京都フェア〜冬の京都に酔いしれて〜

鯖姿寿司、箱寿司、太巻き寿司の＜いづう＞を代表する三種の盛り合わせです。味わい・佇まい・趣きに至るまで、職人の技を込めた一品です。

職人が丁寧に引き上げたゆば庄ならではの薄く大判の生湯葉と、食べやすくむき身になった蟹足や蟹爪を詰め合わせました。素材の味を引き立てるこだわりの鍋出汁で、しゃぶしゃぶとしてお楽しみください。生湯葉と蟹に出汁がよく合い、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

お好みで野菜やきのこを加え、最後に生湯葉をさっとくぐらせてお召し上がりください。仕上げには雑炊にして最後までご堪能ください。

栗のペーストとカスタードクリームに、カラメルで絡めたクルミを合わせ、渋皮栗をのせました。

栗のまろやかさにクルミの深い風味が特徴です。

大粒の牡蠣とふんわり柔らかな京だし巻のお弁当です。

京都では祇園祭の時期によく食される食材『ハモ』。産卵期を終えた冬のハモは身が引き締まり、脂がのってとても美味しくなります。京都人がこよなく愛するハモをカツサンドに！相性のいい梅干しと大葉でサンドした爽やかな風味が特徴です。

たっぷりのショコラを練りこんだデニッシュ生地にチョコレートをプラス。あたためるとチョコレートがとろ～っととろけ、さらに濃厚なおいしさに。

※画像はイメージです

豊かな大地で育まれた粒選りの丹波黒豆を時間をかけて煮あげました。一粒一粒がふっくらと艶やかに仕上がり、食べると上品な甘さが広がります。

山芋と卵をたっぷり使用したふわふわ食感のお好み焼きに九条ねぎを混ぜ込み焼き上げました。九条ねぎのやわらかな食感と甘みが美味しいお好み焼きです。

近江米の米粉100％の生地と甘辛い秘伝のタレが自慢の一品です。

▼出店ブランド一覧（敬称略）（順不同）

＜いづう＞、＜イノダコーヒ＞、＜京昆布舗 田なか＞、＜大徳寺さいき家＞、＜とり山卯吉＞、＜ハイライト食堂＞、＜野呂本店＞、＜ゆば庄＞、＜グランマーブル＞、＜丹波路宮本商店＞、＜古都香＞、＜夢屋＞

※価格はすべて税込です。
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