魅惑のスパイス＆ハーブフェス

オーナーシェフの佐々木孝昌氏による独創的な中華料理が支持される＜青山シャンウェイ＞。スパイスを使った料理を愛したという毛沢東に由来する「毛沢東チキン」は、カラッと揚げたジューシーなもも肉に、乾燥海老、唐辛子、にんにく、玉ねぎなどをブレンドした特製のスパイスをたっぷりとまとわせたボリューミーな一品。

カレー・スパイスの幅広い商品を手がける＜スペーススパイス＞と、インド＆スパイス料理研究家の渡辺玲氏とのタッグによる、近年人気のインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」のレシピ付きスパイスセット。会場では、東京・押上のスパイス料理店＜スパイスカフェ＞のビリヤニも実演販売で登場。ぜひ食べ比べてみてください。

クラフトホットソース専門店＜Hot Sauce Bar（ホットソースバー）＞のより、辛い物好きには必見のホットソースをご紹介。

本場インド産のジョロキアペッパーに燻製をかけ、さらにハバネロを加えたソースは、スモーキーな風味のあとに、2種類の唐辛子の辛さが襲う魔性の味。舌にガツンとくる刺激のとりこになること請け合いです。

体に優しい厳選した世界中のスパイスを30年以上扱っている＜東京スパイスハウス＞。一番の売れ筋商品である「カシューマサラ」はインド産の非加熱の生カシューナッツを使用。オリジナルのカレー粉とヒマラヤのブラックソルトでブレンドしています。そのまま食べるのはもちろん、チキンと一緒に炒めたり、潰してポテトサラダの上にかけたりするのもオススメです。

香りをテーマにした茗荷谷のパティスリー＜Pâtisserie L'essentielle（パティスリー レセンシエル）＞と、"食べられる花”エディブルフラワーの専門店「エディブルフラワーガーデン」とのコラボスイーツ。＜Pâtisserie L'essentielle＞のスペシャリテ、トンカ豆のシュークリームと選び抜かれた国産バラジャムが絶妙にマッチした一品に。今回は店頭での実演・焼きたてを提供します。

2020年に下北沢にオープンしたカレーとジェラートの専門店＜Curry Spice Gelateria KALPASI（カリー スパイス ジェラテリア カルパシ）＞。「焦がしマスタードシードココナッツ」「花椒ショコラーデ」「カルダモンマスカルポーネラッシー」「ピンクグレープフルーツティンブール（ネパール山椒）」「カレーパン風キャラメル」「八角ミルク」と、スパイス×食材のユニークな組み合わせにときめく6種類を提供します。

※価格はすべて税込です。 
※出店店舗、出品商品が変更になる場合がございます。

※仕入れ状況、収穫状況により、商品内容、限定数量が変更になる場合がございます。 
※写真はイメージになります。

※営業時間が変更になる場合がございます。

「魅惑の香り…スパイスとハーブに誘われる七日間」

場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階　フードコレクション

期間：2023年6月14日(水)～6月20日(火)

▼出店ブランド一覧

＜Hot Sauce Bar＞、＜青山シャンウェイ＞、＜スペーススパイス（スパイスカフェ）＞、＜Curry Spice Gelateria KALPASI＞、＜東京スパイスハウス＞、＜鳥開総本家＞、＜Pâtisserie L'essentielle×エディブルフラワー研究所＞、＜フレンチデリカテッセンカミヤ＞、＜CHEESE SPICE FREAKS＞、＜Riziere＞、＜軽井沢いぶる＞

※出店店舗、商品は予告なく変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。