ミートミートインイセタン 初夏はオープンエアで肉料理。

初開催となるハンバーガー催事は、“ グルメバーガー”に特化してコレクション！ 全国で話題のハンバーガーはもちろん、伊勢丹新宿店限定バーガーもずらりと揃い、イートインスペースも併設。テイクアウトして、屋上「アイ・ガーデン」の芝生広場で楽しむことも可能です！

※すべて フードコレクション

※ハンバーガーはすべて伊勢丹新宿店限定

フレンチ出身の塩田大治シェフは、米澤文雄シェフに師事し、熟成肉の技術を磨いた実力派。味の要となる長時間燻製のパストラミを3枚重ねた限定版です。

和牛を一頭買いする老舗焼肉店＜大将軍＞発、国内外で14 店舗を展開する人気店。荒挽きにしたスネ肉と牛脂のみで作るジューシーなスマッシュパティが秀逸です。

＜ヴーヴ クリコ＞シャンパーニュ ×SHOGUN BURGERペアリング体験も！

＜SHOGUN BURGER＞の「すき焼きバーガー」と相性のよい＜ヴーヴ クリコ＞のシャンパーニュ「イエローラベル」を、グランド カーヴのテイスティングカウンターで愉しめる企画。

※提供時間 ： 午後2時～午後7時

（ラストオーダー午後6時30分）

コーラの実、カルダモン、ナツメグなど12 種類以上のスパイスを調合。シロップを炭酸水で割る手間が不要で、屋外にも最適です。

左：ベルギー産酵母とアメリカ産ホップを合わせた未体験の味わい。フルーティーでドライなボディに、トロピカルなホップが絶妙。

右：大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用し、口当たり柔らか。コリアンダーシードやオレンジピールの爽やかなスパイス感。

和牛オンリーや鶏肉、魚介など、これまでの概念を覆すハンバーグに注目！ 手軽に楽しめる付け合わせもご紹介します。

※すべて フレッシュマーケット

和牛　下味付きや、手切りで牛肉の食感を生かしたハンバーグも！

下味が付いているので、焼くだけで簡単に楽しめる松阪牛のハンバーグ。粗挽きは肉々しい仕上がり、細挽きはジューシーな仕上がり。

サシがバランスよく入った牛モモ肉「イチボ」を手切りして合わせたハンバーグ。旨みたっぷりの肉汁と、ゴロッとした食感が魅力です。

※販売期間：5月15日(水)～5月21日(火)

飛騨牛を使ったハンバーグを白金豚のバラ肉で巻き上げた贅沢な一品。バラ肉はカリッと、内側はふわりと、互いの旨みを高め合います。

※販売期間：5月15日(水)～5月21日(火)

魚介　まぐろはふっくら。海老はプリッと！

豚　手軽に本格的な味わいが完成。ハンバーガーにも！

群馬県産氷室豚の肩肉・モモ肉を使った粗挽きハンバーグ。焼き目をつけて仕上げているので、湯煎で簡単調理！

鶏　付け合わせは、つくねに卵黄をつけるイメージでひとひねり！

鶏専門店が期間限定で作る地鶏入りハンバーグ。下味付きなので焼くだけで粗挽きのジューシーな食感が楽しめる。

※販売期間：5月15日(水)～5月21日(火)

ARRANGE　ハンバーグは焼くだけじゃない！

手ぶらでBBQ（バーベキュー）を楽しめる場所が急増する昨今。“買って焼くだけ”ながら本格的なおいしさを味わえる、究極のBBQ食材に注目です！

サラダ

多様な品種に出会える、葉物やカット野菜の詰め合わせ。

※ともにフレッシュマーケット/青果

※内容は季節によって異なります。

旬の野菜の魅力をさまざま楽しめる、手軽なグリルセット。変わり種も含め、季節の野菜を5品種ほど詰め合わせです。

瀬戸内海の地中海性気候を活かし、年間200種以上のバラエティー豊かな野菜を栽培。サラダ用に9種前後の季節の野菜をセットしました。

焼肉　

上質なお肉をちょっとずつ。おいしい部位を食べ比べ！

※ともにフレッシュマーケット

黒毛和牛焼肉用の部位を、日替わりで赤身・バラ、イチボ・ランプなど詰め合わせにしてご提供。和牛ならではの上質な肉質を堪能してみてください。

※日により部位が異なります。

※販売期間：4月26日(金)～5月6日(月・振休)

ステーキの味わいを気軽にお試しできる切り落としながら、食べ応えは十分。近江牛の赤身や霜降りなどさまざまな部位入りです。

厚切り　

テーブルに華を添える迫力度大の厚切り肉。

※すべてフレッシュマーケット

クセが少なく、柔らかい肉質が特徴のニュージーランド産のラムを、オリジナルレシピのハーブでマリネ。焼くだけでお店の味が完成です。

きめ細かい霜降りのロースを骨1本分にカットしたトマホーク。フライパンで調理しやすく、骨の長い部分をカットしてご提供します。

肉を凍結直前の温度で寝かせ、旨みやコクを凝縮させる「氷温熟成 氷室豚」。週3回のみ登場する希少な骨付きロースを、ご賞味ください。

アトランティックサーモンは脂のりが良く、濃厚な旨みが特徴。厚切りなのでステーキやソテーなどシンプルな加熱調理がおすすめです。

タレ

肉の旨みを引き立てるタレはBBQはもちろんご家庭にも！

※すべてシェフズセレクション

左から

＜アリサン＞有機BBQソース クラシック（アメリカ製/275g）1,026円

有機JAS認定のこだわりのBBQソース。ヴィーガンベースながら、濃厚でアメリカンな味わい。スモーキーな風味が食欲をそそります。

＜水牛食品＞ステーキソース（130g）648円

玉ねぎをオリーブオイルとバターで炒め、鶏がらスープ、トマトをベースに、醤油とだしをMIXさせたオリジナルステーキソースです。

＜芦屋 千暮里＞芦屋の食卓 みそだれ（200ml）751円

ピリ辛で味噌の香りが食欲をそそる一本。肉・野菜問わず、焼肉やBBQのつけだれ、炒め物やサラダ、麺類まで幅広く活用可能です。

＜GOLDEN MUSTARD＞ゴールデンマスタード ゴールド（140g）1,651円

白醤油を使用し、酸味と甘みのバランスがよく、辛みもマイルド。プチプチッと弾けるような食感で、肉・魚・野菜におすすめです。

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

※お車やオートバイなどを運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。

写真：和田裕也　

スタイリスト：chizu　

フード：尾身奈美枝、神田弘乃、木村遥、SUE　

文：藤井存希