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＜ル・クルーゼ＞から新作が登場！ナチュラルでマットな風合いが魅力のシーズナルカラー「ブリオッシュ」
2023年2月15日(水) から
焼きたてのブリオッシュの香りのような、ナチュラルでマットな風合いが魅力のカラー「ブリオッシュ」。
同系色とはもちろん、「シェルピンク」などフェミニンなカラーとの相性もよく、組み合わせる色をかえるだけで手軽に食卓のイメージチェンジをお楽しみいただけます。
新しい出会いへの期待が高まるこの季節、ル・クルーゼが提案する柔らかい印象のシーズナルカラーで食卓をリフレッシュしてみませんか。
煮物、揚げ物、炊飯…どんなお料理も作れるル・クルーゼのお鍋を使ったレシピから、きのこと野菜をじっくり炒めてうまみを引き出したポタージュと、フラワー形で可愛らしい焼き上がりのキッシュのレシピをご紹介します。
～きのこのポタージュ～
椎茸や舞茸など、他のきのこでも美味しく仕上がります。
【材料(4人分)】
ベーコン 2枚
(A)
マッシュルーム（白）1個
エリンギ 1本
(B)
マッシュルーム 8個
エリンギ 3本
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
バター 20g
水 300ml
牛乳 300ml
塩 小さじ3/4
オリーブオイル 適量
白こしょう 適量
イタリアンパセリ 適量
【下準備】
ベーコンは大きめの一口大に切る。
(A)のマッシュルームとエリンギをスライスする。
(B)のマッシュルームとエリンギは粗みじん切り、玉ねぎはスライスする。
【作り方】
1．鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ中火で加熱し、カリカリになったら取り出す。
2．(A)のマッシュルームとエリンギを1.の鍋に入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
3．(B)のマッシュルーム、エリンギ、玉ねぎとバターを2.の鍋に入れ、弱火で10分炒める。
4．水を加えて、中火で5分煮込む。
5．火から下ろし、鍋肌にあたらないようにハンドミキサーで撹拌する。
6．5.に牛乳と塩を加えてひと煮立ちさせる。
7．(A)のマッシュルームとエリンギ、ベーコン、オリーブオイル、白こしょう、パセリを散らす。
【使ったお鍋】
シグニチャー ココット・ロンド 20cm 35,200円
■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング
■三越伊勢丹オンラインストア
～ズッキーニとリコッタチーズのキッシュ～
牛乳の代わりにリコッタチーズを使っているので、コクがあり、柔らかくフワフワ。フラワー形で切り分けやすく、可愛らしい焼き上がりです。
【材料】
(A)
リコッタチーズ 250g
卵 2個
パルメザンチーズ 15g
塩 小さじ1/4
ズッキーニ 3本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
スモークサーモン 4枚
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
冷凍パイシート 1枚
無塩バター 20g
薄力粉(打ち粉用) 適量
卵黄(照り用) 適量
【下準備】
鍋に無塩バターを塗る。
(A)をボールに入れ混ぜる。
ズッキーニは5mm幅のスライス、玉ねぎとにんにくはみじん切り、スモークサーモンは粗みじん切りにする。
オーブンを200℃に予熱する。
冷凍パイシートは5分程室温でもどし、25cm角に伸ばし、側面用に幅5cmを切り分けておく。
【作り方】
1．フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。
2．1.にズッキーニ、玉ねぎ、スモークサーモンを加えて塩をふり、中火で10分程しんなりするまで炒める。
3．火を止め、2.を手で触れるくらいまで冷ます。2.が冷めたら(A)に加え、混ぜる。
4．ココット・フルールの形にそってパイ生地を底と側面に貼り付け、指でつなぎ合わせ、全体にフォークで穴をあける。
5．3.を流し入れ、フタはせず、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
6．パイ生地のふちに卵黄をぬり、さらに200℃で20分焼く。
【使ったお鍋】
ココット・フルール 37,400円
■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング
■三越伊勢丹オンラインストア
シーズナルカラーの「ブリオッシュ」とも相性のよい、ル・クルーゼの人気定番カラー「シェルピンク」に、オーブン料理にも活躍する四角いお鍋「シグニチャー ココット・スクエア」、マルチに活躍する「シグニチャー ビュッフェ・キャセロール 22cm」が登場します。
シグニチャー ココット・スクエア 24cm 41,800円
■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング
■三越伊勢丹オンラインストア
シグニチャー ビュッフェ・キャセロール 35,200円
■伊勢丹新宿店 本館5階キッチンダイニング
■三越伊勢丹オンラインストア
世界で愛されている＜ル・クルーゼ＞は、フランス生まれのキッチンウェアブランド。
1925年の創業以来、丹念な製法を守りながら、常に革新的なアイデアをもとに、高い品質の製品を作り続けています。
※ル・クルーゼの商品は、MIオンラインストア（こちら）にてご購入いただけます。
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