For International Guests
ヘルシー＆ナチュラルの最先端。アイルランドが育んだ“グラスフェッドビーフ”
2022.9.1 UP
アイリッシュ グラスフェッドビーフのココがすごい！
1 肥沃な土壌で育まれた良質な牧草がエサ。
2 赤身肉でありながら、きめ細かく柔らかい。
3 サステナブルな飼育を国が管理・支援。
信頼できるのは、“ストーリー”があるから。
ヨーロッパの西端に位置し、温暖な気候、豊富な降水量と肥沃な土壌によって、年間を通じて豊かに牧草が成長する国、アイルランド。その肉用牛は、年間220日以上を放牧で過ごし、牧草を主原料とする飼育を食べて育つことから、独特の味わいが生まれます。また、牧草を食べ尽くさず、永続的な畜産を目指すために、国が支援。放牧区画を期間ごとに移動するパドック管理が採用されています。おいしさだけでなく、安全性やサスナビリティにも配慮があるのです。そんなアイリッシュ グラスフェッドビーフの中から、この秋、伊勢丹新宿店は、外国産赤身肉＝バサバサの概念を覆すドライエイジングビーフを厳選してお届け。柔らかく、ナッツのような風味を、この機会にぜひ、ご体験ください。
伊勢丹新宿店でアイルランド産牧草牛を味わい尽くす！
期間中、伊勢丹新宿店内のさまざまな場所でアイリッシュ グラスフェッドビーフを味わえるフェアを開催。今だけ、ここだけの魅力が満載です。どうぞ、お見逃しなく。
＜国産仔牛専門店 小島＞アイリッシュ グラスフェッドビーフTボーンステーキ用（解凍）（100gあたり）
2,700円※5㎏限り
伊勢丹新宿店本館地下1階 フレッシュマーケット
赤身肉でありながらしっとりして柔らかいサーロインとヒレが向かい合う形で切り出された、骨付きステーキ用のTボーン。2種類の部位を同時に味わえる一枚。
＜アロマフレスカ＞原田 慎次シェフ
「フレッシュな香り」という意味の店名を持つ銀座のイタリアンレストランから、原田慎次シェフが考案したコース料理が登場。アイリッシュ グラスフェッドビーフ×トップシェフの共演をお愉しみください。
新宿店本館地下1階 キッチンステージ
※9月14日(水)～10月6日(木)まで
また、伊勢丹新宿店本館7階 イートパラダイス/各階レストラン・カフェでグラスフェッドビーフを使ったメニューをご紹介しております。
