＜セイスト＞は「The World Trophy of Pastry IceCream Chocolate FIPGC 2019」世界大会で優勝した瀧島誠士氏の、店舗を持たないチョコレートブランド。軽い歯触りのスコーンに、銀座「空也空色」のあんこと宇治抹茶を使用したホイップバター、生チ​​ョコをサンドしました。香り高く、すっきりとした甘味のあるスコーンです。

新潟県産のコシヒカリパウダーを使用し、ベーキングパウダーを使わず、酵母で作っている、新潟の無店舗のスコーン屋さん。「毎日の小さな幸せを届けたい。」という店主の想いがこめられた、＜scone studio nico＞のスコーンならではの風味や食感をお楽しみください。

山梨県甲府市のパン屋さん<ベーカリーポノ>を代表する焼菓子のスコーンには、山梨県産の全粒粉や石臼挽きの小麦粉等を使用。マフィンには、生地の仕込みの際にヨーグルトを入れて、爽やかな風味に仕上げています。

季節の果物やナッツなどを使ったオリジナルなスコーンや英国菓子などをひとつひとつ丁寧に作っている<焼き菓子komugi>。オリジナルのアップルタタンは挽きたてのアーモンドがたっぷり。季節の林檎を使用しています。

滋賀県大津市の焼き菓子専門店。お店には常時40種類ほどの焼菓子と季節やイベントに合わせて作るアイシングクッキー、スコーンやパンが並んでいます。プレーンスコーンは、きび糖、フランス産のゲランドの塩を使用。機械ではなく、すべて手作業で作るこだわりのスコーンです。

西武新宿線沿い上井草の自家焙煎コーヒーとお菓子のお店。コーヒーはもちろん、紅茶にも良く合うスコーンを提供しています。あんこクリームチーズスコーンサンドは、プレーンの生地は外さっくりと中はしっとりとしたスコーン生地。素朴な生地に少し独特な食感にあんことクリームチーズが良く合います。スコーンにバターを使用しているので、あんこにはくどくならないようにバターではなく、クリームチーズを合わせております。ぜひ濃いめのコーヒーや紅茶と一緒に。

2022年にさいたま市にオープンしたスパイス&ハーブ使いが得意なパティスリー。

料理要素を取り入れたオリジナルスコーンはワインやその他お酒と相性◎。 ソースや複数の味を注入した、セイボリー系「インジェクションスコーン」シリーズはぜひ味わっていただきたい特別な1品です。

埼玉県三郷市の住宅街にひっそりと佇む小さな焼菓子屋<Bake Shop Kona(ベイクショップコナ)>では、伝統的な焼き菓子や、四季を感じていただけるような季節の食材を使ったお菓子をご用意。

アールグレーを練りこんだ生地の真ん中にフランボワーズジャムを乗せて焼き上げたスコーン。

「食べると日常を忘れ、だれもが笑顔になれる！」そんなスコーン作りを目指しています。ジャム入りのスコーンにフランスヴァローナ社の果汁入りフルーツクーベルチュールチョコレートがけの冬限定スコーン。トップにも本物に見えるいちごのクーベルチュールチョコレートを飾ったラブリーなビジュアル。まるでいちご狩りに行ったような甘酸っぱい美味しさをかみしめていただきたいスコーンです。

AMAM(アマム)スコーン　391円

1個、日本製

太陽に恵まれた小麦、香り高い牧場直送の発酵バター、北海道産のビーツから作られた砂糖、そして大地をかけまわる元気な平飼い鶏の有精卵。<AMAM+(アマムプリュ)菓子店>のスコーン

