キッチンダイニング

<ル・クルーゼ>から新作が登場!ナチュラルでマットな風合いが魅力のシーズナルカラー「ブリオッシュ」

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2023/02/10

焼きたてのブリオッシュの香りのような、ナチュラルでマットな風合いが魅力のカラー「ブリオッシュ」。

同系色とはもちろん、「シェルピンク」などフェミニンなカラーとの相性もよく、組み合わせる色をかえるだけで手軽に食卓のイメージチェンジをお楽しみいただけます。

新しい出会いへの期待が高まるこの季節、ル・クルーゼが提案する柔らかい印象のシーズナルカラーで食卓をリフレッシュしてみませんか。

煮物、揚げ物、炊飯…どんなお料理も作れるル・クルーゼのお鍋を使ったレシピから、きのこと野菜をじっくり炒めてうまみを引き出したポタージュと、フラワー形で可愛らしい焼き上がりのキッシュのレシピをご紹介します。

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~きのこのポタージュ~

椎茸や舞茸など、他のきのこでも美味しく仕上がります。

 

【材料(4人分)】

ベーコン      2枚

(A)

マッシュルーム(白)1個

エリンギ      1本

(B)

マッシュルーム   8個

エリンギ      3本

玉ねぎ       1/2個

オリーブオイル   大さじ1

バター       20g

水         300ml

牛乳        300ml

塩         小さじ3/4

オリーブオイル   適量

白こしょう     適量

イタリアンパセリ  適量

 

【下準備】

ベーコンは大きめの一口大に切る。

(A)のマッシュルームとエリンギをスライスする。

(B)のマッシュルームとエリンギは粗みじん切り、玉ねぎはスライスする。

 

【作り方】

1.鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ中火で加熱し、カリカリになったら取り出す。

2.(A)のマッシュルームとエリンギを1.の鍋に入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

3.(B)のマッシュルーム、エリンギ、玉ねぎとバターを2.の鍋に入れ、弱火で10分炒める。

4.水を加えて、中火で5分煮込む。

5.火から下ろし、鍋肌にあたらないようにハンドミキサーで撹拌する。

6.5.に牛乳と塩を加えてひと煮立ちさせる。

7.(A)のマッシュルームとエリンギ、ベーコン、オリーブオイル、白こしょう、パセリを散らす。

 

 

 

 

【使ったお鍋】

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シグニチャー  ココット・ロンド 20cm 35,200円

■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング

■三越伊勢丹オンラインストア

 

 

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~ズッキーニとリコッタチーズのキッシュ~

牛乳の代わりにリコッタチーズを使っているので、コクがあり、柔らかくフワフワ。フラワー形で切り分けやすく、可愛らしい焼き上がりです。

 

【材料】

(A)

リコッタチーズ    250g

卵          2個

パルメザンチーズ   15g

塩          小さじ1/4

 

ズッキーニ      3本

玉ねぎ        1/2個

にんにく       1片

スモークサーモン   4枚

塩         小さじ1/2

オリーブオイル    大さじ2

 

冷凍パイシート    1枚

無塩バター      20g

薄力粉(打ち粉用)    適量

卵黄(照り用)        適量

 

【下準備】

鍋に無塩バターを塗る。

(A)をボールに入れ混ぜる。

ズッキーニは5mm幅のスライス、玉ねぎとにんにくはみじん切り、スモークサーモンは粗みじん切りにする。

オーブンを200℃に予熱する。

冷凍パイシートは5分程室温でもどし、25cm角に伸ばし、側面用に幅5cmを切り分けておく。

 

【作り方】

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。

2.1.にズッキーニ、玉ねぎ、スモークサーモンを加えて塩をふり、中火で10分程しんなりするまで炒める。

3.火を止め、2.を手で触れるくらいまで冷ます。2.が冷めたら(A)に加え、混ぜる。

4.ココット・フルールの形にそってパイ生地を底と側面に貼り付け、指でつなぎ合わせ、全体にフォークで穴をあける。

5.3.を流し入れ、フタはせず、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

6.パイ生地のふちに卵黄をぬり、さらに200℃で20分焼く。

 

 

 

【使ったお鍋】

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ココット・フルール 37,400円

■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング

■三越伊勢丹オンラインストア

 

 

 

 

 

 

 

シーズナルカラーの「ブリオッシュ」とも相性のよい、ル・クルーゼの人気定番カラー「シェルピンク」に、オーブン料理にも活躍する四角いお鍋「シグニチャー ココット・スクエア」、マルチに活躍する「シグニチャー ビュッフェ・キャセロール 22cm」が登場します。

 

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シグニチャー ココット・スクエア 24cm 41,800円

■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング

■三越伊勢丹オンラインストア

 

 

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シグニチャー ビュッフェ・キャセロール 35,200円

■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング

■三越伊勢丹オンラインストア

 

 

 

 

世界で愛されている<ル・クルーゼ>は、フランス生まれのキッチンウェアブランド。

1925年の創業以来、丹念な製法を守りながら、常に革新的なアイデアをもとに、高い品質の製品を作り続けています。

 

※ル・クルーゼの商品は、MIオンラインストア(こちら)にてご購入いただけます。

 

※MIカードのご入会をおすすめしております。こちらのリンクよりお申込みいただけます。

※商品のお問合せには「三越伊勢丹リモートショッピングアプリ」が便利です。ご案内はこちらから。

※画像はイメージです。

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。

※価格はすべて、税込です。

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