タブレット ショコラ レ キャラメル ノワゼット
タブレット ショコラ ノワール プラリネ＆フルールドセル　各100点限り　各3,888円(各100g/各フランス製)

2019年に若干28歳でM.O.Fショコラティエを取得。正確な技術と独創性にあふれた才能を開花させ、2021年8月にレンヌに自身のブティックをオープンした、イヴァン・シュヴァリエ氏。2024年7月に彩光を意識し広々としたラボ併設ブティックをオープンしました。ナチュラルで洗練されたブランドとしてこれからの若い世代を引っ張っていくショコラティエ・イヴァン・シュヴァリエ氏の人気のタブレットをご紹介いたします。

リシュース　100点限り　4,644円(10袋(20個入)/フランス製)

塩味がちょっぴり効いたガレットブルトンをビターとミルクチョコレートでコーティングした＜LE DANIEL（ル ダニエル＞のスペシャリティ。サブレとチョコレート好きにはたまらないボルディエ社のバターを贅沢に使った一品です。

ショコラアソート9個入り　50点限り　4,968円(9個/フランス製)

自家製プラリネや希少なカカオを使った個性豊かな9粒のショコラ。香り高いウガンダ産バニラ、ゲランドの塩、爽やかなフレッシュミント、香り広がるコーヒーやそば蜂蜜など、多彩な味わいが一箱で楽しめます。

※「はちみつ」が入っています。1歳未満の乳児には与えないでください。

ネネ　50点限り　6,458円(5個入/フランス製)

ボルドーに工房を構えるビーントゥバーのアルティザンショコラティエ、アスナ氏。女性ショコラティエらしい繊細な輝きを放つラインナップでファンを魅了しています。

「ネネ」はプラリネやジャンドゥーヤのベースにマダガスカル産バニラが香るギモーヴのムースをのせ、ショコラでコーティングしました。泡のように柔らかく、繊細で優しい甘さと香りが口の中に広がる、特別なスイーツです。5種類のフレーバーが1箱に収まった、とても貴重なショコラです。それぞれの味わいの違いをどうぞお楽しみください。
◆プラリネ・ココ(ココナツ、アーモンドのプラリネとギモーヴのムース)
◆プラリネ・グリュエ(カカオニブのプラリネとギモーヴのムース)
◆プラリネ・セザム ブラン(白ごまとスウィーアーモンドのプラリネとギモーヴのムース)
◆ジャンドゥーヤ・ノワゼット(ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤとギモーヴのムース)
◆プラリネ・カフェ(コーヒー入りプラリネとギモーヴのムース)
※「ネネ」はフランス語で「乳房」を表す言葉。毎年、ネネの売り上げの一部がボルドーのがん治療施設Fondation Bergonié de Bordeauxに寄付され、がん研究のために役立てられています。

コーリ・インティ　20点限り　3,024円(56g/フランス製)

単一農園のカカオを自社工房で焙煎して作る＜アスナ＞の本領が発揮されるタブレット。2023年インターナショナル・チョコレート・アワードにおいてフランス大会で金賞、ヨーロッパ大会で銀賞、世界大会で金賞の3冠を達成したショコラです。
ペルーのヴェラン地方を流れるアプリマック川上流域で生産されたカカオ豆を使用。多様な地質層が残り、豊かな森林植物が生い茂る生態系で育った在来種のカカオが、フランスの自社工房で丁寧に加工されます。カカオバターは一切加えず、きび糖だけを加えて仕上げています。カカオが持つフレッシュな柑橘系の香りが、焙煎でモカやチェリーの香りに発展。ローズやスミレ、ライチのフローラルな後味が残ります。ビーントゥバーの醍醐味を味わえる一枚です。

ファゼンダ・カンボア　20点限り　3,456円(56g/フランス製)

ブラジル北東部バイーア州は、ブラジル最大のカカオ生産地。このバイーア州にあるファゼンダ農園で採れたカカオ豆だけを使用して作られたシングルオリジンのタブレットが本製品です。濃厚でほんのりと酸味のあるカカオの特徴が工房での自家焙煎により巧みに引き出され、フルボディの肉厚なタンニンがシルクのような後味をもたらします。ファゼンダはポルトガル語でハシエンダ、スペイン語で「農園」を意味する言葉です。
カカオ豆のみを使用し、ココアバターは一切加えていません。少量を舌の上に載せて自然に溶けるのを待ってください。最初に強く感じるカカオのコクが次第に滑らかな酸味のある味わいに変わり、溶け切った後は、赤ワインのような心地よい余韻を味わえます。カカオ100％のショコラならではの、奥深い味と香りをぜひ、ご堪能ください。

