芳醇チーズに偏愛が止まらない！「偏愛チーズな七日間」

「街に出来立てのチーズを」をコンセプトに、2012年渋谷に工房と店舗をオープン。東京の牧場から早朝に届く新鮮な牛乳を使って手作りしています。保存料などの添加物は一切不使用。新鮮なチーズのおいしさを、日常の食卓にお届けします。

生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラを、フレッシュなモッツァレラの生地で巾着状に包んだ、イタリア・プーリア州発祥のチーズ。〈CHEESE STAND〉では日本で初めてブッラータチーズの製造・商品化に成功。クリームの甘みと、チーズの持つ爽やかな酸味の絶妙のバランスを楽しめます。

パリに本店を構え、伊勢丹新宿店にも常設店舗を構えるプレミアムチーズ専門店〈フロマジュリーHISADA〉。今回は当催事のためだけに特別なピザをご用意。チーズ屋にしかできない贅沢な一品に仕上がっています。

三大ブルー（ロックフォール、スティルトン、ゴルゴンゾラ）を大胆にON。ドライフルーツを調和し、チーズの風味を引き立てています。

日本各地の工房の職人が作る国産チーズをセレクト販売している〈フロマージュ・ドール〉。

クリーミーなチーズの上にラム酒とグラニュー糖に漬け込んだパパイヤとパイナップルのドライフルーツをトッピングしたデザートチーズ。見た目も美しいチーズはひとつひとつ手作りで製造。スパークリングワインや日本酒との相性も抜群。コーヒーや紅茶に合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。

日本で2004年以来ブラジルで最も人気のあるミナスチーズを日本人の味覚に合うように製造。

群馬県の工房から、ブラジルの最高な乳製品を日本全国にお届けしています。

ブラジルで最も親しまれているフレッシュな「ミナスチーズ」。サンドウィッチやサラダに、また焼きチーズにするのもおすすめ。さまざまな料理に使え、やわらかいのでそのまま食べてもおいしいヘルシーな無添加のナチュラルチーズです。

YouTube登録者数16万人超の人気パティシエ・石川マサヨシ氏がプロデュースする、2021年3月にオープンした沖縄の洋菓子店、〈GOLDWELL kisekino sweets〉。素材の豊富な沖縄県産の素材を自由にクリエイトした、日常のひと時を贅沢な気分にしてくれるスイーツを提供しています。

ベイクドチーズケーキの上にレアチーズケーキをドッキングし、濃厚さと爽やかさを演出。ケーキの周りには「キセキノサブレ」を18枚貼り合わせ、ブランドシンボルの「井戸」をモチーフにした珍しい一品。周りを囲んだ「キセキノサブレ」でチーズケーキをディップして食べるのがおすすめです。

その他、〈LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE〉ラクレットチーズと栗のタルティーヌ、〈ビゴーテ〉5種のチーズのグラタン、〈ロゴスキー 銀座本店〉たっぷりチーズのシュクメルリ、〈ルトレトゥールK〉パテドカンパーニュ、〈chodaya〉松坂牛ミートパイ（チーズ入り）、〈パークデリ〉ラクレットチーズとじゃがいものキッシュが登場します。

※価格はすべて税込です。

芳醇チーズに偏愛が止まらない！「偏愛チーズな七日間」

会期：11月17日(水)～23日(火・祝)

会場：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション