2023.04.13
【伊勢丹新宿店】アスパラ祭り!みずみずしい旬を味わう個性派パン。サンドイッチ、ピザ…
春から初夏にかけて旬の野菜といえば、アスパラガス! 今回は伊勢丹新宿店に登場するアスパラをたっぷりと使ったパンにフォーカス。人気ベーカリーが趣向をこらして焼き上げた注目の6品を、担当バイヤーの戸川さんに教えてもらいました。
アスパラを1本丸ごと挟んだサンドイッチや、チーズたっぷりのクロックムッシュ、シャキッとした食感を引き出したピザなど、旬の味覚を楽しめるラインナップをぜひチェックしてみてください!
さらに記事の最後には、イベントスペース「フードコレクション」にて開催されるフェア「アスパラ大騒ぎin新宿」や、生鮮食品コーナーにて登場するこだわりのアスパラガスの告知もあるので、ぜひチェックを!
<エディアール>アスパラの甘みが引き立つホワイトソース仕立てのクロックムッシュ
<エディアール> アスパラガスとハムのクロックムッシュ(1個/日本製)594円(税込) ※販売期間:2023年4月19日(水)〜5月2日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階
最初に紹介するのは、<エディアール>特製の食パンを贅沢に使用した「アスパラガスとハムのクロックムッシュ」。ホワイトソースと厚めにカットしたボンレスハムをはさみ、表面にはアスパラとたっぷりのナチュラルチーズとグリエールチーズをのせて焼き上げています。
クリーミーなホワイトソースとジューシーなボンレスハムが、アスパラの持つ甘みを引き立てる一品。仕上げにトッピングしたブラックペッパーのピリッとした刺激が食欲をそそります。
<obi-sand by はせがわ>新鮮なアスパラとサーモンを贅沢にはさんだサンドイッチ
<obi-sand by はせがわ>アスパラとサーモンのサンド(1個)945円(税込) ※販売期間:2023年4月19日(水)〜5月2日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階
食ぱん専門店<はせがわ>が手掛けるサンドイッチ専門店<obi-sand by はせがわ>からは、アスパラとサーモンを組み合わせたサンドイッチが登場。アスパラにほんのりディルのきいたサーモンリエットを添えて、さらにスモークサーモンの切り身を贅沢にサンド。サーモンのピンク色にアスパラの緑色が映える、鮮やかなビジュアルが目を引きます。
アスパラの甘みが、サーモンのまろやかな味わいとベストマッチ! 見た目以上にボリューミーなので、ランチにも最適です。
<メゾン・ランドゥメンヌ>ローストしたアスパラを1本まるごとサンド! ふわふわ生地とのバランス◎
<メゾン・ランドゥメンヌ> アスページュ(1個/日本製)650円(税込) ※販売期間:2023年4月5日(水)~4月30日(日)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階
<メゾン・ランドゥメンヌ>からは、小麦の芳醇な香りとふわふわ食感を楽しめる生地「パンドミ」を使ったサンドイッチがお目見え。ベーコンスライスを練り込んだ生地に、お店独自のマヨネーズソースを塗ってコクをプラス。主役のアスパラガスは丁寧にローストして、1本まるごとサンドしています。
濃厚なマヨネーズソースが、アスパラの持つみずみずしさによく合います。トースターで温めて、アスパラのホクホク感とベーコンの香ばしさを引き立たせるのもおすすめ。パルメザンチーズをかけてアレンジすれば、白ワインに合うリッチな前菜に変身します。
<メゾンカイザー>アスパラのシャキッとした食感が、もっちり生地のフーガスと相性満点
<メゾンカイザー> アスパラのフーガス(1個/日本製)491円(税込) ※販売期間:2023年4月10日(月)~5月14日(日)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階
南フランス・プロヴァンス地方発祥で、もっちり食べごたえのある生地が特徴の「フーガス」。<メゾンカイザー>のフーガスは、オリジナルの天然酵母をじっくり発酵させた生地を使用。アスパラをはじめベーコンやチーズなど、数種類の具材をのせてピザパン風に仕上げました。
オリーブオイルがふわりと香る生地は、口にすると小麦の豊かな風味を存分に感じられます。アスパラのシャキシャキとした歯ざわりとのバランスも良し! ひとくちサイズに切り分けて、ワインなどお酒のお供にどうぞ。
<リチュエル ル グラン ド ブレ>アスパラをバターの風味豊かな生地でくるんだデニッシュ
<リチュエル ル グラン ド ブレ> アスパラベーコンデニッシュ(1個)486円(税込) ※販売期間:2023年4月1日(土)~5月2日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階
フランスの伝統的な製パン技術をもとにパンを焼き上げるブーランジェリー<リチュエル ル グラン ド ブレ>の「アスパラベーコンデニッシュ」。フランス製のバターをふんだんに使ったクロワッサン生地で、ベーコンを巻いたアスパラをまるごと包んでいます。
中にはうずら卵も入っていてボリューム満点ながら、サクっと軽いクロワッサン生地が合わさることで、飽きずにペロリといただけます。ワンハンドで食べやすく仕上げているので、ピクニックやお花見といった春のお出かけシーンにもピッタリ!
<アンデルセン>アスパラの甘み×チーズの香ばしさ! 手軽に味わえるクリスピーピザ
<アンデルセン> アスパラとベーコンのピザ(1個)270円(税込) ※販売期間:2023年4月19日(水)〜5月2日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階
<アンデルセン>が手がける「アスパラとベーコンのピザ」。薄く伸ばしたクリスピータイプの生地に、アスパラやバジルソース、チーズなどをのせてカリッと焼き上げています。
さわやかな香りのバジルソース、香ばしいチーズとアスパラの組み合わせがなんともたまりません! 幅広い世代に親しまれる味わいで、お子さまとのランチにはもちろん、ビールと合わせて大人のブランチタイムを愉しむのもおすすめです。
ご紹介した旬のアスパラパンは、どれも季節限定での販売です。気になるものはありましたか?
さらに、伊勢丹新宿店地下1階では、ほかにもアスパラのアイテムが登場予定(詳細は以下)。ぜひ店頭に足を運んで、アスパラのフレッシュなおいしさを堪能してください!
まだある! 伊勢丹新宿店のアスパラ祭り
伊勢丹新宿店地下1階では、イベントスペース「フードコレクション」、生鮮食品コーナー「フレッシュマーケット」にて、こだわりのアスパラガスが期間限定で登場します。
【フードコレクション】香川県の人気フェア「アスパラ大騒ぎ」を伊勢丹新宿店で初開催!
開催場所:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
開催期間:2023年4月19日(水)~4月25日(火)
香川県の高松市で毎年4月に実施されているアスパラガスの収穫祭「アスパラ大騒ぎ」が、伊勢丹新宿店リバイバル版として開催! 香川県の品種「さぬきのめざめ」を使ったグルメを中心に、ピザ、パスタ、おにぎりなどバラエティー豊かなラインナップで登場します。
▼出店ブランド一覧(敬称略)
<リッチクリームコロッケ東京>、<本格手打ちもり家>、<大金ハム>、<パスタソースキッチン>、<おうちピザ ピッコロッソ>、<串鶴>、<100年続く蒲鉾屋 藤熊>、<パークデリ>、<TARO TOKYO ONIGIRI>、<スペインクラブ銀座>、<ひらい餃子の製造所>、<LUKE’S LOBSTER>
※出店店舗、商品は予告なく変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。
【フレッシュマーケット】香川県産アスパラガス「さぬきのめざめ」が登場。甘さとみずみずしさは天下一品!
左、香川県産 さぬきのめざめ(1本)648円(税込) ※右は一般的なアスパラ ※販売期間:販売中〜在庫が無くなり次第終了 ※価格は変更になる場合がございます。
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット
伊勢丹新宿店の生鮮食品コーナー「フレッシュマーケット」には、香川県産のアスパラガス「さぬきのめざめ」(写真左)が登場。
収穫直後は生で食べられるくらいのみずみずしさを誇ります。瀬戸内の温暖な気候で育ったアスパラは、栄養たっぷり。一般的なアスパラ(写真右)に比べて非常に長く、しっかりと太い茎も特徴で、その立派な姿に驚くはず!