みんな大好き!お気に入りのハチミツ特集

2023.5.8 UP

採蜜地や採蜜日などを明確にしたはちみつが続々登場。はちみつを使用した和菓子やパン、惣菜まで、その味わい方は無限大!

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お気に入りのハチミツ。

創業93年を誇る京都のはちみつ専門店<ミールミィ>では、蜜源だけでなく採蜜日や採蜜地も明確にしたはちみつが注目を集めている。代表の市川拓三郎さんは自らハニーハンターとなって国内外の養蜂家と長年の信頼関係を築き、このトレーサビリティを確立。「昔は品質や味わいを均一化するためにブレンドが一般的でしたが、良質で純粋なはちみつを混ぜるのはもったいない。各地に足を運び採蜜を直接お手伝いすることで、個性ある味わいを一番乗りで分けていただけるようになりました」。また<ミールミィ>では、店頭のタブレット入力で自分に合ったはちみつを提案してもらえるAI診断も実施。伊勢丹新宿店でお気に入りのはちみつを見つけてみてください。

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<ミールミィ>あかしあ蜂蜜(各140g/1) 各1,512円

伊勢丹新宿店本館地下1階 シェフズセレクション/プロモーション

採蜜後約1〜2週間で店頭に並ぶ「シングルオリジンハニー」。ロットナンバーが記載される。

販売期間:5月17日(水)~5月23日(火)

 

シングルオリジンハニー [0294] 福島県郡山市産

2022年5月28日採蜜。クセがなく食べやすい味わいで、甘みはやや強め。アカシアらしさが感じられる一品。

 

シングルオリジンハニー [0267] 大阪府柏原市産

2022年5月2日採蜜。人里近くの養蜂だからこそ、さまざまな花の影響を受けた味わいに。スッキリした甘さ。

 

シングルオリジンハニー [0310] 長野県松本市産

2022年5月26日採蜜。この年の長野県は天候に恵まれ、例年以上に雑味の少ないクリアなアカシア味に。

 

シングルオリジンハニー [0295] 山形県天童市産

2022年6月2日採蜜。果物が有名な自然豊かな山形県で採れたアカシアはちみつ。クセがなく花の風味も◎。

 

ほかにも個性豊かなはちみつが

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<ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD>マヌカハニー 6+(ニュージーランド産/250g/1個)2,592円

伊勢丹新宿店本館地下1階 シェフズセレクション

UMF™(ユニークマヌカファクター)認証。抗菌活性力を示す数値は「6+」。マヌカハニーデビューはここから。

 

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キャピタルコーヒー<東マンゴー園>鹿児島県 沖永良部島産 純粋はちみつ(200g/1個)1,707円

伊勢丹新宿店本館地下1階 シェフズセレクション

奄美にある沖永良部島の<東マンゴー園>で、マンゴーの受粉のために飼育されている西洋ミツバチが島の花々から採蜜。

※販売期間:5月10日(水)~

 

 

自然の甘みをたっぷりと。

はちみつを存分に味わうべく、和菓子はもちろん、惣菜やパンもはちみつ尽くし!

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<とらや>小形羊羹 はちみつ(50g/1本)292円

伊勢丹新宿店本館地下1階 茶の道

やさしい風味が特徴のクローバーはちみつを使用。はちみつのコクのある味わいを生かした、食べきりサイズの羊羹。

 

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<豆源>アーモンドハニー(160g/1袋)648円

伊勢丹新宿店本館地下1階 甘の味

カリッと香ばしいローストアーモンドを、はちみつのまろやかな甘みで丁寧にコーティング。思わず手が止まらなくなるおいしさ。

 

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<サンミ高松>ホットハニーチキン 250g+はちみつディップ50g/1パック 1,404円【伊勢丹新宿店限定】

伊勢丹新宿店本館地下1階 デリ エ ブーランジュリー

カリッと香ばしいフライドチキンに合わせるのは、内藤とうがらしとはちみつを合わせたホットハニー。ピリッと甘塩っぱいループがやみつきに!

