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神田賀子さんの秋を楽しむレシピ＜胡麻つゆのねぎしゃぶしゃぶ＞
2020.11. 24 UP
夏を楽しむレシピ
〈材料（2人前）〉
和牛ロース （しゃぶしゃぶ用） 300g
九条ねぎ 1束
すだち
すりごま、黒七味など
◎ごまつゆ
だし 6カップ
練りごま 75g
しょうゆ 75㏄
みりん 75㏄
片栗粉 大さじ3
1.九条ねぎを5㎝に切る。
2.鍋に練りごまを入れ、つゆを1/2カップほど入れて溶く。残りのだしを入れて、加熱する。
3.沸騰したしゅうゆ、みりんを入れて再沸騰させる。
4.火を加熱して、牛肉とねぎを加熱する。
5.すだちを絞ったり、すりごまや黒七味などで楽しむ。
〈作り方〉
1.九条ねぎを5㎝に切る。
2.鍋に練りごまを入れ、つゆを1/2カップほど入れて溶く。残りのだしを入れて、加熱する。
3.沸騰したしゅうゆ、みりんを入れて再沸騰させる。
4.火を加熱して、牛肉とねぎを加熱する。
5.すだちを絞ったり、すりごまや黒七味などで楽しむ。
