For International Guests本館地下2階 ギンザスイーツパークⅠ
＜Taisuke Endo＞初出店のご案内
2024年4月3日(水) ～ 2024年4月9日(火)
綺麗で美味しくナチュラルなものをモットーに商品づくりを行うオーナーパティシエ 遠藤泰介氏によるパティスリー。
2024年6月に学芸大学駅に自身のお店をオープン予定。
初のお披露目の場として銀座三越に期間限定出店。
皆さまのお越しをお待ちしております。
シェフ プロフィール
日本にてピエールエルメ イクスピアリサロンドテ にてスーシェフ、ザペニンシュラ東京にてショコラ部門シェフドパルティエを経験し、2018年にパティスリーカメリア オープニングシェフ就任。退社後、2022年に渡仏。アルザス ルレデセール パティスリーカムにて従事し、フランス国内のパティスリーで研修を積み帰国。2024年6月 自身のお店をオープン予定。
マドレーヌ 1個 331円
バター、小麦粉、卵を基本とした配合にレモンとハチミツ香るしっとりとしたお菓子。
マドレーヌエラブル 1個 351円
バターとメープルの香るしっとりとしたお菓子。
フィナンシェ 1個 331円
低温でじっくりと焦がした焦がしバターにスペイン産のアーモンドパウダーを使用したリッチなお菓子。
アクセントでハチミツを加えております。
フィナンシェショコラトンカ 1個 351円
スイートチョコレートを使用したフィナンシェにフランスで愛されているトンカ豆の甘い香りを合わせました。チョコレートチップをアクセントに。
クグロフアルザシアン 1個 1,301円
フランス アルザス地方伝統のお菓子。
このお菓子を通してアルザスの方々とつながりを作ることが出来、思い出深い自信作。
たっぷりと使用したブリオッシュ生地にアルザス特産のキルシュ（サクランボのお酒）で
漬け込んだレーズンが入ったお菓子。
ケークシトロン 1個 3,601円
レモンの風味たっぷりのレモンケーキ。
しっとりした生地にレモンコンフィを混ぜ込み焼き上げたお菓子。焼き上がりにベルガモットのシロップを加えてさわやかなお味に。
飾りにレモンのメレンゲとレモンコンフィで仕上げております。
※こちらの商品は完売いたしました。
※4/9（火）の入荷はございません。
クッキーキャラメルノワゼット 1個 451円
フランスを代表するお砂糖（ヴェルジョワーズ）を使用したコクと風味のあるクッキー。
ミルクチョコレートとヘーゼルナッツ入り。
飾りには塩キャラメルとヘーゼルナッツのキャラメリゼをトッピング。
ケークフリュイ 1個 3,701円
シナモン香る生地にラム酒で漬け込んだドライフルーツとローストしたクルミをたくさん加えたリッチなフルーツケーキ。
フルーツの美味しさを焼き菓子で感じていただける一品。
クッキーショコラノワ 1個 451円
フランスを代表するお砂糖（ヴェルジョワーズ）を使用したコクと風味のあるクッキー。
チョコレートと塩をアクセントにしたクッキーにチョコレートとミックスナッツでリッチに仕上げました。
ケークマルブレショコラバニーユ 1個 3,601円
フランスではポピュラーなマーブルケーキを＜Taisuke Endo＞のスタイルで。
ビターなショコラの生地にバニラケーキをマーブル状にして焼き上げました。焼き上がりにラム酒を加えて芳醇な香りをプラス。
※価格はすべて税込です。
※商品に変更がある場合がございますので予めご了承ください。
※数量に限りがある商品もございますので品切れの際はご容赦ください。
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