＜福砂屋＞400周年記念企画開催！ 感謝の気持ちを込めた特別な商品が揃いました。

400年前、長崎の地で創業した＜福砂屋＞。宣教師たちから伝えられた南蛮菓子は大切に作り続けられ、伝統の長崎カステラとして今、私たちの元に届いています。

本企画では55年振りに復刻され目の前で焼き上げて実演販売される「千代香」をはじめ、時代に合わせて開発され今年初登場となる米粉の「八十八カステラ」を含んだ「フクサヤキューブ5種ギフトセット」。＜とらや＞や＜近沢レース店＞などの老舗店とのコラボ商品も登場します。伊勢丹新宿店でいち早く手に入る限定品も多く揃いますので見逃せない企画です。

400周年を迎え、「＜福砂屋＞は次の100年に向けて、変えるものと変えてはいけないものを着実に見極め、ゆっくりと未来へ向けて一歩一歩確実に先を目指して参ります。」と語られます。その歴史と伝統、未来と技術を感じる周年記念企画商品のラインナップをご紹介していきます。

◾️400周年企画概要

伊勢丹新宿店での400周年企画は、EC企画「マンスリースイーツ」からスタートします。ご予約いただき伊勢丹新宿店でのお受け取りはもちろん、お店に足を運ぶことのできない方にはご配送で今回の400周年記念商品をお楽しみいただけます。

①「マンスリースイーツ」　「店舗お受け取り人気スイーツ」

【伊勢丹新宿店お渡し】

受注会期：9月1日(日)〜9月15日(日)

お受取日時：9月25日(水)～10月1日(火)各日午後3時～午後7時

場所：本館地下1階 今め菓子

1つ目は、「フクサヤキューブ5種ギフトセット」と福砂屋×近沢レース店コラボハンカチ/カステラ（ピンク）」のセット。

「フクサヤキューブ5種ギフトセット」は普段、東京では販売されていない抹茶カステラ、檸檬カステラに加え、今年新登場の米粉の八十八（やそはち）カステラとほうじ茶カステラに、定番人気のオランダケーキを加えた特別な詰め合わせ。これだけ多くの種類が揃うのは今回が初めてです。

「福砂屋×近沢レース店コラボハンカチ/カステラ（ピンク）」は福砂屋として初めてのコラボハンカチ。オリジナルのレースには、カステラのモチーフに、福砂屋の商標であるコウモリが織り込まれています。ピンクは伊勢丹限定色です。

もう一つおすすめの商品が「虎福の夢 紅（こふくのゆめ べに）」と「福砂屋オリジナルデザインShupatto コンパクトバックM」のセット商品。

「虎福の夢 紅」は＜とらや＞と＜福砂屋＞のコラボ商品で限定復刻しました。上段は福砂屋のカステラ、中段は＜とらや＞の紅の煉羊羹、下段はカステラの材料に＜とらや＞のさらし餡を混ぜたオリジナルの生地です。これらを一緒に焼きあげることで、おいしさが一体となりました。

また、お客さまに長く愛されている＜福砂屋＞の包装紙柄とコラボレーションした＜Shuppatto＞はレトロで可愛いデザイン。簡単に畳めて使い易い、日々の暮らしを楽しくしてくれるエコバッグです。

上記の商品は、クリック&コレクトで店頭受取りが可能です。この他、ご配送商品もございます。

②「マンスリースイーツ」「ご配送人気スイーツ」

福砂屋400周年 3種スペシャルセット

伊勢丹新宿店店頭企画では、2週連続“今め菓子”にて福砂屋の新作や実演を実施いたします。

③和菓子プロモーション　

会期：9月25日(水)〜10月8日(火)

400周年記念の貴重なグッズ販売を中心に行います。

中でも包装紙柄あしらった400周年記念缶入りビスコチョは見逃せません。

カステラのルーツともいえるビスコチョは、カステラの製造過程で切り落とす端の部分や規格外になった部分を再度焼き上げたカステララスクです。小腹の空いたときにもちょこっと食べられて、コーヒーのお供にもピッタリです。

檸檬カステラ/ほうじ茶カステラ/抹茶カステラ/オランダケーキ/八十八カステラ

※米粉を使った八十八は伊勢丹初お目見え　檸檬、抹茶、ほうじ茶も東京では初紹介

普段は九州方面で販売している、フクサヤキューブ含む5種類が初めて一堂に会します。檸檬カステラ、抹茶カステラは九州方面、今年作られたほうじ茶カステラは長崎県内のみで販売されています。そして、福砂屋が初めて作った米粉の八十八（やそはち）カステラは東京限定。おなじみのオランダケーキもキューブタイプが一部地域での限定販売ですので、普段手に入りにくいカステラ職人がこだわりぬいて焼き上げた異なる5つの味わいをお楽しみいただけます。

＜とらや＞と＜福砂屋＞のコラボ商品「虎福の夢 紅（こふくのゆめ べに）」が限定復刻。上段は＜福砂屋＞のカステラ、中段は＜とらや＞の紅の煉羊羹、下段はカステラの材料に＜とらや＞のさらし餡を混ぜたオリジナルの生地です。これらを一緒に焼きあげることで、おいしさが一体となりました。老舗同士の技術と菓子愛から生まれた貴重な一品です。

長崎県東彼杵郡波佐見町で作られている陶磁器「波佐見焼皿」。400周年を記念して蝙蝠（こうもり）型のお皿を数量限定で販売します。限定カラーのイエローを、特別にご用意いたしました。

カステラを召し上がる際にぜひご使用ください。

＜福砂屋＞と＜近沢レース店＞のコラボハンカチ。昔から愛され続けている老舗同士のコラボです。タオル生地で使いやすい中判サイズ。オリジナルのレースには、カステラのモチーフと、福砂屋の商標であるコウモリが織り込まれています。遊び心のあるカステラハンカチは、カステラ色であるイエローと伊勢丹新宿店限定のピンクの2色を販売いたします。

福砂屋とShupattoのコラボエコバッグは、日々のお買い物や旅先で増えてしまった荷物、もちろんカステラのお持ち帰りにも活躍してくれる便利なアイテム。お客様に長く愛されている福砂屋の包装紙柄がレトロ可愛いデザイン。簡単に畳めて使い易い、日々の暮らしを楽しくしてくれるエコバッグです。

④今め菓子　会期：10月2日(水)〜10月8日(火)　55年の時を経て「千代香」の再現復刻

福砂屋で昭和44年（1969年）まで製造していた千代香（ちよか）は、カステラの販売増加に伴い惜しまれつつも製造を終了。当時焼いていた職人OBが、400周年を機に現代の職人へ技術を伝承しました。そこから約1年間、職人が練習を積み重ね、当時の味わいに磨きをかけて、55年ぶりに限定復刻させます。カステラと同じく全ての工程を職人による手わざで行います。鶏卵、小麦粉、上白糖、水飴、お酒（日本酒）を混ぜ合わせた生地を鉄板で焼き、生地が熱いうちに餡子を一つひとつ手包みしていきます。口にした際にお酒の香りがほのかに広がる素朴な味わい。当時を再現してカステラ職人が目の前で手焼きします。手包みならではの柔らかな形も魅力です。

様々な限定の詰まった＜福砂屋＞400周年記念企画。この秋は伊勢丹新宿店に日参したくなりますね。

Text : Yukako Yasuda