スコーンパーティー with TEA 2024 @GINZA
2024年1月「スコーンパーティ with TEA 2024 @GINZA」は
終了しました。
次回をお楽しみに。
2024年 1月10日(水)〜1月15日(月)
1月17日(水)〜1月22日(月)
1月15日(月)・22日(月)は午後6時終了
イートイン営業時間:各日午前10時30分〜(ラストオーダーは各日終了30分前)
銀座三越 新館7階 催物会場
1月16日(火)は
「スコーンパーティー with TEA 2024 @GINZA」 は、終日閉場とさせていただきます。
プレーンスコーンこそ、こだわりがあるんです!
クロテッドクリーム&ジャムもね!
スコーンの基本はやっぱりプレーンスコーン。
原材料がシンプルなだけに、各ブランドのこだわりを一番感じられるのです。おすすめポイントも必読!
そして、スコーンにはクロテッドクリームとジャムも一緒にね!
プレーンスコーン
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<ザ レインズボロウ>
a.プレーン b.苺ホワイトチョコ
c.アールグレイ オレンジ d.クルミマロン
各357円 各1個、ともに日本製 -
<ザ レインズボロウ>
a.プレーン b.シナモンアップル
c.アールグレイ クランベリー d.クルミチョコ
各357円 各1個、ともに日本製
英国王室やハリウッド俳優が宿泊者リストに名を連ねる高級五ツ星ホテル<ザ レインズボロウ>。ハイドパークの正面に構える邸宅風の外装と格式高い重厚な雰囲気のフロントからは想像つかない、煌びやかな内装のアフタヌーンティールーム。そこではロンドンで指折りのアフタヌーンティーが世界中から来られるお客さまにサーヴされます。スコーンはデッキオーブンで中をしっとり焼きつつ、外をさっくりさせる製法にこだわっています。
サルバトーレ・ムンジョビーノ氏
(来場はいたしません)
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<ハフキンス>
スコーン プレーン 425円
1個、日本製1890年に英国・コッツウォルズに創業したベーカリー&ティールーム。英国伝統のクリームティーを中心に、幅広いメニューを提供。スコーンなのにパサパサしない、もたれない。外はさっくり、中はしっとりふわふわに仕上げたハフキンス自慢のスコーン。英国ハフキンスシェフベイカー直伝の独自製法で、丁寧に焼き上げています。
独特な食感の秘密は、こんもりと膨らんだそのフォルム。空気をたくさん含んでいるので軽いんです。 -
<Cha Tea紅茶教室>
クラシックスコーン 324円[各日200点限り]
1個、日本製2002年創業の東京・日暮里にある「紅茶教室」「紅茶&英国菓子専門店」の<Cha Tea紅茶教室>。バター、小麦粉の風味を活かした〈Cha Tea紅茶教室〉の定番クラシックスコーン。会場での焼きたてをぜひお召しあがりください。
使用する牛乳は「低温殺菌牛乳」にこだわり、塩は英国産の岩塩「マルドン」を使用しています。
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<スリーティアーズ>
ダブルバタースコーン 454円
1個、日本製<スリーティアーズ>で不動人気の「ダブルバタースコーン」は、通常のレシピの2倍のバターを使ったリッチな香りと、粉の美味しさが口の中で溶け合う独特の食感が特徴です。
バターを贅沢に使用したからこそ、香り高く深みのある美味しさ。すべて手こねで会場内で焼き上げています。 -
<英国菓子ブリティッシュプディング>
a.田舎の大きなスコーン 368円
b.ロンドンスコーン 465円
各1個、ともに日本製a.英国で昔から愛される、バターの香りが広がる素朴な味。ほろほろした食感が特徴のスコーン。現地の大きさそのままに焼きあげています。
b.生クリームを贅沢に使い、ふんわりしっとり仕上げたスコーンです。英国菓子研究家 砂古玉緒氏が手掛ける英国菓子。現地の味を日本で再現してみなさまにお届けしています。
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<コニストンカントリーキッチン>
カンブリアンスコーン(プレーン・フルーツ・ジンジャーブレッド) 各368円 各1個、ともに日本製
英国湖水地方のコニストン村で、アンソニーとエリザベス夫妻が営む小さなロッジ&キッチン。カンブリアンスコーンは、ほんのり甘くバターの香りが口に広がる素朴な田舎スコーンです。ジンジャーブレッドスコーンは、香り豊かなジンジャーブレッドを細かく砕いてスコーンに焼き込みました。
夫妻が伝統の製法で焼き続けるお菓子は湖水地方で愛され続けています。 -
出店期間 1月13日(土)〜15日(月)
<ザ・ビスケット・バレル>
トラディショナル・スコーン 381円[各日200点限り]
1個、日本製神戸在住の英国人パティシエ、ピーター・ブロードハースト氏による英国菓子専門店。英国人パティシエが焼くシンプルで飽きのこない本場のスコーン。ジャムやクロテッドクリームをたっぷりのせて伝統の味をお楽しみください。
「プロが作るイギリスの母の味」をテーマに、シンプルだけど奥深い、どこか懐かしい英国の味をお届けしています。
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<レイジーデイジーベーカリー>
プレーンスコーン 378円
1個、日本製東京・湯島の小さな英国菓子店<レイジーデイジーベーカリー>。果物やスパイスを使った季節を感じる英国菓子を製造販売しています。作りたての生地をオーブンで焼くスコーンは、外はサクッ中はしっとり。素材の風味が感じられるスコーンです。
九州の小麦と北海道のバター。素材にこだわってスコーンを焼いています。 -
<カメリアズティーハウスロンドン>
プレーンスコーン 324円
1個、日本製2007年にロンドンで姉のルブナ氏、弟のアジット氏が創設。その味と風味は英国国内の高級ホテル、百貨店にも定評を得ています。バターのコクと小麦の香りがたまらない美味しさ。ジャムとクロテッドクリームとの相性も抜群です。
バターのコクと小麦の香りがたまりません。
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<THE SALOON(ザ サルーン)>
プレーンスコーン 443円
1個、日本製モダン・ブリティッシュを体現する代々木上原の<THE SALOON (ザ サルーン)>。80年代以降のロンドンに注目する店主が構成した空間を週末はコーヒーショップ、夜はレストラン&バーとしてお愉しみいただけます。ロンドンの流行を意識したレシピほか、毎日店内で焼き上げる焼き菓子が好評。
バターと小麦の味わいをしっかりと味わっていただけるプレーンスコーン。外はさくっと、中はしっとり焼き上げました。軽い口当たりも特徴です。ジャムやクロテッドクリームと一緒はもちろん、そのまま温めて食べても美味しく召しあがっていただけるように作りました。中がしっとりの少し大きめサイズのスコーンはスープやサラダなどと一緒に召しあがっていただいても、とても相性の良い味。 -
<蓼科高原バラクライングリッシュガーデン>
プレーンスコーン 324円[各日200点限り]
1個、日本製ガーデン創業当時から30年以上販売している、歴史あるスコーン。蓼科の美味しい水で練りあげた外はサクッと中はしっとりとした美味しいスコーンです。
八ヶ岳の裾野は、自然の恵みを受けて良質の水が豊富。その美味しい水をスコーンに使用しています。
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<おやつ菓子研究所 by K.U>
フランス・オーガニック小麦のスコーン 480円
[各日150点限り]
1個、日本製フランス・デコローニュ社の有機小麦を使った贅沢なスコーン!!
より一層小麦の香りを感じられるように、あえてすっきりとしたグラスフェットバターを合わせました。一口毎に味わいのある生地をお楽しみください。バゲットなどに使用されるフランス産小麦粉ならではの風味を、スコーンであじわうことができます。 -
<Think(シンク)>
プレーンスコーン 411円[各日120点限り]
1個、日本製ヨーロッパ産発酵バター<CORMAN>を贅沢に練り込んだ、<Think(シンク)>のシグネチャースコーン。丁寧に何度も重ねながら生地をまとめ、中はしっとりとした食感に焼き上げています。
濃厚なヨーロッパ産発酵バターの風味と、奄美諸島産きび砂糖のコク深く優しい甘みをお楽しみいただけます。ホテルでシェフを務めたパティシエが手掛ける、素材と製法にこだわったスコーンです!
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<プリムローズ>
ロンドンのホテルスコーン 378円[各日100点限り]
1個、日本製菓子研究家 牟田彩乃氏が手掛ける<プリムローズ>からは、フランス小麦・卵・生クリーム・バターミルクを配合したリッチなホテルタイプのスコーンをご用意いたします。素材の風味をお楽しみください。
英国のスコーンには欠かせないバターミルクを練り込んだリッチなスコーン。 -
<Lycka(リッカ)>
国産小麦のスコーン 346円[各日200点限り]
1個、日本製スコーンと焼き菓子を作る小さな工房。2022年、2023年にパンのフェスアワードを2年連続受賞。<Lycka>が提案する伝統的なレシピを踏襲しつつも、今までとは違った、ここにしかない美味しさをお楽しみください。
ほろほろとほどけていくような、もろく儚い食感。そして、口に入れた瞬間に広がるバターの濃厚な香りが特徴。
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<ベノアウィズシップトンミル>
a.英国産全粒粉を使ったプレーンスコーン(PART2のみ)
b.英国産小麦粉を使ったプレーンスコーン(PART1・PART2)
各411円[各日各100点限り]
各1個、ともに日本製英国王室やロンドンの貴族階級のグルメ達から広く愛され、高い評価を受けてきた<ベノア>が手掛ける<ベノアウィズシップトンミル>。
a/英国王室御用達シップトンミル社の全粒粉と小麦粉を絶妙なバランスで配合した限定スコーン。芳ばしい小麦とのコラボレーションが楽しめるプレーンタイプです。
b/英国王室御用達シップトンミル社の小麦粉を100%使用したシンプルスコーン。英国産クロテッドクリームも練りこんだ生地は、純粋な小麦粉の風味が存分に楽しめるプレーンタイプです。二つのスコーンとも、小麦本来の風味や香りが強く感じられる英国産の小麦粉を使用しています。 -
<CHAVATY(チャバティ)>
オリジナルプレーンスコーン 350円
1個、日本製表面はサクサク、中はしっとしたオリジナルレシピで焼きあげるスコーンはバターの香りを感じるシンプルな味わいです。焼きたてをご用意いたします。
オリジナルレシピで焼き上げるスコーンはバターの香り感じるシンプルな味わいです。
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出店期間 1月13日(土)〜15日(月)
<fammy by Miho Sato
(ファミーバイミホサト)>ミルクスコーン 454円
1個、日本製パティシエ、ショコラティエ佐藤美歩氏の“日常の小さな幸せを作るお菓子”をテーマにしたお菓子屋さん。冬に桜新町にお店をオープン。外はサクサク、中はしっとりとした食感が評判のスコーン。北海道・江別製粉の小麦粉、たっぷりのバターとバターミルクで作る生地は、芳醇でコクのある味わい。ほのかな塩味は英国王室御用達マルドンシーソルト。
バターミルクでしっとり、少しだけフランス小麦を入れた香り高いスコーンです! -
<Farrer’s(ファーラーズ)>
ファーラーズ プレーンスコーン 378円
1個、日本製英国湖水地方で200年以上続く老舗ティーハウス。軟水のためにブレンドされた紅茶は、日本でも英国と変わらない味が楽しめます。英国の<ファーラーズ>ティーハウスで提供されるレシピでつくるプレーンスコーンです。ジャムとクロテッドクリームをたっぷりのせてお召し上がりください。
甘い香りのするバター100%使用のイングリッシュスコーンです。
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<トムズスコーンジャパネスク>
もちきびとハトムギのプレーン 443円
1個、日本製日本各地の旬の果物、野菜、雑穀を取り入れ、味わい豊かなスコーンを楽しめる「和のスコーンと日本茶の店」<トムズスコーンジャパネスク>。プレーンスコーンはもちきび、ハトムギ、小麦が合わさった生地にバターが香る、ほんのり甘い特別なスコーンです。
もちきびのプチプチ感が楽しく、雑穀の滋味深い味わいが美味しい。 -
出店期間 1月10日(水)・11日(木)
<セイスト>
プレーンスコーン 432円
1個、日本製イタリアで開催された製菓の世界大会「The World Trophy of Pastry IceCream Chocolate FIPGC 2019」で優勝した瀧島誠士氏の店舗を持たないチョコレートブランド。3種の小麦粉をブレンドし、国産のバターや牛乳の特徴を活かすために生地を折り込み、軽い歯触りでありながらしっとりと優しい甘みを感じます。
軽い歯触りのしっとり優しいスコーンです。
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出店期間 1月10日(水)〜12日(金)
<ロージーズベーカリー>
プレーンスコーン 389円
1個、日本製外側はサクッと、中はふんわり。発酵バターたっぷりのトラディショナルスコーン。神戸のお店では「なつかしい英国の味」との声が多く、<ロージーズベーカリー>の看板商品です。
なつかしい英国の味のスコーンです。 -
<Teapick(ティーピック)>
プレーンスコーン 411円[各日80点限り]
1個、日本製名古屋の紅茶専門店<Teapick(ティーピック)>のスコーンは、外はザクザク、中はしっとりしたスコーンです。クリームとジャムをつけて召しあがっても、そのままお召しあがりになってもお楽しみいただけます。
発酵バターの香りと小麦の香りがしっかりとしており、口の中に余韻が残ります。
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出店期間 1月20日(土)〜22日(月)
<焼菓子momomo>
夕焼けスコーン 487円[各日300点限り]
1個、日本製厳選した素材を使用して、ていねいにひとつひとつ焼き上げる<焼菓子momomo>。気持ちほどける、暮らしのおやつです。momomo名物の夕焼けスコーン。外はサクサク、中はしっとり。その食感と、リッチなバターの香りを味わうために、ぜひ温めてお召しあがりください。
夕焼けスコーンの幾重にも折り重なったパイのような見た目は、バターをふんだんに使用して贅沢に仕上げている証。 -
出店期間 1月10日(水)〜12日(金)
<AMAM+(アマムプリュ)菓子店>
AMAM(アマム)スコーン 391円
1個、日本製太陽に恵まれた小麦、香り高い牧場直送の発酵バター、北海道産のビーツから作られた砂糖、そして大地をかけまわる元気な平飼い鶏の有精卵。<AMAM+(アマムプリュ)菓子店>のスコーンは、北海道の豊かな大地と自然が生み出す素材を使い丁寧に作られています。
AMAMスコーンは北海道のスペルト小麦を配合しており、粗く製粉することで、小麦のひと粒ひと粒を感じることができます。
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出店期間 1月20日(土)〜22日(月)
<LITTLE SPICE THE CAFE ミライ
(リトル スパイス ザ カフェ ミライ)>a.ほどける生クリームリッチスコーン 540円
b.極み スコーン 600円
c.ココナッツビスケットスコーン 390円
各個、ともに日本製a/北海道産発酵バター使用。生クリームを贅沢に使った卵なしのスコーン。ほろほろほどける新食感スコーンです。
b/選りすぐりの素材を贅沢に使用したミライこだわりの極みスコーン。全粒粉香る外がザクザク中ふんわり、滋味深いスコーンです。
c/ココナッツファインとオーツを使った卵なしのビスケットタイプのスコーン。フランス カマルグ地方の塩をほんのり効かせた甘塩っぱいスコーンはリピート確実!濃いめのミルクティーによく合います。極みスコーンは、スペルト小麦、那須御養卵、ココナッツシュガーなど原材料にこだわった一味違うプレーンスコーンです。 -
出店期間 1月20日(土)〜22日(月)
<EARLY BiRDS MORNING CLUB
(アーリーバーズモーニングクラブ)>グラハムプレーンスコーン 378円
1個、日本製東京・三軒茶屋にて季節のフルーツやスパイスを使った英国菓子をベースにしたお菓子を作っています。グラハム粉を練り込んだプレーン味は小麦の香りをダイレクトに感じることができ、プチプチ食感も楽しむことができます。
ドロップタイプのため、外側ザクザク、中ふんわりスコーンです。
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<EMU Bakehouse
(エムベイクハウス)>バターミルクスコーン 432円
1個、日本製東京・阿佐ヶ谷に店舗を持つ海外テイストの焼き菓子屋。ヨーロッパやアメリカに在住経験のあるオーナーが、きび砂糖など食材で作り出す焼き菓子をお届けしています。バターミルクのミルキーな風味をお楽しみいただけるこちらのスコーンは、お好みでジャムやクロテッドクリームと合わせていただいても。<EMU Bakehouse(エムベイクハウス)>の不動の人気メニューを通常より少し大きめでご用意いたします。
バターミルクの香りがたまらないスコーンです! -
<NarraTive(ナラティブ)>
プレーンスコーン 401円[各日100点限り]
1個、日本製「移動式メイド喫茶」をコンセプトとしたキッチンカー。キッチンカーではティーアドバイザーであるメイド⾧が厳選した美味しい紅茶と本格的な英国式スコーンを提供してします。生地から一つ一つ手作りしているこだわりのプレーンスコーンです。
粉の分量や、生地のまとめ方、焼き加減など、試行錯誤の末にたどり着いた“さくふわ”食感です。
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出店期間 1月17日(水)〜19日(金)
<ティードロップ>
プレーンスコーン 297円[各日100点限り]
1個、日本製「日々の暮らしに寄り添う素朴な美味しさの英国菓子」を追求する埼玉県・熊谷市の小さなティールーム。国産小麦や低温殺菌牛乳を使用し、外はさっくり中はしっとり焼きあげています。クリームやジャムをつけても、そのままでも、美味しくお召しあがりいただけます。
サクッの後にお口に広がる優しい甘さ。そのままでも、クリーム、ジャムとも相性良し! -
出店期間 1月17日(水)〜19日(金)
<COOKIE ART PARTY
(クッキーアートパーティー)>田舎風スコーン 432円[各日60点限り]
1個、日本製英国を中心としたヨーロッパのお菓子、オリジナルのアイシングクッキーなど、ティータイムが楽しくなるお菓子を焼いています。英国の田舎のティールームや家庭で作るような素朴なスタイルのスコーン。甘さ控えめの生地にはお好みのクリームやジャムはもちろん、家庭らしく有塩バターと合わせるのもおすすめです。
外はザクっと、中はホロリ、厳選した素材の風味が楽しめるよう、丁寧に焼き上げています。
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出店期間 1月10日(水)〜12日(金)
<jean scones(ジーン スコーンズ)>
a.バタープレーン 368円
b.リッチプレーン 324円
各1個、ともに日本製a.カルピスバターを使用してお作りしている生クリームスコーンです。外サクッ中ふんわり触感。リッチプレーンと食べくらべにぜひどうぞ!
b.たっぷりの発酵バター香る生クリームスコーンです。外サクッ中しっとりの<jean scones(ジーン スコーンズ)>の看板プレーンです。「食べると日常を忘れ、だれもが笑顔になれる!」 そんなスコーン作りを目指しています。 -
<KAIDObooks&coffee
(カイドウブックスアンドコーヒー)>生スコーン 540円
1個、日本製2015年に北品川にOPENした古書店喫茶。ブックカフェとしても都内では知られたお店の人気商品が「生スコーン」。江別製粉の小麦粉に、よつ葉乳業のバターと生クリームをふんだんに練り込んで焼き上げます。
外はサクサク、中は驚くほどしっとり、そしてふんわりとした食感を楽しめるスコーンです。
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<ベイカーズ ゴナ ベイク>
バターミルクスコーン 290円
1個、日本製厳選した素材を生かしながら丁寧に焼き上げたスコーンが揃うベイクショップ。フランス産発酵バターを使用した優しい甘さと口どけの良い<ベイカーズ ゴナ ベイク>のシグネチャースコーンです。
バターミルクスコーンはジャムやホイップクリームだけでなく、食事との相性も良いシンプルな味わいです。 -
出店期間 1月17日(水)〜19日(金)
<bake shop HELLO
(ベイクショップハロー)>a.リッチミルクスコーン 400円
b.全粒粉塩スコーン 357円
各1個、ともに日本製国産小麦で作るこだわりの焼き菓子を群馬県高崎市内を中心にキッチンカーで販売しています。
a/生クリームをたっぷり使用し、甘くミルキーな風味の英国式スコーン。シンプルだからこそ配合と製法、口にしたときに感じる甘みや食感、生クリームの風味など、クロテッドクリームをたっぷりのせてもくどくならない絶妙なところを目指して生まれたスコーンです。
b/全粒粉の香ばしい風味と、マルドンの塩で優しい塩味を効かせたシンプルで味わい深いスコーンです。そのままでも、お野菜やチーズなど、お食事と合わせるのもおすすめです。屋号の「HELLO」に込めた親しみやすさや優しさの心を大切に、素朴だけど本格的な美味しいおやつをお届けします。
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出店期間 1月10日(水)〜12日(金)
<道灌山ベイクショップ>
プレーンスコーン 361円
1個、日本製那須御養卵や生クリームをふんだんに使用したふんわり食感のスコーンです。国産小麦・北海道産発酵バターなど素材へのこだわりを感じていただけます。
とことん、産地や素材にこだわってスコーンを焼き上げています! -
<MALAMA PLACE(マラマプレイス)>
プレーンスコーン 378円
1個、日本製店主がハワイで暮らしていた頃、足繁く通ったお店の思い出の味をオリジナルレシピで再現したハワイアンスコーン専門店。
外はカリッと中はしっとり仕上げたスコーンが人気!北海道バターの香りが食欲をそそるプレーンスコーンです。英国式のスコーンとは違い、丸めて作ったしっとりスコーン。生地にクリームチーズ、卵を使用します。
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出店期間 1月13日(土)〜15日(月)
<ベイクショップロトリー>
プレーンスコーン 378円[各日100点限り]
1個、日本製茨城県水戸市で2016年にオープンした〈ベイクショップロトリー〉。季節のお菓子とお料理を作るカフェです。お店でも定番人気のバターをたっぷり使い作る外さく中ふわのプレーンスコーンはリピート率NO.1です。
そのままでも美味しく仕上げていますが、ぜひお好きなジャムやクロテッドクリームをたっぷり乗せて召しあがってください。 -
出店期間 1月20日(土)〜22日(月)
<J.DEUX CERCLE
(ジェイドゥセルクル)>プレーンスコーン 324円[各日100点限り]
1個、日本製<J.DEUX CERCLE(ジェイドゥセルクル)>では、「食材」「技術」「出来立て」のこだわりで日々製造を行っています。卵黄を使用した、サクッ、ホロッ食感の本格スコーン。
ベルギー産の発酵バターに卵黄をたっぷり使用したコクと風味が豊かなスコーンです。
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<Folium Floris TAKARAZUKA
(フォリウムフロリスタカラヅカ)>プレーンティーケーキスコーン 389円
1個、日本製シュガークラフトアーティスト元宝塚歌劇団みずき愛氏が手掛ける英国伝統のアフタヌーンティー、焼き菓子、紅茶、オリジナル商品シュガーレース®PATで夢のひとときをお届けします。オリジナルのティーケーキスコーンは発酵バターと国産小麦を使い丁寧に焼きあげたスコーンです。
発酵バターだからこその、より豊かな風味をお楽しみいただけます。 -
<famfam(ファムファム)>
国産素材だけで作ったプレーンスコーン 476円
1個、日本製岐阜県・多治見市に工房を構えるスコーン専門店。研究を重ねた独自の製法で素材のおいしさが引き立つ専門店こだわりのスコーンを焼いています。すべての原材料に国産素材を使用したスコーンです。甘味成分には精製砂糖を使用せず、甜菜糖、岐阜県産純粋蜂蜜を使用しています。
しっとりとした食感、やさしい甘み。余計なものを使用しない独自の製法で素材の美味しさが引き立っています。
スコーンを美味しくいただく3つの手順
まず、スコーンは手で割る‼
オーブンなどでリベイクしたスコーンはナイフを使わずに、側面の割れ目から手で横半分に割るのが正しいマナー。
小麦の香りもただよい、手で割ったほうが見た目にも美味しそうです。
スコーンにはクロテッドクリームとジャム‼
スコーンと紅茶のティータイムは「クリームティー」と呼ばれます。スコーンにはクロテッドクリームが欠かせないからですね。
さらにジャムをのせればスコーンはさらに美味しくなります。
スコーンは紅茶といっしょが美味しい‼
サクサクッ、ホロッ、とした食感がたまらないスコーン。それだけに、紅茶があってこそのスコーン。
紅茶を飲みながら、スコーンを美味しく召し上がれ‼
スコーンにはあなたが必要‼ クロテッドクリーム特集
スコーンに欠かせないクロテッドクリームやジャム。どちらを先にのせるかは好みの分かれるところ。
英国のデヴォン州ではクロテッドクリームが先でその上にジャム。コンウォール州では、ジャムをつけてからクロテッドクリーム。
つまり、どちらも正解。自分なりのこだわりで召し上がれ!
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<チーズ・オン ザ テーブル>
a.クロテッドクリーム 塩キャラメル
b.ダブルデボンクリーム
c.クロテッドクリーム ジンジャーブレッド
d.クロテッドクリーム プレーン
e.クロテッドクリーム リモンチェッロ
f.クロテッドクリーム ブランデー
各2,160円[各200点限り] 各170g、英国製デボンクリームカンパニーのクロテッドクリームは、デボン州の良質なミルクを使用。クロテッドクリームの多彩な味わいの違いをお楽しみください。
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<ランゲージ ファーム>
クロテッドクリーム 648円[1080点限り]
57g、英国製英国デボン州にあるクロテッドクリームのトップブランド。ジャージー牛とガンジー牛のミルクで作るクロテッドクリームは、牛乳本来の美味しさが詰まった濃厚でクリーミーな味わい。スコーンにたっぷりのせて、ジャムをプラスするデボン流クリームティーをぜひお楽しみください。
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<ロダス>
コーニッシュクロテッドクリーム 331円
28g、英国製ロンドンの五ツ星ホテルの多くが使用している<ロダス>のクロテッドクリーム。その美味しさの秘密は、130年引き継がれた伝統製法と、コンウォールの新鮮な生乳のみを使用するというこだわり。表面にはリッチなクラスト、下層にはシルキーなクリーム。濃密なのにしつこくない、スコーンを美味しくさせる魔法のクリームです。
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<ダフォディルフーズ>
ウェルシュクロテッドクリーム 540円
40g、英国製ウェールズ産のクロテッドクリームの唯一の生産者<ダフォディルフーズ>。その乳製品は北ウェールズの美しいリン半島で作られており、多年にわたり国内の数千のホスピタリティ施設、ホテル、レストランなどに提供しております。英国産の高品質の生乳のみを使って作ったクロテッドクリームは、滑らかで香り高く、白いクロテッドクリームと呼ばれています。ミルク感たっぷりで味わい深く、ジャムやスコーンのおいしさをさらに引き立てます。
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<CHAVATY(チャバティ)>
オリジナルクロテッドクリーム 580円
30g、日本製スコーンとともに親しまれている、英国の伝統的な製法を再現して作られています。北海道の厳選されたクリームのみを使用し、ねっとりとした食感と濃厚なコクがあり、さっぱりとした味わいです。
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<famfam(ファムファム)>
famfamオリジナルスコーンクリーム 430円[100点限り]
55g、日本製岐阜県多治見市に工房を構えるスコーン専門店オリジナルのスコーンクリーム。北海道のマスカルポーネ、生クリームを使用した、スコーンのためのクリームです。たっぷりつけてもくどくない、爽やかさの中にもしっかりとしたコクの感じられるクリームです。
※クロテッドクリームではございません。
ジャムもスコーンには外せない‼
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<T&H Jam Factory
(ティーアンドエイチジャムファクトリー)>a.ルバーブジャム 810円[100点限り] 135g、日本製
b.黒いちごのジャム 864円[200点限り] 135g、日本製《natural flavour of the seasons》 Brew Tea Co.の茶葉を使用したティージャム・季節の素材を砂糖控えめでペクチン、防腐剤を使用せずに仕上げたジャム・マーマレードと、Coeur à Coeur (クーラ クー)ブランドの焼き菓子を製造する小さな工房です。
a/長野県原村の農園で、農薬不使用、不耕起農法で化成肥料は使わず自然のままに栽培された赤ルバーブです。鮮やかな赤色と程よい酸味、スコーンだけでなくヨーグルトとの相性も抜群です。
b/真紅の美鈴という品種で、果実が黒っぽく見えるほど濃色で果肉も濃い赤色をしていることから「黒いちご」とも呼ばれ、アントシアニンを多く含んでいます。独特の香りと、甘味、酸味のバランスがとれた豊かな風味が特徴です。<LA TRINQUELINETTE(ラ・トランクリネット)>
c.4種の赤い果実のコンフィチュール 2,376円[60点限り] 370g、フランス製
フランスのモルヴァンで果物55%と約45%の未精製のキビ砂糖の割合で作るコンフィチュール。ストロベリー、フランボワーズ、チェリー、赤スグリの4種類の赤色果実をミックスして甘みと酸味、食感などのバランスがとても良いコンフィチュールです。スコーンやヨーグルトなどに使うのがおすすめです。
<famfam(ファムファム)>
d.ティータイムジャム 果実だけで作った砂糖不使用のいちごジャム 648円[24点限り] 140g、日本製
果実だけで作った砂糖不使用のオリジナルジャムです。果実の粒が残ったプリザーブドタイプで、濃厚なフルーツの味わいがお楽しみいただけます。パンやスコーン、ヨーグルトに添えてお召しあがりください。
<リントンズ>
e.ストロベリージャム 1,080円[24点限り] 340g、英国製
英国産イチゴを45%使用した贅沢なジャムは素材の味はしっかりあるのに甘すぎず、後味もすっきりとしているので、紅茶の茶葉の風味やスコーンなどのお菓子の風味を引き立てます。英国家庭やティールームに出てくるようなオーソドックスな味わいが魅力です。
<ベノアウィズシップトンミル>
f.ティー&ラズベリージャム 1,080円[30点限り] 200g、日本製
甘酸っぱいラズベリージャムにベノア「ダージリンアールグレイ」をあわせたオリジナルジャム。スコーンやジャムにはもちろんですが、ケーキやヨーグルトなどにもおすすめです。
出店期間 1月13日(土)〜15日(月)
<fammy by Miho Satoファミー バイ ミホ サト>
g.蝦夷ベリーソース 1,500円 150g、日本製
果皮が非常に薄く柔らかいため、流通が難しく貴重な北国の果実「ハスカップ」。エゾベリーソースは、北海道産ハスカップと砂糖のみのピュアな美味しさ。ハスカップ本来の甘酸っぱさが口の中に広がります。
<アールグレイティープレイス>
h.ブラムリーアップルジャム 1,296円[20点限り] 200g、日本製
「おいしい紅茶と笑いは人を幸せにする!」 紅茶のグリン子先生オリジナルティーブランドです。日本の水に合うようにブレンドした紅茶、厳選した素材であきないおいしさを追求したお菓子などを展開しています。英国のブラブリー品種の穂木100%から生まれたブラムリーアップルジャム。青りんごの爽やかな独特の甘酸っぱさが、だんだんと人気を集めてきています。
<THE SALOON(ザ サルーン)>
i.HOME MADE JAM ストロベリーバニラ 2,808円 270g、日本製
j.HOME MADE JAM カルダモン&ラズベリー 2,808円 270g 日本製i/凝固剤を使用しない自家製ジャム。味の強い完熟イチゴにマダガスカル産のバニラビーンズを加え、クリーミーで温かみのある他とはひと味違うジャムに仕上げました。まろやかな口当たりとバニラの風味はやみつきになる味わいです。
j/凝固剤を使用しない自家製ジャム。ラズベリーの優しい甘味と酸味にグアテマラ産の炒ったカルダモンシードを加え、甘すぎず香り高いジャムに仕上げました。ラズベリーの酸味が優しく香るカルダモンを、より一層引き立ててくれます。
レモンカード、マーマレード、はちみつ特集
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<リントンズ>
a.レモンカード 1,080円[36点限り] 227g、英国製
英国本場のレシピで作られているレモンカード。レモンとバターと卵と砂糖を混ぜてクリーム状にするので濃厚でリッチな味わいです。現地のようにスコーンやトースト等に塗って、ミルクティーを合わせたら、それだけで英国気分が味わえます。
<プリムローズ>
b.有機レモン果汁のレモンカード 1,080円 125g、日本製
英国家庭のレシピを再現し、オーガニックレモン果汁、国産バター、てんさい糖、卵のみでじっくりと作りました。スコーンやトースト、アイスクリームとの相性抜群。
<蓼科高原バラクライングリッシュガーデン>
c.レモンカード 1,301円[20点限り] 180g、日本製
英国のお菓子の女王、ハンナ・マイルスのレシピ。レモンの酸味、バターのコク、卵のまろやかさのバランスが保たれたスコーンやパン合うレシピのレモンカードです。
<THE SALOON(ザ サルーン)>
d.HOME MADE JAM ミックスシトラス 2,808円 270g、日本製
自家製ジャム。それぞれ香りと酸味が違う3種類の柑橘類(オレンジ、グレープフルーツ、レモン)を合わせました。フレッシュな果汁、完熟した甘味と青い酸味のバランスをお楽しみください。
<T&H Jam Factory(ティーアンドエイチジャムファクトリー)>
e.レモンカード 864円[150点限り] 135g、日本製
国産レモンを使用して仕上げています。 スコーン、トーストやヨーグルトとの相性がいいだけではなく、タルトやパイなどの生地に混ぜてレモンの香りのスイーツを楽しむこともできます。まろやかなコクと甘酸っぱい風味は、魚や肉料理の隠し味にもおすすめです。
<Maison de i-bee(メゾンドアイビー)>
f.JARRAH HONEY PREMIUM(ジャラハニー プレミアム) 2,750円[50点限り] 30g、オーストラリア製
西オーストラリア州南部だけに生息する、2年に一度しか咲かないジャラの花から生まれる希少なはちみつ「ジャラハニー」。香り高い黒糖のような、リッチで濃密なキャラメルのような味わい。芳醇な癒しの香りと滑らかな舌触り、甘すぎず、キレのある上品な味わいは、どんなスコーンとも好相性。※1歳未満の乳児には与えないでください。
<CHAVATY(チャバティ)>
g.ハニーナッツ&ドライフルーツ 1,260円 110g、日本製
はちみつに4種のナッツとドライいちじく、レーズンを漬け込んでいます。ナッツの歯ごたえにドライフルーツの程よい甘さが芳ばしい<CHAVATY(チャバティ)>のオリジナル商品です。※1歳未満の乳児には与えないでください。
<ロンドン・ハニー・カンパニー>
h.シュロップシャーの丘陵ハニー(クリームタイプ) 3,024円[12点限り] 250g、英国製
「春のはちみつ」として昔から英国人に馴染み深く愛されてきた、クローバーと春の花々のはちみつは優しい甘さで香りにクセがありません。ゆっくり撹拌させることで結晶化させてシャリシャリ食感のクリーム状にしている、トーストやスコーンに塗りやすいはちみつ。「非加熱、ブレンドなし(単一採蜜地)、混ぜ物なし(100%はちみつ)」を貫いています。※1歳未満の乳児には与えないでください。
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<St.Maple(セント・メープル)>
a.St.Mapleメープルマンデルとアンバーのセット 2,916円
メープルマンデル×4個、日本製、St.Mapleアンバー50ml×1本、カナダ製
b.St.Mapleメープルシロップ3種ギフトセット 2,484円
St.Mapleゴールデン50ml×1本、アンバー50ml×1本、ダーク50ml×1本、カナダ製<St.Maple(セント・メープル)>は2023年4月、広島サミットに先駆けて札幌で行われた「G7札幌気候・エネルギー・環境閣僚会議」においてカナダ政府訪問団のギフトに選ばれました。アンバーは2023年調味料選手権甘味部門において「最優秀賞」を受賞。
a/北海道産の小麦粉、バター、たまごを使用した厚みのあるクッキー層と厳選された楓の木より採取されたSt.Mapleアンバーとスライスアーモンドたっぷりの層で焼き上げた贅沢な焼き菓子です。そのままでも美味しいメープルマンデルに、セットのアンバーで追いメープルをするとさらに深い味わいに!
b/厳選された楓の木より採取された<St.Maple(セント・メープル)>。1番採取のゴールデン、味わいリッチなアンバー、ビターなダークの3種を日本では見かけない可愛いらしいボトルで、お楽しみいただけます。
スコーンを入れてお出かけグッズ
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<feb’scoffee&scone フェブズコーヒーアンドスコーン>
a.オリジナルトートバッグ 1,651円[10点限り] 綿、約H30×W35×D10cm、ベトナム製
b.オリジナルトートバッグ 1,320円[10点限り] 綿、約H15×W29×D9cm、ベトナム製<feb’scoffee&scone フェブズコーヒーアンドスコーン>で人気のトートバック。プリンやスコーンのイラストやロゴ入りです。
<THE SALOON(ザ サルーン)>
c.THE SALOON オリジナル ナイロンエコバッグ 2,200円 H62×W38cm、日本製
<THE SALOON>のオリジナルエコバッグ通常のサイズよりも大きめなので買物に好適。シックな黒は洋服を選ばないので毎日でも持ち歩けます。便利なフック付き保存袋がついています。
出店期間 1月10日(水)〜12日(金)
<jean scones(ジーン スコーンズ)>
d.オリジナルトートバッグ 各2,035円 綿、約H20×W19×D16cm、各1個、ともに日本製
〈jean scones(ジーン スコーンズ)〉のシンプルロゴ入りランチバッグ。ナチュラル、キャメルの2色展開。コットン製の丈夫な作りでお弁当箱もすっきり入り、ちょっとしたお出かけのサブバックとしてもぜひどうぞ!
出店期間 1月20日(土)〜22日(月)
<LITTE SPICE THE CAFE ミライ(リトル スパイス ザ カフェ ミライ)>
e.トートバッグ ターコイズブルー 2,200円 綿、約H20×W30×D10cm、日本製
f.トートバッグ キナリ 1,980円 綿、約H22×W23×D12cm、日本製
g.スコーンストラップ 1,150円 シール 各500円 アクリルスタンド(キーホルダー付) 880円e/ありそうでなかったスコーンのイラスト入りキャンバストートバッグ。マチ付でちょっとしたお出かけやお散歩にぴったりです。
f/底が丸みを帯びたスクエア型でマチもあるので、ランチトートなど、何かと大活躍しそう。可愛いスコーンのイラストが嬉しい!
g/フードミニチュアクリエーターがミライのプレーンスコーンを忠実に再現。ハンドメイドなので1つずつ表情が異なるスコーンストラップです。ステッカーやアクリルスタンドもご用意しました。<CHAVATY(チャバティ)>
h.オリジナルタンブラー 3,800円 1個(容量500ml)、日本製
<CHAVATY(チャバティ)>オリジナルロゴ入り保温・保冷ができる真空2重構造のタンブラーです。手触りと質感が良く、シルバーのロゴが入ったホワイトカラーのシンプルなデザインです。容量500mlのたっぷり飲めるサイズで密閉フタ付きなので快適に気兼ねなく持ち運びができます。
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<英国菓子ブリティッシュプディング>
a.キャンバスバッグ 1,980円
綿、H29×W31×D15cm、ベトナム製
b.ミニジュートバッグ 770円
植物繊維(黄麻)、H20×W20×D10cm、中国製英国菓子研究家 砂古玉緒氏がバッグを作りました。
a/オリジナルのイラストは、英国色濃いキッチン道具と英国菓子たち。スペシャルなバッグです。
b/かわいいサイズのミニジュートバッグ。英国菓子を代表するクリスマスプディングのデザインです。<コニストンカントリーキッチン>
c.コットンバッグ 1,540円
綿、H35×W25×D10cm、バングラデシュ製
d.ティータオル 3,300円
綿、H47×W80cm、英国製英国湖水地方のコニストン村で、アンソニーとエリザベス夫妻が営む小さなロッジ&キッチン<コニストンカントリーキッチン>のコットンバッグとティータオルです。
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出店期間 1月13日(土)〜15日(月)
<ベイクショップロトリー>
a.オリジナルバッグ 3,024円[30点限り]
綿、約H33×W43×D12cm、日本製
b.オリジナルマグカップ 3,024円[30点限り]
1個(容量350ml)、日本製a/<ベイクショップロトリー>で人気のオリジナルバッグ。かわいいピンク地に赤でロゴをいれたマチたっぷりのバッグです。たくさん美味しいものを詰めてhappyな時間を!
b/毎日にちょっとしたhappyをお届けしたいという思いで作られた、<ベイクショップロトリー>オリジナルのマグカップ。白と赤のツートンにロゴ入り。
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<ハフキンス>
プレミアムジュートバッグ
左:Mサイズ 2,860円 右:Lサイズ 3,850円
Mサイズ:約H21xW22xD12.5cm、
Lサイズ:約H30xW30xD22cm
[各日各40点限り] ともに麻・英国製1890年に英国・コッツウォルズに創業したベーカリー&ティールーム。ジュートとコットン混紡のプレミアムシリーズが、シャルマン・グルマン特注で復活。優雅なコッツウォルズ・ラベンダーカラーのティーリーフ柄は、日常使いでありながら、ワンランクアップの印象です。