レストランで味わう「フランスWEEK」

フランスパンを使いふんわりしっとりとした食感に。きな粉と抹茶で和風フレンチトーストに仕上げました。黒蜜をかけて味の変化をお楽しみください。

※サービス料(10％)別途頂戴いたします。

チーズフォンデューにロックフォールチーズを溶かし入れ、焼きあがったエディアールハンバーグの上からかけてお召し上がりいただきます。

※パン付

ジャック ボリー氏のトラディショナルメニューをベースに、仔羊のローストとエッグスタンドにドラジェを添えてイースターのイメージをお客様へ届けます。

※サービス料(10％)別途頂戴いたします。

南仏ラングドック地方の郷土料理“ブランダード”と低温調理で柔らかく旨みを閉じ込めたポークソテーを合わせました。ソースはねぎ味噌風でブランダードにもポークにも相性抜群です。

ラム肉をニンニクと香草でマリネしてから炭火で香ばしく焼き上げました。レモンを絞ってさっぱりといただけます。

皮をパリッと香ばしく焼いた鶏肉にさっぱりとしたレモンクリームのソースをかけました。一緒に添えた焼きレモンの果汁を絞るとさらにフルーティーな風味がお楽しみいただけます。

パン又はライス付

世界三大珍味の一つ『トリュフ』を使用し牛肉と高菜と共に炒飯として仕上げた一品。味と香りのマリアージュをお楽しみください。

香の物・スープ付

口に入れた瞬間にジュワーッとスープが溢れる、チーズ風味のコクのある小籠包です。

発酵バターとヨード卵を使用し、外側は固く香ばしく内側はレア加減に焼き上げました。

※テイクアウト限定品