見て判断する。
