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＜ブーランジェリー・フリアンド＞シェフ 谷口佳典 ライブデモンストレーション
2023年8月24日(木) 限り
【谷口佳典氏 プロフィール】
2003年に大手製パンメーカーに入社し、6年間修業を積む。2009年には製パン技術研修のため渡仏。2010年にフランスでの経験を活かし、株式会社フリアンド シェフ・ブーランジェに就任。
レ・アンバサドゥール・デュ・パン・ジャポン理事、関西パン職人勉強会ハートベーカリークラブ21会長、専門学校講師などとしても活躍している中、2021年製パン国際コンクール第8回モンディアル・デュ・パンにて総合優勝し、世界一になる。
今回は、イセタンホームデコールの会場内の料理研究家・宮澤奈々氏がコーディネート提案するキッチンダイニングゾーンにて、「おうちで出来るパン作り」をテーマに、「アルザス風ホットドック」のデモンストレーションを行います。
谷口シェフに、フォカッチャパンを家庭で作るときの生地作りのポイントなど、ご説明いただき、ご試食いただきます。
加えて、宮澤奈々氏と紅茶の国内メーカー「レムリア社」代表 遠藤麻衣子氏が、スペシャルブレンドした紅茶を一緒に提供し、ティーペアリングもアドバイスいたします。
8月24日（木）①午後1時～2時、②午後3時～4時
定員：各回5名
参加費：6,600円（税込）
※全２回開催、いずれも約1時間程度となります。
参加（抽選）お申込み期間：8月9日（水）正午 ～8月15日（火）午後8時
抽選結果連絡：8月18日（金）午後５時以降
※抽選申込は終了いたしました。
【お問合せ先】 伊勢丹新宿店 本館５階 セレクトショップ 03-3352-1111（代表）
※諸般の事情により予定しておりましたイベントなどが変更・中止になる場合がございます。必ず事前にホームページを確認してからご来店ください。
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