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グランドカーヴ（洋酒ワイン）

【世界を旅するワイン展】会場でじっくり味わう！世界のワインと食のペアリング＜世界を旅するFUJIMARU食堂＞

2024/07/22

会場でじっくり味わう！世界のワインと食のペアリング。

「ワインを日常に」をコンセプトに、ぶどうの栽培からレストラン、都市型ワイナリーなどを運営するフジマルグループの＜ワインショップFUJIMARU＞と、瀬戸内の食材にこだわったフレンチベースのベトナム料理を提供する＜CHILAN＞がコラボレーション！
和食、ベトナム料理、フレンチを中心にワインと愉しめる特別メニューをご用意しました。

単品メニュー、ワインをお好きな組み合わせでお楽しみいただけます。

〈ワインショップ　FUJIMARU〉

『3シェフ共演！ワインが進む野菜プレート』

・秘伝豆の浸し豆　

・夏野菜のガスパチョパンコントマテ添え

・しもみん人参のラペ

1,540円(アレルギー：小麦※しもみん人参のラペはつはな蜂蜜は「蜂蜜」を使用しています。１歳未満の乳児はご遠慮ください。)※1日20食限定

『手打ちもり蕎麦　かすみ鴨と彩り薬味添え』

1,870円(アレルギー：そば・小麦)※1日20食限定

『スペシャル・クロックムッシュ』

1,870円(アレルギー：小麦・卵・乳)※1日15食限定

『煮穴子と夏野菜のジュレ』

2,200円(アレルギー：小麦)※1日15食限定

『日本チーズ７種盛り合わせ』

1,980円(アレルギー：小麦・乳)※1日15食限定

『パン3種スペシャル盛り合わせ』

979円(アレルギー：小麦・乳)※1日15食限定

『海苔のゼッポリーニ』

968円(アレルギー：小麦)※1日20食限定

『「フジマル工房」砂肝とじゃがいものコンフィ　メルバ添え』

1,155円(アレルギー：小麦)※1日15食限定

『「ユンスル」の水餃子"ムルマンドゥ"』

968円(アレルギー：えび、小麦、卵)※1日15食限定

『アイゴのポテトサラダ　すじ青のりのせ』

968円※1日15食限定

『宝桃園と金のモッツァレラのカプレーゼ』

1,870円(アレルギー：乳)※1日15食限定

『ほうじ茶とあんずのクレームブリュレ』

990円(アレルギー：卵、乳)※1日10食限定

7月17日(水)限定

『焼き茄子と真鰺の冷菜　赤い夏のソース』

2,200円※1日10食限定

7月18日(木)限定

『ホタテのポワレ　黄ニラのサラダとマンゴーのサルサ添え』

2,420円(アレルギー：乳)※1日15食限定

7月19日（ゴールド）限定

『八幡平サーモンのミキュイ　夏野菜のタブレと爽やか檸檬ソース』

2,420円(アレルギー：乳)※1日15食限定

7月20日(土)限定

『タコのブイヤベース　貝出汁バターライス添え』

2,420円(アレルギー：卵、乳)※1日20食限定

7月21日(日)限定

『都萬牛のケフタ　夏野菜のタジンとご一緒に』

2,090円(アレルギー：乳)※1日20食限定

7月22日(月)限定

『山くじら（イノシシ肉）のラザニア』

1,980円(アレルギー：小麦、卵、乳)※1日15食限定

7月23日(火)限定

『うにとトウモロコシのリゾット』

2,860円(アレルギー：乳) ※1日10食限定

〈フジマルグラスメニュー〉

〈造り手名〉	〈ワイン名〉	〈VT〉	〈価格〉
ﾄﾞﾉﾝ	ｾﾚｸｼｮﾝｱﾝﾘﾄﾞﾉﾝ		1,540円
ﾂｧｰﾍﾙ	ｵｰﾏｹﾞﾐｼｭﾀｰｻｯﾂﾍﾟｯﾄﾅｯﾄ	2022	1,100円
ｱﾙﾌｨｵｰﾚ	ｴｳﾞﾘｼﾝｸﾞｲｽﾞｱｷﾞﾌﾄ	2023	1,100円
ﾏﾙｸﾍﾟﾉ	ｸｩｰﾙﾄﾞﾚｻﾞﾝ	2023	1,100円
チャートン	ナチュラル　ステート　ピエ　ド　キューヴ　SB	2022	1,320円
ﾙｲｼｭﾛﾍﾟｽ	ﾓｰﾘｯｼｭﾌﾞﾗﾝｺ	2022	1,430円
ﾓｳﾞｨｱ	ｼｳﾞｨﾋﾟﾉ	2021	1,320円
清澄白河フジマル醸造所	オレンジ色	2023	1,100円
