和菓子の名店が大集合 。伊勢丹新宿店で出会う7日間 「ISETAN WAGASHI FES 2026」

6月16日（火）は「和菓子の日（嘉祥の日）」。この特別な日に合わせて、伊勢丹新宿店本館地下1階のフードコレクション／フードステージでは和菓子の魅力を存分に味わえる「ISETAN WAGASHI FES 2026」を開催します。老舗の伝統技法から革新的な創作まで、バラエティ豊かな和菓子が一堂に会する7日間限定のイベントです。

今回のメインテーマは「造形」。各ブランドが培ってきた技術で地域色や伝統、新たな挑戦を華やかな色・形を表現します。見た目の美しさだけでなく、その裏側にあるストーリーもお楽しみください。

「ISETAN WAGASHI FES 2026」

開催期間：2026年6月16日(火)〜6月22日(月)

開催場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション／フードステージ

出店ブランド：

森八、小池菓子舗、彩雲堂、一保堂茶舗、ぎんざ空也 空いろ、寒天工房 讃岐屋、高林堂、甘味みつや、菓子舗 間瀬、ツバメヤ、青柳正家、 赤坂柿山、balloon、札幌千秋庵

1.＜森八＞加賀藩御用菓子司の誇りを受け継ぐ和菓子。

寛永2年創業、400年の歴史を持つ加賀金沢の老舗和菓子店による催事限定品。白小豆で炊き上げたこし餡に杏子を加えた餡を、宇治抹茶入りのモチモチした長命寺生地で包み、金沢らしく金箔をあしらいました。上品な甘さと美しい見た目が魅力です。

2．＜小池菓子舗＞福島の伝統銘菓を季節限定で。

1923年開業の老舗が手がける、江戸時代後期から作り続けられる代表銘菓。日本三大虚空蔵尊の一つである福満虚空蔵尊の大火事の際、二度と災難に「アワ」ないようにと御護符として配られたのが起源とされています。今回は通常品に加え、季節限定の抹茶味もセットでお楽しみいただけます。

3．＜彩雲堂＞島根の法事文化から生まれた、心温まるあんパン。

島根には法事の際にあんパンを配るという「法事パン」の風習があり、その伝統にちなんで作りました。彩雲堂のロングセラー商品「伯耆坊」のあんを使用し、卵黄入りのしっとりとしたコクのある生地で包んでいます。

4．＜一保堂茶舗＞お茶をもっと自由に楽しめる新体験。

1717年創業の京都に本店を構える日本茶専門店が、今回特別に催事でしか 味わえない日本茶テイクアウトを提供します。素材の味わいを丁寧に引き出して 淹れた抹茶・玉露・煎茶・番茶。お好みのお茶でほっとするひと時を。 さらに、「お茶をもっと自由に」をコンセプトに、抹茶ラテやハーブ、スパイスを使用したメニューなどもお楽しみいただけます。

5．＜ぎんざ空也 空いろ＞食べるのがもったいないほど美しいわたあめ。

明治17年創業の銀座「空也」五代目が立ち上げたブランド「空いろ」から、小豆のフリーズドライをパウダー状にしてまとわせ、さらに粒感のあるフリーズドライの小豆をアクセントに加えて仕上げたわたあめが新登場。そのままはもちろん、飲み物に入れたり、アイスクリームに添えるなど、様々な楽しみ方ができます。伝統に基づく餡や素材への想いはそのままに、新しい餡の和菓子の可能性を体験できます。

6．＜寒天工房 讃岐屋＞まるでステンドグラス。芸術的な和菓子。

大正3年創業、こだわりの天草と独自製法で寒天を作り続ける老舗店による催事限定品。カラフルな寒天を組み合わせ、まるでステンドグラスのような美しい見た目に仕上げました。目でも楽しめる、現代的な感覚の和菓子です。

7．＜高林堂＞燻製技法を取り入れた革新的な羊羹。

和菓子では非常に珍しい「燻す」という製法を用いた黒糖羊羹。ウイスキーオークのチップが軽やかな燻煙の香を纏わせ、今までにない味わいを生み出しています。今回は催事限定でレモンの寒天を合わせ、燻煙の香りとレモンの余韻が重なり合う、清々しい一品に仕上げました。

8．浅草＜甘味みつや＞ 甘さ控えめ、みずみずしい羹菓子。

手捏ねの白玉で有名な浅草の甘味処から、すっきりとした水羊羹に白玉粉を使った求肥、長野千曲で収穫した国産杏、宮城山元のこだわりのいちごをみつ煮にした実を合わせた新商品が登場。伊豆産天草の糸寒天を使用し、みずみずしく、やさしい甘さと果物の酸味が楽しめる初夏にぴったりの和菓子です。自家製黒みつ付き。

9．＜菓子舗 間瀬＞京都宇治抹茶を使用した涼やかな濃茶水まんじゅう。

明治5年創業、静岡の老舗による催事限定品。京都宇治の抹茶を贅沢に使用した濃茶の水まんじゅうで、抹茶の生地に小豆こし餡と濃厚な抹茶のペーストを閉じ込めた3層構造。つるりとした食感と、お口いっぱいに広がる抹茶の豊かな薫り。この時期にぴったりの上品で涼やかな味わいです。

10．＜ツバメヤ＞とろける食感が自慢の名物わらび餅。

2023年8月に日本橋店をオープンした岐阜発の和菓子店。みずみずしさを閉じ込めるように丸く丁寧に手切りした、とろけるような食感の名物わらび餅です。純黒糖のほのかな余韻と、北海道産大豆の香りと甘みを引き出したきな粉との調和をご堪能いただけます。

11．＜青柳正家＞笹粉を練り込んだ爽やかな生麩まんじゅう。

「春夏秋冬」の季節感をひとつひとつ大事にお作りしている＜青柳正家＞から、夏の限定銘菓をご紹介します。生麩まんじゅうに笹粉を練り込み、爽やかな風味に仕上げました。暑い季節にふさわしい、涼やかな色合いと上品な味わいが楽しめる3個入りの詰め合わせです。和菓子職人の心が込められた季節の美味をお楽しみください。

12．＜赤坂柿山＞サクサク感と特別なフレーバーを愉しんで

東京・赤坂に構える、あられ・おかきの専門店による催事限定品。代表商品「慶長」を米油で揚げた、サクサクと軽い食感の揚げおかきです。店内厨房にて揚げた慶長を、普段は味わえないフレーバーでお楽しみいただけます。

13．＜balloon＞和洋折衷の新感覚スイーツ。 

高知市のレストランが考案した、高知の銘菓芋けんぴとフレンチを組み合わせた「フォアグラ芋けんぴ」。さつまいもを薄くスライスして揚げた自家製芋けんぴに、バルサミコソースとフォアグラペーストを合わせたオリジナルテイスト。シャンパンやワインにもよく合います。

14．＜札幌千秋庵＞北海道外初登場の「カムホームサーモン」。

1921年創業の札幌千秋庵が「ホンモノのおいしさづくり」をミッションに作り上げた一品。北海道産の米粉を使用したもちもち食感の生地に、なめらかで濃厚なカスタードクリームを包み込みました。やさしい甘さとどこか懐かしい味わいが特徴で、北海道外では初のお目見えとなる貴重な機会です。

「ISETAN WAGASHI FES」に連動し「ISETAN WAGASHI WEEK 2026」を開催！

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