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未来につなぐ食。 オンリー・エムアイ2022 秋。 〜つくり手の想いを届けます〜
2022.9.8 UP
つくり手とバイヤーの想いが掛け合わさって生まれたオンリーな秋アイテムをご紹介。中でも9月7日(水)〜9月20日(火)の2 週にわたって開催される「フードコレクション」は大注目！
〈四川飯店〉が監修する 本格四川の味わいをご家庭で
「四川料理には辛み・しびれ・酸味・甘み・苦み・塩味・香りの7つの味があると言われますが、後者の5つはほかの料理にない四川の味わい。また四川料理は辛いと思われがちですが、辛さの中に多種の香辛料を組み合わせた旨みがある。そんな奥深い味わいをご家庭でも手軽に味わっていただくため、素材や手作りにこだわる〈セゾンファクトリー〉と調味料を企画。ひと手間加えておいしく食べられるドレッシングとオイルに仕上げました」
〈四川飯店〉×〈セゾンファクトリー〉
右から
ＸＯ醤ドレッシング（150ml/1本）1,080円 青しそと花椒オイル（150ml/1本）1,404円
よだれ鶏ドレッシング（150ml/1本）1,080円
伊勢丹新宿店先行販売
伊勢丹新宿店本館地下1階 シェフズセレクション
干しえびや貝柱など高級食材を使用した「XO 醤ドレッシング」。豆板醤と花椒のしびれが鮮明な「よだれ鶏ドレッシング」は、コクがあり、幅広い料理に使用可能。しびれる辛みの花椒を使用した「青しそと花椒オイル」は、オイルながら青しそでさっぱり。
9月7日(水)〜9月13日(火)はフードコレクションにも出店！
「Akanedo（昭和26年創業）が運営する、国会・衆議院内の〈喫茶あかね〉ほか3店舗で提供している『国会カレー』。歴代総理大臣をはじめ政財界・海外の重鎮や食通にも長年親しまれてきた一皿です。この伝統の味をお届けすべく、〈東京美食Ｌａｂｏ〉とのコラボレーションで伊勢丹新宿店先行発売のチキンカレーをご用意。お店と同じスパイスの香りを再現するため試行錯誤を経て完成した、プレミアムな『国会カレー』をご賞味ください」
〈東京美食Labo〉特選地鶏国会カレー（250g/1箱）2,160円
伊勢丹新宿店先行販売
伊勢丹新宿店本館地下1階 シェフズセレクション
国会・衆議院内の〈喫茶あかね〉で愛され続ける、歴史あるインドカレー。伊勢丹新宿店限定のプレミアムなシリーズのチキンカレーをレトルトでご用意。
