a.薔薇香るベリーのムースの中にホワイトチョコレートのブラウニーやミルクチョコレートのガナッシュ、ベリーのジュレを閉じ込めました。

b.コーヒーとコニャックのシロップを染み込ませたカカオサヴァランにマスカルポーネクリームと美生柑をたっぷり。サヴァランとティラミスの出会い。

＜EMMÉ(エンメ)＞

a.パルファン・ローズ

b.ティラミスサヴァラン

各日各30点限り　各864円(各1個)

a.バヌアツ共和国のチョコレートにパプリカやバルサミコを合わせたムース。中にはトンカ豆のクリームを。ラズベリーと柑橘のジュレをアクセントに。

b.クリームチーズ、フロマージュブラン、パルミジャーノレッジャーノ、ブルーチーズの4種を使用した、チーズ好きのためのチーズケーキ。

＜EMMÉ(エンメ)＞

a.パルファン・ショコラ

b.キャトル・フロマージュ

各日各30点限り　各864円(各1個)

石臼挽きの全粒粉にたっぷりのバターの厚焼きサブレ。塩の粒の大きさまでこだわったザクホロ食感の焼きたてガレットブルトンヌ。

＜Lyrique(リリック)＞

焼きたて全粒粉のガレットブルトンヌ　300円(1個)

焼きたてクロワッサンに自家製ジャンドゥージャとたっぷりショコラに、焙煎師がガーナから取り寄せ焙煎したカカオニブを散りばめた大人のショコラクロワッサン。

＜Lyrique(リリック)＞

焼きたてショコラプラリネクロワッサン　422円(1個)

クラシックでスタンダードなフィナンシェにラムをたっぷり入れて香りを閉じ込めるように焼き上げました。焦がしバターとラムがよく似合うニュースタンダードなフィナンシェ。

＜Lyrique(リリック)＞

焼きたてラムフィナンシェ　346円(1個)

金沢県産米のポン菓子に棒茶とビスケットのように芳ばしい味わいのショコラ、ピーカンナッツやクレープ生地を合わせて焼き上げました。さっくりと軽い食感の最中です。

＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞

焼き最中 棒茶ショコラ　150点限り　540円(1個)

石川の誇ブランド椎茸「のと115」のサブレとポルチーニ茸のサブレにビターなショコラとスモークナッツを合わせ塩味を効かせた、おつまみサブレです。

＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞

のと115椎茸とポルチーニ茸のスモークナッツサブレ　

150点限り　540円(1袋)

限りなく高温で焼き上げ、しっとりしてながらもさっくりとした食感になっております。それぞれのフレーバーとバターの芳醇な味わいを堪能していただけます。

＜Seiste(セイスト)＞

a.マドレーヌシトロンｼｮｺﾗ

b.マドレーヌオテ

c.マドレーヌバﾆｰﾕ

各432円　各1個

＜Seiste×akabame Lab.＞のコラボレーションボックス。

フレーバーはカフェノワゼット・ヴァンルージュ・シトロンパッション・りんご・宇治抹茶・ジンライム、2人のこれまでの経験を凝縮したボンボンショコラです。

＜Seiste(セイスト)×

akabame lab.(アカバメ ラボ.)＞

ボンボンショコラ　200点限り　3,240円(1箱)

ﾁｮｺﾚｰﾄを練りこんだフィナンシェ生地にラム酒を香らせて、自家製生ｷｬﾗﾒﾙを乗せてミルクチョコレートでコーティング。

＜akabame lab.(アカバメ ラボ.)＞

モンターニュショコラ　各日30点限り　1,944円(3個入)

三田シェフの父が採るはちみつを使用したフィナンシェ。しっとりした食感に、ジュワっと感じるバター。最後にはちみつの花の香りが抜けてきます。

※1歳未満の乳児には与えないでください。

＜DRESS MITA MASAKI LAB.

(ドレス ミタ マサキ ラボ.)＞

はちみつフィナンシェ　各日100点限り　351円(1個)　

新潟の酒蔵、＜柏露酒造＞の梅酒を使用したバターサンド。大粒のレーズンを梅酒に漬け込み、ベリー風味のバタークリームとマカデミアナッツ入りのソフトクッキーと合わせました。

＜DRESS MITA MASAKI LAB.

