For International Guestsデリ エ ブーランジュリー(パン・洋惣菜）
【トレンドベーカリー】6/16（水）～6/22（火） 大宮より〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉が出店！
2021年6月15日(火) ～ 2021年6月22日(火)
2021/06/15 UP
6/16（水）からの【トレンドベーカリー】には、大宮より〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉が初出店いたします。
東京メトロ銀座線「虎ノ門」駅から数分のところにある、ベーカリー&ビストロ〈Blanc（ブラン）〉。
パンとパンに合う料理、自然派ワインが楽しめるビストロを手掛け、”パン飲み”という新たなジャンルを確立したことでも話題のお店。
〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉は〈ブラン〉のベーカリー部門だけを移転させたお店です。
パンをつくっているのは、虎の門でも腕をふるっていた和田尚悟さん。シェフからパン職人の道に転身した経歴を持ちます。
パンの特色を伺うと、
「国産小麦を使用し、もちもちとしつつも柔らかい食感が特徴。卵をあまり使わず、素材はなるべくオーガニックのものを使用しています」
和田さんの出身地、高知県の野菜や柑橘系の果物も多く使われているそう。
食事と合わせるハード系のパンが多いのかと思いきや、ハード、セミハード、ソフトとそれぞれ手掛けているそう。
ふんわりしたパンも、実はおすすめなんだとか。
※虎ノ門〈Blanc〉は6/26（土）で閉店させていただき、ベーカリーの販売は大宮〈ブラン・ア・ラ・メゾン〉のみになります。
★おすすめ商品
「ブリーズ・ドゥ・メールとジャージー」 1個735円
国内の乳牛のうち１％未満しかいない希少な乳牛のジャージー種の乳だけを使って生産された生クリーム「ジャージークリーム」、
フランスノルマンディーの気候風土によく似た北海道根釧地区で、ホルスタイン種とノルマンディー種の生乳を使い、
フランスの伝統製法に基づき生産された発酵バター「ブリーズ・ドゥ・メール」、
この｢ジャージークリーム」と｢ブリーズ・ドゥ・メール」をふんだんに配合した質の良い豊かなミルク感を
存分に味わえる高級ミニ食パンです。
小麦は、国産小麦「ゆめちから」「はるゆたか」「キタノカオリ」をブレンドして配合しています。
可愛い牛の顔の焼き印がおいしさの証明です。
皆様のご来店をお待ちしております。
【次週のトレンドベーカリー】 6/23（水）～6/29（火） 岩手/PanoPano（初出店）
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて、税込です。
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