柏屋つちやは、2020年9月に岐阜県大垣市で創業しました。

栗や柿、小豆、大豆など日本のお菓子のツールと言われている「果子（かし）」に着目し、素材の味を最大限に活かした「お果子屋」を目指しています。

■商品一例

kasane-初夏-　4本入　702円

日本において、色で季節感を表す文化は、平安時代に広がり、冬至でも500種類にもおよぶ季節を

表す色が存在したと言われています。

移り変わっていく日本の敷を小さな寒天制のお菓子を映しました。

次回出店

6月14日(水)～6月20日(火)〈なか又〉