和食器

<雲井窯>中川一辺陶 土鍋展

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2023/10/23

一流料理人も絶賛する、信楽の陶匠・中川一辺陶氏の土鍋。

                              

「雲井窯」当主の中川一辺陶氏は、一流料理人たちの無理難題ともいえる注文も、経験に裏打ちされた柔軟な発想で可能にしてきました。

何十年も石室に貯蔵された信楽の陶土を使い、美味しさを兼ね備えた“土鍋”を作り上げています。

 

この度は“呼吸する鍋”と称され、多方面より評価されているご飯鍋や各種の土鍋を一同にご紹介させていただきます。

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ご飯鍋 黒楽(くろらく)

30余年作り続けてきたご飯炊きに特化した作品。

黒楽の色調が白米の白色を際立たせます。

使い続ける程に艶がなくなり黒びかりします。

カセットコンロでも美味しく炊いていただけます。

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土鍋 鴨釉(かもゆう)

水炊き、しゃぶしゃぶ等 鍋料理全般にご使用いただけます。

手の大きさにかかわりなく、自然にお持ちいただける形状です。

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土鍋 飴釉蓋木ノ葉(あめゆう)

水炊き、しゃぶしゃぶ等 鍋料理全般にご使用いただけます。

蓋の持ち手を木の葉を折り曲げた形状にする事で軽くお持ちいただけます。

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※画像は、イメージです。

 

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