株式会社青木刃物製作所は600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける会社です。

ブランド商品「堺孝行」をはじめ、日本全国はもちろん、38カ国以上の国への包丁の卸売りを行ってきました。

質にこだわった鋼材を用い、手間をかけた熱処理と研ぎをすることで、鋭い切れ味を生み出しています。

細部までこだわった上質な包丁を手作りで作り出す精神は、堺の職人たちによるプライドの塊であり、先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります 。

さらに「堺孝行」の特徴として挙げられるのが、常に進化しているという点にあります。

他業界の企業と提携し、現代の流行や時代の流れに沿った斬新なデザインの新作包丁を生み出すなど、古来の伝統技術を重んじながらも、常に変化し続けるブランドです。

今後も世界中の人々から注目される存在になる青木刃物製作所の＜堺孝行＞ブランド。

職人たちが一本一本魂を込めて作り上げた刃物「堺孝行」を一度お手にとり、その身に深く秘められた魂を、直に触れて頂くことを青木刃物製作所は心より願っております。

【彫刻イベントのご案内】

青木刃物製作所で包丁彫金師として日本国内外からたくさんのご要望をいただいている窪田美知子氏による彫金実演を開催いたします。

実際の彫金の様子を直接ご覧いただける貴重な機会となります。

日時

・4月18日(土)　午前11時～午後5時頃

・4月19日(日)　午前11時～午後4時頃

イベント当日はお買いあげいただいた包丁にネーム刻印サービスを行います。

また、4月15日(水)～4月21日(火)の期間は、窪田氏により彫刻された包丁も販売いたします。

【窪田美知子 氏　プロフィール】

大阪府高槻市生まれ。2017年入社

「堺孝行刃物にしかできないことをしよう」という思い から、独学で彫金の練習を始めました。 次第に国内外から注文をいただくようになり、商品化 に至りました。

手彫りの技術は独特の陰影を生み出します。絵柄の デザインは２００種類以上。 数十種類の鏨（たがね）を金槌を用いて、美しい彫り 方を、日々研究し続けています。 包丁というキャンパスに自由自在になされる彫りは、ま さに鉄の芸術。完全手作業による緻密な彫りが刻まれた作品です。

 【SAKAI TAKAYUKI × SUBCULTURE Special collaboration】

〜“刃と革”異なる文化が重なる瞬間〜

会期中、【SAKAI TAKAYUKI × SUBCULTURE Special collaboration】もご紹介いたします。

今回のSpecial collaborationでSAKAI TAKAYUKIが表現する包丁は、SUBCULTUREを象徴する“フェザーモチーフ”が刻まれた、本コラボレーションの為だけにつくられた、ナイフでありながら、日常で使用できる包丁のハイブリットモデルです。

職人が１本１本魂を込め、伝統製法で鍛え上げ、研ぎ上げられた、Damascus模様にフェザーモチーフを落とし込んだのSpecial model です。

その包丁を収めるのは、SUBCULTUREが製作するフルレザーケース。素材には、**藤岡勇吉が手掛けるディアスキン（鹿革）**を採用。しなやかでありながら強く、使い込むことで深みを増していく革で、一点一点手作業で仕上げられるその表情は、刃物と同じく“個体差”を持ちます。

リベットにはシルバー925を採用。コンチョも同じく925。刃物という“日本の道具”に、レザーとシルバーという“アメリカンカルチャー”の文脈を重ねています。

異文化の衝突ではなく、静かな融合です。

さらに今回、SUBCULTUREオリジナルのデニムエプロンも製作。

1950年代から60年代にかけて存在したワークエプロンのディテールをベースに、セルビッチデニムを使用して再構築した、無骨でありながら、使い込むことで表情を変えていく素材です。刃を扱う現場においても、単なる作業着ではなく“育てる道具”として成立するよう設計されています。

SUBCULTUREとSAKAI TAKAYUKIのダブルネームタグがつくSpecial model。

この機会をお見逃しなく。

Spirit of Sakai Knives 600 Years of Master Craftsmansip

～堺孝行刃物と職人達の魂～

■期間：2026年4月15日(水)～4月21日(火)

■場所：伊勢丹新宿店 本館5階 センターパーク/ザ ステージ＃5