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【オンラインストア限定】名古屋の人気うなぎ店の味をご自宅で！〈炭焼うな富士〉のおいしさの秘密とは？
食欲を刺激するタレの香り、パリッとした皮にふっくらとした身…
うなぎのかば焼きは、みんなに愛される日本の味わい。特別な日や贈答用などに使用される方も多いのでは？
そんな「うなぎ」の名古屋の名店である〈炭焼うな富士〉の商品が三越伊勢丹オンラインストアにてご購入いただけます。
常に行列の絶えない〈炭焼うな富士〉の、おいしさの秘密は？
ご自宅でおいしく味わうための秘訣は？ご紹介いたします。
◆三越伊勢丹オンラインストアはこちら
〇人気うなぎ屋〈炭焼うな富士〉とは？〇
平成7年（1995年）数多くのうなぎ店が軒を連ねる愛知県名古屋市“うなぎ激戦区”で創業。
元飼料メーカー勤務の創業者水野氏が、メーカー時代に初めて味わった白焼きの美味しさに心打たれ、「この美味しさをたくさんの方に味わっていただきたい」という思いが原点。
それから名古屋の地で愛され続けミシュラン・ビブグルマン受賞などたくさんの評価を獲得。
国内外たくさんのお客さまが訪れ、行列の絶えない名店として各メディアに紹介されています。
〇〈炭焼うな富士〉人気とおいしさの秘密〇
【青うなぎ】
うなぎは大きく身の厚い青うなぎ。この青うなぎ本来の味を最大限引き出す
には旨みや脂肪分を閉じ込められる超高温での地焼きが最適。
尾までしっかりと身の詰まった「国産青うなぎ」を使用しています。
【タレ】
タレにもこだわりがあり、創業者の水野氏がサラリーマン時代に独学でタレを研究。
全国のうなぎ店を食べ歩き、店で分けてもらったタレの糖度と塩分濃度を分析し、
名古屋で好まれる味を完成させた。創業以来継ぎ足してきたタレ。今までどこにも分けたことのない門外不出のタレをご堪能ください。
【熟練の炭焼き】
蒸しの工程を入れずうなぎを直接高温の炭で焼き上げる関西風の地焼きにより、外はパリッと中はフワッと、お店の熟練の職人が一本一本手焼きで焼き上げています。
【ご飯】
美味しくうなぎを召し上がっていただくためにご飯にもこだわって「美浜の竹炭」を同梱しています。
ご家庭で少しでも炭焼うな富士の味に近づけていただくためにご飯も美味しく炊いていただきたいという思いです。
〇お店で味わう感動をご自宅で！〇
【作り方】
①冷凍の鰻を真空パックのまま湯煎で4分温めます。
※この時に付属の出汁も湯煎で温めます
②同封のクッキングシートをフライパンに敷き、弱火（火がギリギリフライパンにあたるくらい）で温めます。
皮目から3分焼きます。
※油は挽かずに焼きます
③身を裏返し、2分焼きます。火を消してタレを瓶の半分かけ、絡めたら終了です。
④盛り付け
付属のタレとお好みで山椒を使ってお召し上がりください。
〇三越伊勢丹オンラインで購入可能！商品ラインナップはこちら〇
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて、税込です。
※こちらは三越伊勢丹オンラインストア限定の商品です。
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