は、北海道の豊かな大地と自然が生み出す素材を使い丁寧に作られています。

a/パセリクリームチーズとアンチョビを、ブラックオリーブと熊本県産全粒粉を混ぜ込んだ香ばしいスコーンでサンド。

b/<千駄木越塚ハム>のオリジナル厚切ベーコンとメープルシュガーを使用した甘じょっぱいスコーン。

港町神戸の外国人居留地近くのダラント一家が営む小さな英国菓子店。英国産のチェダーチーズにネギとハーブをたっぷりと使用しました。軽くトーストして、バターとどうぞ。

茨城県水戸市で2016年にオープンした〈ベイクショップロトリー〉。季節のお菓子とお料理を作るカフェです。お店でも定番人気のバターをたっぷり使い作る外さく中ふわのプレーンスコーンはリピート率NO.1です。

神戸在住の英国人パティシエ、ピーターブロードハースト氏による英国菓子専門店。『プロが作るイギリスの母の味』をテーマにシンプルで味わい深いイ英国菓子を日本の皆さまに楽しんでいただきたいと3年前にオープン。ポピーシードのNuttyなフレーバーとプチプチした食感が楽しいスコーンです。

浅草の路地裏に佇む英国菓子を気軽に楽しめるお店の、ゆずとアールグレイの香り豊かなスコーンです。上品なアールグレイの香りと、爽やかなゆずの風味が絶妙に調和し、口の中で広がる深い味わいをお楽しみいただけます。爽やかなゆずがアクセントとなり、スコーンに軽やかな風味を添えてくれます。

• 外はサクサク、中はしっとりとした食感が評判のスコーン。北海道・江別製粉の小麦粉、たっぷりのバターとバターミルクで作る生地は、芳醇でコクのある味わい。トップには生チョコをトッピング、中にはチョコチップをふんだんに入れました。少し温めると生チョコがとろけてソースのように楽しめます。

フレンチシェフ考案レシピの、トリュフ入りスコーン！温めたら、トリュフの香りが広がるスコーンをぜひ一度お試しください。

「日々の暮らしに寄り添う素朴な美味しさの英国菓子」を追求する埼玉県・熊谷市の小さなティールーム。国産小麦や低温殺菌牛乳を使用し、外はさっくり中はしっとり焼きあげています。クリームやジャムをつけても、そのままでも、美味しくお召しあがりいただけます。

数ある紅茶ブランドの中から厳選し、英国王室御用達の「H.Rヒギンス」のアールグレイ茶葉を使用。生クリームでじっくり煮出して、茶葉ごとスコーンに練り込むことで、上品な香りを存分に感じていただける一品です。

英国を中心としたヨーロッパのお菓子、オリジナルのアイシングクッキーなど、ティータイムが楽しくなるお菓子を焼いています。英国の田舎のティールームや家庭で作るような素朴なスタイルのスコーン。甘さ控えめの生地にはお好みのクリームやジャムはもちろん、家庭らしく有塩バターと合わせるのもおすすめです。

a/野性的な香りと酸味をもつカカオ分66%ク―ベルチュールを使用。隠し味にさわやかな辛味の柚子胡椒を入れることで上質なチョコレートの風味が引き立ちます。

b/スイスの老舗、フェルクリン社が一世紀にわたって受け継がれてきた伝統的な製法を用いたココアパウダーと、シナモンを効かせたセミドライバナナを練り込んだチョコレートスコーンです。

厳選した素材を使用して、ていねいにひとつひとつ焼き上げる＜焼菓子momomo＞。気持ちほどける、暮らしのおやつです。momomo名物の夕焼けスコーン。外はサクサク、中はしっとり。その食感と、リッチなバターの香りを味わうために、ぜひ温めてお召しあがりください。

＜J.DEUX CERCLE(ジェイドゥセルクル)＞では、「食材」「技術」「出来立て」のこだわりで日々製造を行っています。卵黄を使用した、サクッ、ホロッ食感の本格スコーンです。

東京・三軒茶屋にて季節のフルーツやスパイスを使った英国菓子をベースにしたお菓子を作っています。あめ色玉ネギとコクのあるチェダーチーズや爽やかなりんごを加えたセイボリースコーンです。