都会の働き蜂たちに注目! 新宿しQハニープロジェクト。

2020.9.12 UP

伊勢丹新宿店からほど近く、新宿御苑のそばにある「四谷地域センター」9階テラスにて、2019年3月より、新宿区障害者福祉事業所等ネットワーク「しんじゅQuality」が養蜂事業をスタートさせた。都会の働き蜂によって、新宿生まれの希少なはちみつ「新宿しQハニー」が作られている。そのやさしい甘さとふくよかな味わいに注目が集まり、各ブランドとコラボレーションしたスイーツが誕生。どれもしっとり上品なハーモニーを生んでいて、自然の恵みを贅沢に感じられるものばかり。

 

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〈御笠山〉はちみつりんご(1個)216円  

伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味

〈「新宿しQハニー」とりんご果肉を、上品な白餡に練り込んで仕上げた「御笠山」。直径6cmほどの食べやすい小ぶりなサイズ。

※販売期間:9月9日(水)~22日(火・祝)  ※13日(日)、20日(日)を除く
※伊勢丹新宿店限定

 

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〈老松〉淡雪羹(はちみつレモン)(約縦9.7×横7.7cm/8枚入)972 円  

伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/名匠銘菓

「新宿しQハニー」に爽やかなレモンリキュールを加えた淡雪羹。口の中でホロホロと溶けていく、まさに淡雪のような食感。

※販売期間:9月9日(水)~なくなり次第終了
※伊勢丹新宿店限定 

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〈鈴懸〉はちみつきんつば(1個)270円   

伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味

「新宿しQハニー」を使い、はちみつのコクと白小豆の風味がしっかり感じられる、モダンな味わいのきんつば。

※販売期間:9月9日(水)~なくなり次第終了
※伊勢丹新宿店限定 

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〈ナヴァラサ〉ハニーレモングラスケーキ(4カット入)2,160円  

伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド  エピスリー
(武雄フレッシュレモングラス×新宿しQハニー)

佐賀県武雄市の香り高いフレッシュレモングラスとやさしい甘さの「新宿しQハニー」を生地に練り込んだ爽やかなパウンドケーキ。

※販売期間:9月9日(水)~なくなり次第終了 

写真: 福田喜一、和田裕也、黒川ひとみ 

スタイリスト:chizu 

フード: 尾身奈美枝、木村遥 

文: 藤井存希

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お米とおかずとお味噌汁

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雑誌『SPUR』とコラボレート!エコフレンドリーな美味しさ体験をお届け|SPUR SMILE DEPARTMENT

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「新宿はちみつMIEL」レストランメニュー

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