今、そして未来に伝えたい食

大正14年の創業以来、受け継がれてきたデミグラスソースを実演で販売。「シンプルでいてどこか懐かしい名店の味をぜひ」

全国の珍味を洒落たパッケージで販売する、＜ホタルノヒカリ＞。「各漁港と企画した“ごはんのおとも”を、170余年の歴史を誇る＜山本海苔店＞焼きたての海苔付きでご紹介。」

西麻布のとんかつ専門店＜豚組＞が初出店。「豚の精肉で初めて機能性食品表示に登録された＜氷室豚＞と、＜エディアール＞のパン、3者がコラボレーションした特別なサンドイッチです。

「メインはすべて肉とともに魚介も味わえます。パン・前菜・付け合わせもいろいろ選べて楽しいランチBOXです」

右上から時計回りに

【パン】＜アンデルセン＞ライ麦のパン・＜メゾン・ランドゥメンヌ＞ノワゼット レザンミエルの2種より選択

【前菜】紫キャベツ、ベーコンのマリネ含む2種より選択

【付け合わせ】豆サラダ（チキンサラダ入り）含む4種より選択

【メイン】・アイリッシュ グラスフェッドビーフと真鯛フレッシュトマトウニソース

・仔牛とエビアメリケーヌソース

・ラムのミートボールとホタテ

・白金豚のアクアパッツァの4種より選択

1958年に故 陳 建民（ちん けんみん）氏が創業した四川料理店＜赤坂四川飯店＞からはシグニチャーメニューの麻婆豆腐が、実演販売の作りたてで登場します。日本と中国の食材・調味料を絶妙なバランスで組み合わせ、創業時から続くこだわりの技法で生み出される味をこの機会にぜひご賞味ください。

職人が伊勢丹新宿店地下の厨房で焼き上げた、こだわりの京粕漬の魚をお弁当に。「人形町の職人が伊勢丹の店内厨房で焼きあげる魚弁当をこの機会にぜひ」

具は甜麺醤と豆板醤でピリッと甘辛く仕上げた大豆ミートの回鍋肉。「しっとりさと弾力を併せもつ生地とのハーモニーを、熱々の蒸したてで感じてください」

衆議院内の＜喫茶あかね＞で、政財界の重鎮や食通に長年親しまれた「国会カレー」。「伊勢丹新宿店先行販売のチキンカレーナンとともにお楽しみください」

創業明治29年。直営牧場で肥育～販売まで行う近江牛専門店。「スライサーを使用せず使用せず手切りで、なめらかな食感と上品な脂質を最大限に引き出す職人技」