デリ エ ブーランジュリー(パン・洋惣菜)

【トレンドベーカリー】6/16(水)~6/22(火) 大宮より〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉が出店! 

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2021/06/15 UP

6/16(水)からの【トレンドベーカリー】には、大宮より〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉が初出店いたします。

 

東京メトロ銀座線「虎ノ門」駅から数分のところにある、ベーカリー&ビストロ〈Blanc(ブラン)〉。

パンとパンに合う料理、自然派ワインが楽しめるビストロを手掛け、”パン飲み”という新たなジャンルを確立したことでも話題のお店。

 

〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉は〈ブラン〉のベーカリー部門だけを移転させたお店です。

パンをつくっているのは、虎の門でも腕をふるっていた和田尚悟さん。シェフからパン職人の道に転身した経歴を持ちます。

パンの特色を伺うと、
「国産小麦を使用し、もちもちとしつつも柔らかい食感が特徴。卵をあまり使わず、素材はなるべくオーガニックのものを使用しています」

和田さんの出身地、高知県の野菜や柑橘系の果物も多く使われているそう。
食事と合わせるハード系のパンが多いのかと思いきや、ハード、セミハード、ソフトとそれぞれ手掛けているそう。

ふんわりしたパンも、実はおすすめなんだとか。 

 

※虎ノ門〈Blanc〉は6/26(土)で閉店させていただき、ベーカリーの販売は大宮〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉のみになります。

 

★おすすめ商品 

「ブリーズ・ドゥ・メールとジャージー」 1個735円

国内の乳牛のうち1%未満しかいない希少な乳牛のジャージー種の乳だけを使って生産された生クリーム「ジャージークリーム」、

フランスノルマンディーの気候風土によく似た北海道根釧地区で、ホルスタイン種とノルマンディー種の生乳を使い、

フランスの伝統製法に基づき生産された発酵バター「ブリーズ・ドゥ・メール」、

この「ジャージークリーム」と「ブリーズ・ドゥ・メール」をふんだんに配合した質の良い豊かなミルク感を

存分に味わえる高級ミニ食パンです。

小麦は、国産小麦「ゆめちから」「はるゆたか」「キタノカオリ」をブレンドして配合しています。

可愛い牛の顔の焼き印がおいしさの証明です。  

 

 

皆様のご来店をお待ちしております。

 

【次週のトレンドベーカリー】 6/23(水)~6/29(火) 岩手/PanoPano(初出店) 

 

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。

※価格はすべて、税込です。

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本館地下1階 | 食品

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