ニッポンの海から山から。県フェアスペシャル第2弾 食パラダイス・鳥取から届く3つの宝モノ。  

多様な食でおもてなしをする鳥取県から3つの宝モノが登場。

まずは、冬の味覚の王様である松葉がにです。同県ではカニの水揚げ（鳥取県）も消費（鳥取市）も全国1です。ぎっしりと身が詰まっているため、ぷりぷりの食感が楽しめます。ちなみに9月から3月までは「蟹取県」に改名もしています。

2つ目は、海と山の滋養が混ざり合い、さらには温泉も湧き出る汽水湖の東郷湖で育つ鬼シジミです。漆黒の輝きを放つ貝殻を開けると、15㎜以上もある肉厚の身がお目見えします。収穫量が限られているため、関東への出荷は稀。満を持して伊勢丹新宿店へやってきます。

ミネラルが豊富な大山の伏流水で栽培されるキノコ類からも目が離せません。旨み成分をバランスよく含むたもぎたけ、芳醇な香りを放つひらたけの2種がラインナップ。ソテーや鍋料理でご堪能ください。

宝モノ①：鳥取県産の松葉がに

宝モノ②：風光明媚な東郷湖より初登場。

宝モノ③：大山の伏流水が育むプリプリ食感。

鳥取独自の銘柄豚。

大山を中心に豊かな自然に囲まれて育った大山豚。きめ細かくやわらかい肉質が特徴。しゃぶしゃぶでお楽しみください。

GI認証付き。

西日本随一の産地として名高い大山町。強い甘みとみずみずしさを誇ります。平成30年には地理的表示保護制度に登録。

今が旬。

年間を通じて生産が盛んな鳥取の白ネギ。気温の下がる秋冬はとろっと甘い口当たりが際立ちます。すき焼きや焼き鳥などと好相性。

4等級以上の証。

口にできるのは年間で500頭程度です。オリーブの主成分・オレイン酸が豊富で、低温で脂が溶けるため風味も軽やかです。

新宿で鳥取気分。

欧州で研鑽した後に米子で腕を振るう豊田シェフによる「鳥取和牛」が入ったビーフシチューなど。味わえるのは伊勢丹新宿店だけです。

会期：11月17日(金)〜19日(日)

各日午前11時〜午後5時（ラストオーダー各日午後4時30分）

まるでデザート。 

ぎっしりとした果肉と強い甘みで魅了するミニトマトを豊田シェフがコンフィチュールに！ヨーグルトのトッピングにおすすめです。

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