(ドレス ミタ マサキ ラボ.)＞

梅酒バターサンド3個入り　各日20点限り　1,501円

(3個入)

a.選び抜かれた素材を使って丁寧に焼き上げたヴァニラ香るサクサクとしたサブレ。

b.ほろ苦いクッキーでたっぷりのショコラプラリネを挟み込んだ濃厚なサブレ。

＜dial (ダイアル)＞

a.サブレ ヴァニーユ　各日50点限り　481円

b.サブレ ショコラプラリネ　各日50点限り　721円

ラム酒香る濃厚なカヌレをロゴ入りペーパーで包みました。

別売りのボックスに詰めてギフトにおすすめ。

＜dial (ダイアル)＞

カヌレ　各日50点限り　342円(1個)

【別売り】

ボックスS　400円

ボックスL　660円

ソイバターを使用したプラントベースの食感軽めなヴィーガンクロワッサンサンド。

a.フレッシュマンゴー・ココナッツソイクリームをサンドした、トロピカルな味わい。

b.フランボワーズとビターな生チョコレート、ソイチョコレートクリームサンド。プラントベースとは思えない味わいをお試しください。

＜dial (ダイアル)＞

ヴィーガンクロワッサンサンド

a.マンゴーココナッツ　各日30点限り

テイクアウト　951円(1個)

イートイン　　968円(1個)

b.フランボワーズショコラ　各日50点限り

テイクアウト　900円(1個)

イートイン　　917円(1個)

a.サクサクの生地に甘酸っぱいフランボワーズのジャムを合わせたサブレ。

b.ふんわり軽い食感で口溶けがよく、香り豊かなココアクッキー。

c.ミルクたっぷりの生キャラメルをサンドした、店名が付けられた特別なシェルクッキー。

d.和の食材を多用する森井パティシエならではの、和三盆を使ったやさしい甘みとほろほろとした口どけのクッキー。

＜un plato(アン プラト)＞

a.サブレ・フランボワーズ

b.デュシェスクッキー

c.paradis

d.和三盆のブールドネージュ

各850円(1箱)

北海道製の生クリームや牛乳の豊かな乳の風味と、卵の旨味が濃厚な「ムッチリ」食感のプリン。

優しく丁寧に焼き上げたプリンは、固すぎず柔らかすぎず、新感覚の＜Kazu Bake(カズ ベイク)＞名物プリン。

＜Kazu Bake(カズ ベイク)＞

窯焼き「宮プリン」

a.ダブルバニラ　580円(1個)

b.ローストピスタチオ

c.黒トリュフショコラ

各680円(各1個)  

九谷焼作家の吉村氏とパティシエ平瀬氏がコラボレーションしたサブレ缶。

フランスで培った感性、技術、経験と金沢の食材を組み合わせ、九谷焼の鮮やかな色合いと繊細な模様の絵付けを21種サブレで再構築しました。

伝統とモダンが融合したアートピースをお楽しみください。

＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞

花紅缶　80点限り　6,480円(1箱)

パリのお菓子屋さんで学んだクラシックな甘い焼き菓子と、スパイスやきのこ、オリーブを使ったアペリティフのような塩味を効かせたサブレが入った8種のサブレ缶「シュクレサレ」。

お酒と共にお召し上がりいただくのがおすすめの楽しみ方です。

＜パティスリー ローブ 花鏡庵＞

シュクレサレ缶　80点限り　3,300円(1箱)

「旅に持っていきたくなる」をコンセプトに、奇をてらわず、美味しさを詰め込んだクッキー缶です。 風味豊かなアマゾンカカオや、フランス産の小麦、マダガスカル産のバニラなど、選び抜いた食材を丁寧に焼き上げています。

＜Seiste(セイスト)＞

ジャーニー　 200点限り　 4,320円(1箱)

サブレ海、ココ牛蒡、柚子プラリネ、レモンジンジャー、燻製チーズの5種入り。すじ青のりや燻製したチーズ、牛蒡のアクセントなど、他では味わえない＜EMMÉ(エンメ)＞ならではのクッキー缶新作。

＜EMMÉ(エンメ)＞

クッキー缶Numero3(ニュメロトワ)　120点限り　3,801円(1箱)

＜akabame lab.(アカバメ ラボ) ＞おすすめサブレ3種類詰合せボックス。

＜akabame lab.(アカバメ ラボ.)＞

サブレボックス(アールグレイ・ヘーゼルナッツ・ココナッツ)　各日20点限り　2,592円(1箱3筒入)

【単品】

アールグレｲ・ヘーゼルﾅｯﾂ・ココナッツ　各日各20点限り　各756円(各1筒5枚入)

サブラージュ製法で仕込んだサクホロっとしたサブレ。バター、抹茶、ショコラ、紅茶の4種類のフレーバーで、缶いっぱいに詰め合わせています。

＜DRESS MITA MASAKI LAB.

(ドレス ミタ マサキ ラボ.)＞

サブレアソート缶　3,401円(1箱 4種類 各13枚入)

昨年リリースした「ワインに合うクッキー缶」を2024ver.にリニューアル！

「イチジクとエシャロットのココアサブレ」や「トリュフ塩とエダムチーズのサブレ」、「オリーブと岩塩のサブレ」などの計6種類が詰まった大人が喜ぶお酒に合うクッキー缶。

＜Kazu Bake(カズ ベイク)＞

お酒に合うクッキー缶　3,600円(1箱)