デリ エ ブーランジュリー(パン・洋惣菜)

【トレンドベーカリー】2/2(水)~2/6(日)六本木〈ブリコラージュブレッド&カンパニー〉

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2022/02/01

2/2(水)からの【トレンドベーカリー】には、六本木より〈ブリコラージュブレッド&カンパニー〉が出店いたします。

 

震災後の2012年、東北の地での炊き出し。
「レフェルヴェソンス」生江史伸氏がつくったホワイトソースの煮込みハンバーグを
「ル・シュクレ・クール」岩永歩氏がつくった真っ赤なビーツのパンに挟んで、
仮設住宅で避難生活する人々に食べてもらったことが、この店が始まるきっかけとなる出来事でした。

 

店名の「bricolage / ˌbrɪkəˈlɑːʒ / ブリコラージュ」は元はフランス語で、
英語では「DIY」、つまり「Do It Yourself」。
もしも欲しい時間や場所があるならば、自分たちの手でその世界をつくってしまおう。
そんな思いを込めました。

 

ブリコラージュブレッド&カンパニーでは、こだわりとしてすべてのパンに国産小麦を使用し、

可能な限り全粒粉で製造しています。 

 

★おすすめ商品

ブリコラージュブレッド 1個 1,600円 1/2個 800円 1/4個 400円

粉と水、酵母と塩というシンプルな素材のパンです。見た目はかなりハードですが、

生地は水分が多くもっちりとしており、酸味も優しいおおらかなパンです。 

 

今会期は2/6(日)までとイレギュラーとなっております。

皆さまのご来店、お待ちしております。

 

【次週のトレンドベーカリー】 2/7(月)~2/15(火)南青山/デュヌ・ラルテ

 

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて、税込です。

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本館地下1階 | 食品

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