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サシより赤身派に贈る、熟成赤身肉。

岡山県で畜産業を営む豊福祥旗氏が丹精込めて飼育した豊福牛は、脂身の少ない赤身が魅力。放牧に近い環境で、牛にストレスをかけず健康的に育てあげることで、上質な肉質に仕上げています。今回、伊勢丹新宿店で開催される“SALON de AGRI JAPON”では、14日間熟成させることで赤身の旨味が凝縮した「『豊福牛 赤』の熟成サーロイン」が登場。お肉を召しあがるお客さまを想像して、「この飼い方なら美味しいはず」と思える飼育方法を日々実践する若き生産者による赤身牛の味わいを、ぜひご堪能ください。

  • 〈豊福牛 赤〉
    「豊福牛 赤」の熟成サーロイン
    3,240円
    (100gあたり)【10kg限り】

※店頭でオーダーカットを承ります。

■10月31日(水)~11月6日(火)
■本館地下1階=フードコレクション

Information

スペシャルイートイン
“SALON de AGRI JAPON”の期間中、「豊福牛 赤」のグリルを中心に農業生産者自慢の野菜のローストなどをワンプレートにしたメニューをご提供いたします。「肉と野菜が出会うトコ」をコンセプトにした期間限定のプレートを、この機会にぜひお試しください。


SALON de AGRI JAPONとは?

今年で3回目となる“SALON de AGRI JAPON”は、日本の農業・畜産業の魅力を再発見するフードイベント。会期中、日本全国から生産者が一堂に集い、手間暇かけて育て上げた自慢の一品を披露します。生産者とお客さま、生産者同士が繋がり、距離を縮めることで生まれる新たな価値を発信します。
■10月31日(水)~11月6日(火)
■本館地下1階=フードコレクション

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