グランドカーヴ(洋酒ワイン)

【ノエル・ア・ラ・モード連動】グランド カーヴ専属ソムリエがお勧めするシャンパーニュ

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2021/10/21

10/27(水)より6階催事場で行われる人気のシャンパーニュの祭典”ノエル・ア・ラ・モード”の第二会場として、本館地下1階 グランド カーヴでもご紹介いたします。こちらでは、ノエル・ア・ラ・モード会場内でご紹介しきれないグランド カーヴのソムリエおすすめのシャンパーニュのほか、シャンパーニュと相性ぴったりのおつまみもあわせてご紹介します。 

 

■10月27日(水)〜11月2日(火)
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 グランドカーヴ プロモーションコーナー/各ショップ
※シャンパーニュ以外の商品は各ショップでのお取扱いとなります。 

 

■グランドカーヴ洋酒バーでは、ソムリエおすすめのシャンパーニュや<ビルカール サルモン>のスペシャルキュヴェを有料試飲いたします。

□営業時間AM11:00~PM7:00(PM6:30ラストオーダー)

※お一人15分までのご利用とさせていただいております。

※数に限りがございますので、なくなり次第終了となります。 

 

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

<スエナン>オワリィ ブラン ド ブラン グラン クリュ エクストラ ブリュット 8,800円(シャンパーニュ/白発泡/750ml)

クラマンで1905年に設立されたドメーヌで、現当主は4代目のオレリアン・スェナン。「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」に入会を許された話題の生産者による味わいは、特級オワリィ村の手摘みしたシャルドネのみを使用した特別なもの。

画像

<燻製BALPAL PLUS>マスカルポーネいぶりがっこ 540円(75g)
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

おすすめするソムリエ宮沢自身が実際に自宅でオードブルやおつまみとして食している一品。海苔を巻くことで食べやすくなり、チーズのクリーミーさといぶりがっこ&海苔の旨味・風味がシャンパーニュにマッチします。

□伊勢丹新宿店 本館地下1階 旨の膳

<セロス・パジョン>ル シャンパーニュ ミレジメ2012 11,000円(シャンパーニュ/白発泡/750ml)

卓越した生産者であるジャック・セロスの甥っ子にあたり、ブドウ栽培などを直接教わったジェローム・セロスのRM。2004年にセロス家の畑とパジョン家が所有する畑を合わせる形で始まった<セロス・パジョン>の1本です。

<中国飯店 富麗華>海老春巻き 173円(1本)
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

中華料理と言えば深みのしっかりあるロゼワインと思う方が多いですが、シャンパーニュも相性は抜群。海老の旨味と香草の香り、クリスピーな食感の衣が、熟成感のある旨味とエレガントな酸味、ミネラル感を一際引き立たせます。

□伊勢丹新宿店本館地下1階 旨の膳

<アンドレ ジャカール>メニル エクスペリエンス エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン グラン クリュ 7,150円(シャンパーニュ/NV/白発泡/750ml)

コート・デ・ブランのグラン・クリュ「ル・メニル・シュル・オジェ」のシャルドネを100%使用。フランスのワインガイド誌「RVF」や「Bettane & Dessauve」でも高評価。酸とミネラルのキレのある味わいが特徴です。

 

<NOOKS FOODS>
ロースト ピスタチオ(素焼き) 756円(40g)
トリュフナッツ & フロマージュ 972円(40g)
プレミアムドライパイン 1,080円(80g)

「ル・メニル・シュル・オジェ」のシャルドネを使ったシャンパーニュには、ペアリングも王道を。オーガニックにこだわり、余計なものを一切使わずに素材本来の味わいを引き出した<NOOKS FOODS>の商品は相性抜群です。

□伊勢丹新宿店 本館地下1階 プラ ド エピスリー

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。

※価格はすべて、税込です。

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本館地下1階 | 食品

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