ボンボンショコラ4個入り　1,897円から(1箱/日本製)
生ショコラ－プレミアムシングルオリジン－　1,620円(1袋/日本製)

※画像はイメージです。

ボンボンショコラ4個入り/プラリネ、蜂蜜、シングルオリジン、ハーブなどロンポワンのスペシャリテを厳選したセレクションボックスです。

※「はちみつ」が入っています。1歳未満の乳児には与えないでください。
※会場でお詰め合わせいたします。詳しくは係員にお尋ねください。

生ショコラ－プレミアムシングルオリジン－/包材資材などの味に関係のない部分を省き、お客様が楽しめる味のみに全振りした＜ロンポワン＞の人気生チョコ。簡易パッケージのお得さはそのままに、世界でも最高品質のビーントゥーバーブランドMinimalの良質なチョコレートを贅沢に使用して仕上げた、プレミアムな生チョコ。

スペキュロスショコラ　各日100点限り　465円(1個入/日本製)

シナモンとオレンジが香る厚焼きのスペキュロス生地をクラフトチョコレートでコーティング。チョコレートと相性の良いものばかりをかけ合わせた欲張りなチョコレート菓子です。

ショコラアソートアンティーク　各日30点限り　5,400円(9種×各1個入/日本製)

2015年トップオブパティシエ in アジア優勝作品。アジアNo.1に輝いた2種「ランプ」、「リュミエール」を含む全9種の珠玉のショコラアソートです。

ショコラロンド　120点限り　594円(1個/日本製)

しっとり焼きあげた生地にチョコレートガナッシュ、二種類のクリームをサンドしました。なめらかなチョコレートの触感と香りをお楽しみいただけます。

紅茶ショコラ　50点限り　3,240円(1個/日本製)

とろけだすような濃厚かつリッチな風味が口福へと導く紅茶ショコラ。＜マリアージュフレール＞の花と果実が華やかに香る魅力あふれる芳香のお茶「マルコ ポーロ」をビスケットのような風味のブロンズチョコレートと合わせ、それらがより引き立つよう丁寧に焼き上げました。

ベンガル ショコラ　50点限り　3,240円(1個/日本製)

8種のスパイスをブレンドした「ベンガルティー」にアッサムティーを合わせ、力強いカカオ感とミルクの絶妙なバランスが特徴の数種のショコラをブレンドしました。スパイス、ショコラ、紅茶の味わいがバランスよく、上質なチャイのようなエキゾチックな風味をお楽しみいただけます。

ヴァプール・ショコラ　各日30点限り　651円(1個/日本製)

新潟の郷土菓子「笹団子」をモチーフに、蒸し焼きにした蜂蜜ショコラにベリーを合わせたショコラ菓子です。ほんのり笹の香りがショコラにうつっている点も特徴です。

※「はちみつ」が入っています。1歳未満の乳児には与えないでください。

フィナンシェショコラ　各日200点限り　426円(1個/日本製)

フランス製発酵バターとアーモンドパウダー、チョコレートをたっぷりと生地に練り込み、ミルクチョコレートをたっぷりとトッピングし焼き込みました。ハイカカオミルクチョコレートを贅沢に使用して焼きあげました。焼菓子ながらじゅわっとしたジューシーさを感じるフィナンシェショコラです。

フロランタン・ショコラ　50点限り　1,350円(1袋(9個入)/日本製)

フランス・カカオバリー社のカカオパウダーをふんだんに使った濃厚なショコラのシュクレ生地にキャラメルソースでコーティングしたアーモンドスライスとカカオニブをのせて焼きあげました。

生チョコ フラミンゴ　各日40点限り　2,501円(1箱/日本製)

新潟県ブランドいちごの越後姫とフランボワーズをミルキーなホワイトチョコレートに合わせました。フラミンゴをイメージした甘酸っぱく華やかなフレーバーです。