ニッポンの海から山から。鳥取県

9月から3月までは鳥取県改め“蟹取県”に改名します！水揚げも消費も全国1位を誇る聖地です。その主役は11月に解禁を迎えた松葉がに。ぎっしりと身が詰まっているため、ぷりぷりの歯ごたえを楽しめます。

その肉を口にできるのは年間でわずか500頭程度。オリーブ油の主成分であるオレイン酸を55％以上含み、脂が低い温度で溶けるため、風味や口溶けが豊かです。

跳ね返るような食感と冷めても変わらないおいしさは母親の「ササニシキ」と、父親でコシヒカリの系譜の「ゆめそらら」のおかげ。鳥取発の銘柄米をどうぞ。

その秘密はみっしりと詰まった肉質にあります。アクは少なく粘りが強いのが特徴の鳥取オリジナルの品種。持ち味を楽しむには麦とろ飯や磯辺揚げがおすすめです。

大山を中心に、豊かな自然に囲まれながら育てられた大山豚。鳥取の美しい山麓地帯に点在する農家で衛生的にも徹底管理されています。きめ細かくやわらかい肉質が特徴。しゃぶしゃぶでご堪能ください。

ブロッコリーの生産は西日本随一の産地として半世紀近くの歴史がある大山町。大山の豊かな自然に育まれ、甘みが強くみずみずしいのが特徴です。平成30年には地理的表示保護制度に登録。

ラグビーボールのような形が印象的。シャリシャリ食感の果実は果汁もたっぷり！秋の梨シーズンのトリを飾る、みずみずしさと甘さをご賞味ください。

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