ツレヅレハナコ、今日の買物カゴ。

私が最近、ハマっているホームパーティーが「タコパ」！

「タコ焼きパーティー」ではなく、「タコスパーティー」の略です。

薄くやわらかな小麦粉生地のトルティーヤや、パリパリ硬いとうもろこし生地のタコシェル……、それらに好みの具材をはさむメキシコ料理。お店で食べる印象が強いかもしれませんが、意外とホムパ向きなのです。

まず欠かせない具材は、タコミート。本来、牛ひき肉をトマトやチリパウダーと炒めて作りますが、私が活用しているのは市販の瓶詰「ごはんのお供 スパイスカリー」。話題の大豆ミートを使用していて、これがタコミート代わりにぴったり！

かなり挽き肉に近い食感の大豆ミートとたっぷりの野菜をみそやしょうゆで調味し、コリアンダーやクミンなどのスパイスをふわり。初めて食べた際、「これ、ごはんはもちろんタコスにもいける！」と確信しました。

そのほか、タコパに用意したいのは、一気にメキシカンな雰囲気にしてくれるワカモレ＆サルサ。それぞれアボカドとトマトをベースにしたディップですが、具材を切って混ぜるだけ。唐辛子でピリ辛に仕上げるのがポイントです。

お好みで、レタスやパクチー、ライム、チーズ、海老などをトッピング。自由に巻くのが楽しいのです。

次の休日はクラフトビールとヘルシーなタコスで盛り上がりましょう！

大豆ミートを使ったスパイシーなみそディップ。

小麦粉ならではのやわらかな食感が特徴。

またの名を香菜（シャンツァイ）。名産地・静岡で育った鮮烈な香り。

ねっとりした食感でたっぷり使える大玉サイズ。

削りたてのため新鮮で濃厚な味わい。セルロースは不使用。生でも溶かしてもOK。

※毎週水・土入荷

パンチのある料理にも寄り添う静岡製クラフトビール。

※生鮮品は天候などの事情により入荷がない場合、産地、価格、販売期間が変更になる場合がございます。

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

材料 （3～4人分）

「スパイスカリー」　1瓶

むき海老　12尾

塩、こしょう、パプリカパウダー　各少々

オリーブオイル　大さじ1

〔サルサ〕

トマト（3㎜角）　1個

紫玉ねぎ（みじん切り）　1/8個

パクチー（みじん切り）　2茎

青唐辛子（小口切り）　1本

おろしにんにく　1かけ分

塩　小さじ1/2

〔ワカモレ〕

アボカド（フォークでつぶす）　1個

おろしにんにく　1かけ分

レモン汁　1/2個分

タバスコ　適宜

塩　小さじ1/2

「フラワートルティーヤ」、サニーレタス、ピザ用チーズ、ライム、レモン、パクチー　各適宜

作り方

①フライパンにオリーブオイルを熱し、海老を入れて炒める。塩、こしょう、パプリカパウダーを振る。〔サルサ〕〔ワカモレ〕の各材料を器に混ぜる。

②フライパンに油をひかず、フラワートルティーヤをのせて両面を温める。好みの具とソースをのせて、巻きながらいただく。

ホクホクのじゃがいもやベーコンを加えて、分厚く焼いたスペイン風オムレツ。ボリュームたっぷりで、冷めてもおいしいのが嬉しい一品です。

いろいろなアレンジが可能ですが、瓶詰「ごはんのお供 スパイスカリー」を加えると手軽にカレー風味のオムレツに。ひき肉ではなく大豆ミートが使われているので、ベーコンの代わりにするとよりヘルシーに仕上がりますよ。

焼けた片面を返すコツは、お皿をかぶせて「えいやっ」と一気に返すこと。そのままフライパンにすべらせれば、きれいに焼き上がります。よく冷えた白ワインと、スパイシーなふわふわオムレツを楽しんで。

材料 （2～3人分）

「スパイスカリー」　大さじ1

卵　4個

じゃがいも（3㎜厚さのいちょう切り）　3個

玉ねぎ（薄切り）　1/2個

パプリカ（赤・3㎜厚さの細切り）　1/4個

白ワイン　1/4カップ

粉チーズ　大さじ1

牛乳　1/2カップ

塩　小さじ1/2

オリーブオイル　大さじ2

作り方

①ボールに卵を溶き、「スパイスカリー」、粉チーズ、牛乳、塩を加え混ぜる。

②16㎝ほどのフライパンにオリーブオイル大さじ1 を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカの順に炒める。白ワインを加えてふたをし、弱火で5分ほどじゃがいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにしたら卵のボールに加える。

③フライパンをキレイにして残りのオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れる。外側からゆっくり混ぜ、かたまってきたらふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。皿をかぶせて裏返し、同様に3分ほど焼く。

写真：福田喜一　

スタイリスト：野村奈央　

文：ツレヅレハナコ