ミラーナ	２６０１ビアンコ	2021	1,320円
ﾏﾘｵｰｻﾞ	ｻﾄｩﾙﾆｱﾛｯｿ	2020	1,100円
クライネス　グート	ヴァン　ド　ソワフ	2021	1,100円
ﾒｿﾞﾝﾌﾞﾘｭﾚ	ｴﾙﾄﾞﾛｰ	2021	1,540円
ﾆｺﾗﾙﾅｰﾙ-	ｱﾙﾃﾞﾘｶｸﾞﾙﾅｯｼｭ(ｼｬﾄｰﾄﾞｺﾞｰﾙ)	2021	1,430円
	ガストロノミックなナチュラルリースリング 3種飲み比べセット		3,080円
	何色ワイン？造り方いろいろ、ナチュラルワイン赤3種セット		2,200円

	ミネラルウォーター 500ml		550円
	ぶどうジュース		770円

※日替わりおすすめワインにつきましては7月17日(水)～7月23日(火)の期間中、会場係員までお申し付けくださいませ。

＜CHILAN＞

『峠下（たおした）牛ローストビーフ　紹興酒と吉和わさびのソース』

2,530円(アレルギー：小麦)※1日10食限定

『蓮根チップス　～蒲刈産藻塩味～』

550円

『ベトナムハム4種盛合せ　～南国ハムの食べ比べ～』

・豚ハム

・豚耳入りボイルハム

・シナモン入りハム

・発酵ハム

1,650円

『愛媛産鬼北きじとレモングラスのつくね～ベトナム宮廷料理のオマージュ～』

1,100円(アレルギー：卵)※1日10食限定

『倉橋島大粒カキフライとかき美醤タルタル』

1,100円(アレルギー：小麦、卵)

『サゴタニ牧場ミルクジェラートと江田島オリーブオイル　～広島を代表する牧場の濃厚ジェラートに、いとなみ舎の香り高いオリーブオイルとベトナムのカカオニブを添えて～』

660円(アレルギー：乳)

『輪島ラポールデュパンのガトーショコラとサゴタニ牧場ミルクジェラート』

1,210円(アレルギー：小麦、卵、乳)※1日10食限定

〈CHILANグラスメニュー〉

〈造り手名〉	〈ワイン名〉	〈価格〉
CHILAN	シードル　ソーヴィニヨン 2022	1,100円
CHILAN	デラウェア　ジョーヌ 2023	1,100円

※日替わりおすすめワインにつきましては7月17日(水)～7月23日(火)の期間中、会場係員までお申し付けくださいませ。

※お並びのお客さまがいらしゃる場合、多くのお客さまにご利用いただくため飲食済のお客さまにお声掛けをさせていただく場合がございます。ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。※価格は全て税込です。※詳しくは係員にお尋ねください。※画像はイメージです。※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の会場での飲酒はご遠慮いただいております。※食物アレルギー(特定原材料)8品「えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)」のみ表示しています。アレルギーをお持ちの方は係員までお申し出ください。そば粉を使用した厨房で製造しています。

※諸般の事情により、営業日、営業時間、予定しておりました内容など、掲載させております情報や商品のご提供を、予告なく変更・中止させていただく場合がございます。予めご了承ください。

エムアイカード会員さま特別ご招待日

2024年7月17日(水)

午前10時〜午後4時(午後4時〜午後8時は通常営業)

※エムアイカード会員さま特別ご招待日のご来場の際は、会場(本館6階催物場)入口にて、お一人さまにつき1枚の対象のエムアイカード（家族カード含むご本人さま名義）をご呈示ください。

一般会期

2024年7月17日(水)午後4時〜午後8時、7月18日(木)〜7月23日(火)午前10時～午後8時［最終日午後6時終了］

イートイン＜世界を旅するFUJIMARU食堂＞

ワインショップFUJIMARU×CHILAN

営業時間：午前11時〜ラストオーダー：ドリンク各日閉場30分前、フード各日閉場40分前［最終日午後5時10分閉場］

〈Bar〉

営業時間：午前11時から45分の入れ替え制［最終日午後5時45分閉場］