For International Guests銀座フードガーデン
＜明治＞meiji presents セミナー開催のご案内
2025年1月29日(水) ～ 2025年2月13日(木)
＜明治＞プレゼンツ チョコレートセミナーを開催いたします。
チョコレートの歴史について学んでいただける回やチョコレートのテイスティングを楽しめる回など全5種、11日間開催。各回お土産もご用意しております！
ご予約は三越伊勢丹オンラインストアより承っております。詳細は下記ボタンよりご確認ください。
「濃厚なチョコレートの歴史」
・1月31日(金)午後7時～
・2月7日(金)午後7時～
・2月10日(月)午後7時～
各回 税込3,000円
「メキシコホワイトカカオ・種の保全への取り組み」
・1月30日(木)午後7時～
・2月5日(水)午後7時～
各回 税込3,000円
「カカオショックと明治の取り組みについて」
・2月3日(月)午後7時～
・2月4日(火)午後7時～
各回 税込3,000円
「チョコレートのテイスティング（タブレットとドリンク）」
・1月29日(水)午後7時～
・2月12日(水)午後7時～
各回 税込3,000円
「チョコレート検定 新担当者が語る、チョコ検のツボ」
・2月6日(木)午後7時～
・2月13日(木)午後7時～
各回 税込3,000円
■開催場所：新館9階 銀座テラス テラスルーム
濃厚なチョコレートの歴史
3,000円
世界史の授業では決して教えてくれないチョコレートの誕生とその伝播の歴史。
日本唯一の古代中南米専門美術館の森下館長が、カカオのふるさと中南米で発掘された数々の考古学美術品を使って、チョコレートの歴史を紹介します。
古代のチョコレートドリンクを再現したドリンクの試飲もご用意します！
講師：森下 矢須之氏 (BIZEN中南米美術館館長)
お土産：カカオの神エクチュアのオリジナルバッジ、meiji THE Cacao 2種(オリジナルギフトボックス入り)
メキシコホワイトカカオ・種の保全への取り組み
3,000円
メキシコホワイトカカオは、メキシコ政府調査により、古代種を継承している希少種であり、由緒正しい品種であることが認められました。
明治はメキシコ・ソコヌスコにメキシコホワイトカカオの単一農園を作り、現地スタッフと密に連携しながら、希少なカカオ品種を保全するとともに農園エリアをより豊かにする取り組みを行っています。
その取り組みについて、当社研究所の研究員から解説します。メキシコホワイトカカオ商品の試食・試飲もご用意します！
講師：佐久間 悠介氏 ((株)明治 カカオ開発研究部 グループ長)
お土産：meiji THE Cacao 2種(オリジナルギフトボックス入り)
カカオショックと明治の取り組みについて
3,000円
「カカオ産地では今何が起きているのか。」「カカオ産地でかかえる課題とは。」おいしいチョコレート生産の裏側に潜む様々な課題について、そしてそれに対する明治の取り組みについてご紹介します。
カカオのうちチョコレートに使われるのはほんの一部です、今まで積極的に活用してこなかったカカオの部位のアップサイクルについても実物を用いて、詳しくお伝えします。
この先の未来もカカオを楽しめるように、カカオに関わる人すべての人の幸せについて考えるきっかけにしていただければと思います。
講師：木原 純氏 ((株)明治 カカオマーケティング部 グループ長)
お土産：今治タオルのカカオハスク染めハンカチ、meiji THE Cacao 2種(オリジナルギフトボックス入り)
チョコレートのテイスティング（タブレットとドリンク）
3,000円
いつも何気なく食べているチョコレートと、いつもよりちょこっと深く向き合ってみませんか？
このセミナーでは、テイスティングの基本をお伝えし、味覚のトレーニングのご紹介、オリジナルキットを用いた嗅覚のトレーニングを行った後、タブレット（板チョコレート）での食べ比べと、チョコレートドリンクでの飲み比べを体験いただきます。テイスティング結果をもとに、マリアージュのアイデアもお伝え
します。
チョコレートの新たな一面を一緒に発見しましょう。
講師：須田 彩歌氏 ((株)明治 カカオマーケティング部)
お土産：オリジナルハンディフォーマー、meiji THE Cacao 2種(オリジナルギフトボックス入り)
チョコレート検定 新担当者が語る、チョコ検のツボ
3,000円
チョコレート検定の担当が、2025年版テキストで更新された内容を中心にチョコレート検定のポイントを解説。2025年にチョコレート検定の受検を考えている人、必見の内容です。25年1月発売のテキスト最新版 (定価1,980円 (税込))が付きます。
講師：塚本 菜月氏 ((株)明治 カカオマーケティング部)
お土産：チョコレート検定公式テキスト2025年版、meiji THE Cacao 2種(オリジナルギフトボックス入り)
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて、税込です。
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