入社以来、食品担当ひと筋。実は和食やお酒が大好きですが、洋惣菜・洋特選・洋菓子など洋のスタイルを中心に担当し、パンの担当は通算10年以上。全国の国産小麦や地方の素材を使ったこだわりのベーカリーや評判のベーカリーを訪ねながら、色々なシェフ達からお話を聞くのが大好き。パンの可能性を日夜研究中。