＜Seiste(セイスト)＞を手掛ける瀧島誠士シェフは、帝国ホテルにてキャリアをスタートし、国内外のコンクールで多数受賞。

2019年に日本初出店のフランスの M.O.F.アルノーラエールのシェフに就任。

同年にイタリア・ミラノで開催されたスイーツの世界大会にて、ショコラ担当で日本チームのキャプテンとして出場し優勝。

2020年には「Like Sweets BOX」の総合監修として自身のスタイルを確立。

2021年、チョコレートブランド、＜Seiste(セイスト)＞をリリース。

写真の商品：ギモーヴミエルプラリネ　5個入　2,430円

カカオのサブレにキャラメルショコラをギモーヴプラリネミエルで包み込み、ビターチョコレートでコーティング。

ビターチョコレートの苦味と味わいに、香ばしく甘いプラリネとMIELはちみつの香りの余韻をお愉しみいただけます。

【次週以降のトレンドスイーツ】

10月23日（水）～10月29日（火）　ル ペパン

10月30日（水）～11月5日（火）　ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ

11月6日（水）～11月12日（火）　nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO