三越フランス展

パリに「とらや」の暖簾をかけて４０年。

1980年10月6日、和菓子を通して日本文化を海外に紹介したいという思いのもと、パリの街に「とらや」の暖簾がかけられました。 オープン当初は、羊羹を見て「これは黒い石けんですか」と尋ねるお客さまも。 それほど和菓子はほとんど知られていませんでした。和菓子の良さは失わずに、現地の文化や嗜好も尊重した菓子をつくり続けています。

ピエール・エルメ・パリとのコラボレーション。

40年前（1980年）にパリに出店したとらやと、22年前(1998年)に世界1号店を日本に出店したピエール・エルメ・パリ。 それぞれ異国の地で自国の菓子や文化を広めようとさまざまな取り組みを行ってきた2社が、「とらやパリ店」40周年を記念してコラボレーションに取り組みました。 そして今回、ピエール・エルメ氏の象徴的フレーバー“イスパハン”の風味を生かした新しい和菓子が誕生しました。

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  〈とらや〉

  きんとん製「イスパハン」
  濃紅・薄紅・白の3色が混ざり合った、
  バラとライチ風味のそぼろの中に、
  白餡で包まれたフランボワーズ水羊羹製角芯が入っています。
  口の中に広がるイスパハンの風味をお楽しみください。

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  〈とらや〉

  求肥製「イスパハン」
  葛で固めたとろりとしたフランボワーズジュレを、
  なめらかなバラとライチ風味の餡、
  さらにやわらかく伸びる薄紅の求肥で包み、
  色付けした氷餅を散らしました。
  食感の組み合わせが楽しいお菓子です。