2016年東京・吉祥寺に『プレスキルショコラトリー』をオープン。

カカオ豆からつくるショコラをはじめ、『上質な素材』、『香りのマリアージュ』にこだわったショコラを生みだしています。

2018年日経新聞全国ブレットショコラ・ランキング第3位、2020年日経新聞全国フォンダンショコラ・ランキング第1位。

インターナショナル・チョコレートアワードアジアパシフィック大会2020、2023年に銀賞受賞。

【写真の商品】

ぺカン エ ミルティーユ (45g) 1,944円

ブランド初のジャンルとしてプラリネタブレットショコラを考案。

薄型のタブレットにプラリネとフルーツソースを忍ばせ、ひと口で豊かな香りを引き出すよう工夫しました。

ソースのなめらかさ、プラリネの硬さ、カカオのアロマにこだわり、すべての要素が絶妙に調和するよう仕上げています。

【次週のトレンドスイーツ】

12月4日（水）～12月10日（火）洋菓子マウンテン

12月11日（水）～12月17日（火）ル フルーヴ

12月18日（水）～12月23日（月）ベルプラージュ