新しい年のはじまり。基本の「さしすせそ」を新調しませんか？

左：＜ホクレン＞てんさい糖 499円 (650g)
てん菜由来のオリゴ糖が含まれた自然でやさしい甘さ。乳製品との相性がよく、スイーツづくりにも◎。
【用途】コーヒー、紅茶、スイーツ、ヨーグルト他、すべての料理に

中：＜鴻商店＞生砂糖 393円 (400g)
鹿児島県薩南諸島のサトウキビからつくったコクのある甘みが特徴。独特の旨みがあり、煮物などにおすすめ。
【用途】コーヒー、紅茶、煮物

右：＜大東製糖＞素焚糖® 324円 (600g)
鹿児島県奄美諸島産のサトウキビ原料100%使用。サトウキビのミネラルと風味をそのままに丁寧に焚きあげたお砂糖。きめが細かくさっと溶けます。
【用途】コーヒー、紅茶、スイーツ、パン他、すべての料理に

□伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

左：＜海の精＞海の精 あらしお 648円 (240g) 商品を見る
伊豆大島の海水100％。料理のジャンル、料理法問わず、これひとつあればOKのオールラウンダーです。
【用途】すべての料理に
【塩分相当量】100ｇあたり86.36g

中：＜蒲刈物産＞海人の藻塩 519円 (100g)
瀬戸内の海水と海藻からつくられた、まろやかな塩味と旨みが特徴の藻塩。おにぎりなど塩味を直で楽しむ料理におすすめ。
【用途】おにぎり、焼魚、サラダ、お肉
【塩分相当量】100gあたり93.7g

右：＜マルドン＞クリスタルシーソルト 1,026円 (250g/英国製)
英国で「塩の芸術品」とも評される小さなピラミッド形の結晶。食材に負けない味わいで、肉や魚料理の仕上げにぴったり。
【用途】肉、魚、野菜、天ぷら
【塩分相当量】100gあたり97.3g

□伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

左：＜内堀醸造＞特選本造り米酢 573円 (360ml) 商品を見る
米と米麹のみから丁寧に醸造。まろやかな酸味とほのかな甘みで食材の美味しさを引き立てます。サラダのドレッシングや餃子のタレにも◎。
【用途】酢の物など
【塩分相当量】100mlあたり0.02g

中：＜雑賀＞お手間とらせ酢 746円 (300ml)
鰹節と昆布の一番だしに、てんさい糖や自社醸造酢を合わせた「だし酢」。その名の通り、簡単調理をサポートしてくれる強い味方。
【用途】かける、和える、漬ける、他の調味料と合わせても可
【塩分相当量】100mlあたり1.1g

右：＜村山造酢＞京酢加茂千鳥 778円 (900ml)
米と熟成した酒かすから仕込んだまろやかな味と香りが特徴の京の米酢です。和洋中どんな料理にも使いやすい一品。
【用途】お寿司や酢の物、ドレッシングなど
【塩分相当量】100mlあたり0.011g

□伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

左：＜ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD＞超特選減塩醤油 422円 (210ml) 商品を見る
もろみに再び麹を入れる「追い麹」の製法で、減塩なのに旨みたっぷり。鮮度を保てる密閉ボトルです。
【用途】すべての料理に
【塩分相当量】15mlあたり1.3g

中：＜井ゲタ醤油＞ゆびきりげんまん さしみ醤油 519円 (150ml)
濃厚な味わいのさしみ醤油。国産丸大豆醤油、北海道産昆布、枕崎産本鰹を使用し、素材の旨みを引き出しました。冷ややっこや煮魚にも。
【用途】お刺身、冷ややっこ、煮魚
【塩分相当量】15mlあたり2.0g

右：＜鎌田醤油＞低塩だし醤油 481円 (200ml)
本醸造醤油に鰹節、さば節、昆布の一番だしをブレンドしただし醤油。醤油の香気とだしの旨みで、低塩タイプの物足りなさを感じさせません。
【用途】冷ややっこや卵かけご飯、おひたしなどかけ醤油として
【塩分相当量】15mlあたり1.3g

□伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

左：あぶまた味噌＜小玉醸造＞吟醸 柏寿 1,134円 (500g)
具材の味を引き立てるうす塩・甘口。料理によくなじむので、煮込み料理などにおすすめ。
【用途】味噌汁、煮込み、生野菜
【塩分相当量】甘口/塩分9.4％

中：あぶまた味噌＜丸十大屋＞つや姫 十五割こうじ味噌 1,134円 (500g)
山形のブランド米「つや姫」の米麹使用。米麹の割合が大豆の1.5倍と、米麹の甘みが際立ちます。野菜のディップなど“ちょい付け”する料理にも◎。
【用途】汁もの、野菜炒め、ディップソース
【塩分相当量】甘口/塩分9.8％

右：あぶまた味噌＜ひかり味噌＞みそ玉造り 名匠 2,052円 (500g)
蒸した大豆を玉状にして天日干しする伝統製法「みそ玉造り」により、大豆の旨みとコクが凝縮。昔ながらの味わいで、どんな料理にも。
【用途】味噌汁、ご飯に乗せてそのまま他、すべての料理に
【塩分相当量】中甘口/塩分12.0％

□伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション