突然ですが、銀座三越 本館地下2階にある食品フロアのご案内カウンターに、いちばん多く寄せられる質問はなんでしょう？答えは「ここでしか買えない手土産はありますか？」。そんなお客さまのご要望にお応えすべく、2022年に開発をスタート。12月からお取り扱いをはじめたのが、今回ご紹介する＜壺中庵＞のお菓子です。
＜壺中庵＞の感性と、地域の食の魅力を掛け算
＜壺中庵＞は、東京・白金台の八芳園の中に佇む料亭。厳選した旬の食材を使用し、伝統に新たな感性をのせた料理で国内外の要人をもてなしてきました。 銀座三越だけの手土産を、という想いでスタートした今回の企画。＜壺中庵＞とタッグを組んだ背景には、八芳園が取り組む地域活性化のプロジェクトがあります。 全国各地の自治体や学校と連携し、食を中心とした商品開発やイベントで地域課題の解決を目指す八芳園。＜壺中庵＞のお菓子にも、北海道の小豆、波照間島の黒糖、徳島の和三盆など、全国各地の地域性を活かした国産食材を使用しています。
ストーリー性が込められた、5つのお菓子
できあがったのは、素材の味わいを生かした定番の和菓子に、伝統的な和素材と新しい素材を組み合わせた新感覚のお菓子を加えた、全5種のラインナップ。どれもストーリー性を感じるドラマチックなネーミングに彩られています。
＜壺中庵＞
どら焼き「十五夜の月」 各454円(黒糖餡・小倉餡/各1個)
□銀座三越 本館地下 2階 ギンザスイーツパークⅢ
＜壺中庵＞
最中「時の重ね」 486円(黒糖餡/2個入)
□銀座三越 本館地下 2階 ギンザスイーツパークⅢ
※四更(しこう)とは現在の深夜1時〜3時頃のこと。
＜壺中庵＞
羊羹ショコラ「秘密の四更(しこう)」 各1,944円(赤ワイン無花果・焙じ茶ブルーベリー・ラム干し葡萄/各6個入)
□銀座三越 本館地下 2階 ギンザスイーツパークⅢ
＜壺中庵＞
琥珀糖「天の静寂(しじま)」(日向夏・ペパーミント・ブルーベリー・酢橘・酒粕)(10枚入/木箱入)3,240円、(25枚入/木箱入) 6,480円
□銀座三越 本館地下 2階 ギンザスイーツパークⅢ
＜壺中庵＞
パウンドテリーヌ「刻(とき)の一刻」(金柑と焙じ茶・山の木葡萄と渋皮栗)(1カット)各756円、(1本) 各6,480円
□銀座三越 本館地下 2階 ギンザスイーツパークⅢ
＜壺中庵＞
木箱M 550円、木箱L(1段) 880円、木箱L(2段) 1,320円
※画像は木箱L(2段)になります。
※琥珀糖は、オプションでの詰め合わせをお受けできません。予めご了承ください。
□銀座三越 本館地下 2階 ギンザスイーツパークⅢ
素材と製法にこだわり、豊かな感性で和菓子に新風をもたらす＜壺中庵＞。現在、店頭では銀座三越だけのお取り扱いとなっています。ひとつひとつのアイテムに込められたストーリーとあわせて、大切な人へ届けてみませんか？