※販売期間:5月17日(水)~5月30日(火)

 

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<銀座アスター>中華マントウのサクサク蜂蜜がけ(1パック/2個入)540円

各日10点限り 

伊勢丹新宿店本館地下1階 旨の膳

饅頭(マントウ)の上部に、内藤とうがらしを練り込んだクッキー生地をのせ、はちみつをディップ!中華マントウをひと味違う楽しみ方でご提案。

 ※販売期間:5月17日(水)~5月30日(火)

 

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<エディアール>パンドミレザンのハニートースト(日本製/約縦9×横9×高さ2.5㎝/1個)519円

各日10点限り【伊勢丹新宿店限定】

伊勢丹新宿店本館地下1階 プラ ド エピスリー

人気のパンドミレザンを約2.5㎝幅にスライスし、はちみつと食塩不使用バターをじんわり浸み込ませて、表面をカリッと焼成。

※販売期間 : 5月17日(水)~5月30日(火)

 

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<メゾン・ランドゥメンヌ>シェーブルチーズのサンドイッチ(日本製/1個)951円

【伊勢丹新宿店限定】

伊勢丹新宿店本館地下1階 デリ エ ブーランジュリー

グレープフルーツで仕込んだプチサイズのパンに、はちみつとシェーブルチーズ、野菜をサンド。シンプルながら芳醇な味わい。

※販売期間:5月17日(水)~5月23日(火) 各日午後1時から販売

 

 

みんな大好きミルク&ハニー『はちみつフェア』

5月20日(土)は「世界ミツバチの日」。ミツバチの働きに想いを馳せ、はちみつに特化した「黄金の滴 ハチミツに浸る七日間」を初開催。素材としてのはちみつへクローズアップするほか、はちみつを使用したお菓子やお総菜など幅広いバリエーションで展開!

 

*すべて 伊勢丹新宿店本館地下1階 フードコレクション

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<ベノア>スコーン ハニーレモン(1個)346円【伊勢丹新宿店限定】

ロンドンの食通たちからも支持された<ベノア>。爽やかなレモンピールにはちみつを合わせた、やさしい味わいのスコーン。

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<MYHONEY>ナッツの蜂蜜漬け(80g)1,190円

非加熱はちみつならではの栄養や味わいを活かした商品を揃える、生はちみつ専門店。国内流通の少ないハンガリー産はちみつを使用。

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<ミエラティエ>焼きたてはちみつフィナンシェ(1個)378円

はちみつ専門店<L’ABEILLE>から誕生した世界初のはちみつパティスリー。はちみつの甘さのみで仕上げた、香ばしくリッチな味わい。

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<サヴィーニ タルトゥーフィ>ハニートリュフ ローストポテト(日本製/100gあたり)756円

【伊勢丹新宿店限定】

100年近い歴史をもつヨーロッパ有数のトリュフブランド。パルメザンチーズとトリュフオイルで焼き揚げたポテトに白トリュフはちみつをON!

 

 

MIEL ISETAN SHINJUKU 便り

伊勢丹新宿店と「しんじゅQualityみつばちプロジェクト」の協業による都市養蜂も、今年で3年目!

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障がい者の方々の就労機会や地域の方々との交流が続々生まれている、伊勢丹新宿店と「しんじゅQuality みつばちプロジェクト」の協業による都市養蜂。今年は、昨年8群だった巣箱を10群に拡充させて、パワーアップ!

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<匠の焼き菓子 CONGALI 文明堂>ギュッとひとくちテイラ はちみつ(3本入/1箱)875円

【伊勢丹新宿店限】

伊勢丹新宿店本館地下1階 甘の味

「MIEL はちみつ」を使用し、しっとりとした食感に焼き上げたミニチュアカステラ。ひと口サイズながら、ジュワッと蜜の味わいを感じられる。

写真:福田喜一、和田裕也 

スタイリスト:chizu 

フード:尾身奈美枝、宍戸慶子 

文:藤井存希

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