享保元年(1716年) 京の地に暖簾をかかげることとなり、以来、京都御所と寺社仏閣、茶道お家元のご用命だけを勤めて参りました。

 私共は常に最上のものを求められるお客様の声にお応えしながら、有職菓子司として豊かな京都の四季を味わえるる和菓子作りを研鑽して参りたいと存じます。

■柏餅(こし・つぶ)　1個　324円

五月五日は端午の節句。この日に欠かせないお菓子のひとつが「柏餅」。かしわの葉は新芽が出るまではたとえ枯れても決して落ちないことから、「命が絶えないように」と願いを込めて、大切にされてきました。また、端午の節句に柏餅を供える文化は、参勤交代で日本中に広まったと言われています。素朴な和菓子ではありますが、日本人が古来より大切にしてきた「家族を想う気持ち」を柏餅は伝えます。

次回出店

5月8日(水)～5月14日(火)〈umami nuts〉